Arhive pe categorii: FELUL 2.

Meniu cooking club / 09.02.2015. / Zepter

Standard

1. CURMALE IN BACON

– 30 curmale fara samburi
 – 100 gr.branza de vaci afumata
 – 100 gr. bacon feliat 9cam 30 buc)
 –  scobitori
– vas Zepter de 2 l.
 Umplem curmalele cu branza, le infasuram cu bacon si le prindem cu scobitori.
Punem vasul caserola de 2 l (Z-2020) la foc mediu sa se incinga pentru frigere.
Cand acul termocontrolului ajunge la mijlocul  zonei verzi, rasturnam curmalele in asa fel incat fiecare sa  ajunga pe baza vasului.
Dupa 2 minute le intoarcem si le mai lasam inca 2 minute si pe cealalta parte. Stingem focul si le transferam pe un platou.
Usor de preparat, fara fum, fara miros si in timp foarte scurt.curmale invelite in baconcurmale in baconDOINA PIRVAN
Reteta preparata de DOINA PIRVAN / Reprezentant Zepter
Adoua reteta preparata tot de DOINA PIRVAN:
2. COZONACEI TRANDAFIRI
             Ingrediente:
    – 200 gr. faina
    – 125 gr.zahar tos
    – 100 gr.unt
    – 100 ml lapte
    – 15 gr.drojdie proaspata
    – 2 oua
    – 4 linguri nuca
    –  sare + arome(.vanilie, rom, razatura de lamaie)
 La inceput am facut maiaua din drojdie, faina , lapte caldut si o lingurita de zahar.
 In 10 minute isi mareste  volumul.
 Punem faina in combi bolul Z-CB20, spargem cele 2 oua(oprim jumatate dintr-un galbenus pentru uns trandafirii)        sarea, aromele , maiaua si laptele cald.
 Framantam aluatul ca la paine.Lasam intr-un loc caldut ca sa creasca.
 Dupa aproximativ o ora, aluatul  isi mareste volumul.
 Il punem pe o planseta si cu sucitorul intindem o foaie cam de 60 centimetri si lata de 10 cm.Ungem aluatul cu o crema din zahar si unt si presaram  nuca maruntita.
 Facem un rulou pe care-l intindem  sa fie mai subtire, apoi taiem din  patru in patru cm.
 Punem  hartie de copt in vasul Z-2430 si aranjam trandafirasii distantati intru-cat vor mai creste in volum.
 Am uns cu galbenusul oprit (in care am pus cateva picaturi cu lapte) si am acoperit vasul.
 Dupa 10  minute l-am pus pe foc mediu si cand acul termocontrolului a ajuns in jumatatea zonei verzi intorc trandafirasii.  Ii mai tin 10 minute si apoi pulverizez cei 100 ml  lapte cu vanilie.
 In 3 minute laptele este absorbit si trandafirasii devin pufosi.
 Oprim focul si ii punem pe un platou.
     Sunt deliciosi !
Cozonacei TrandafiriTRANDAFIRI- cozonaceiIMG_0771cozonacei TrandafiriCozonacei TrandafiriCozonacei- TRANDAFIRI-

Timpul de coacere in vas zepter: ~15 min.

In vasul ZEPTER putem sa coacem diverse preparate, datorita constructiei speciale a vasului.
Cand avem cantitati moderate de preparate pentru coacere, folosim vasul Zepter, este mult mai comod si mai rapid.
Economisim: timp, energie, bani.
3. FRIPTURA MARMORATA / preparata de ELENA ISTRATIE
Deorece cooking club-ul se desfosoara in cadrul firmei Zepter, colegele mele au adus de acasa, tot ce prebuia pregatit inainte de le expune in fata invitatilor.
Un mod igienic, comod si usor pentru transport, este vidarea alimentelor in recipiente speciale.

DACĂ NU PĂSTRĂM HRANA CORECT, SE ALTEREAZĂ –
NUTRIENŢII ŞI GUSTUL SUNT DISTRUŞI.
HRANA DEVINE TOXICĂ ŞI NE PUNE SĂNĂTATEA ÎN PERICOL.

zepter.ro

Pieptul de pui, condimentat cu putina sare,  piper, coriandru,  a fost adus intr-un recipient vacSy vidat.
piept de pui condimentat, vidat in recipient vacSyrecipient vacSy
In vid, alimentele isi pastreaza prospetimea, asa putem sa marim timpul de pastrare a alimentelor pana la 4-5 ori mai mult decat timpul de pastrare obisnuit.
Pentru un piept de pui, a folosit pentru frigere vasul de Quadra 2,3 l. / 23 cm.latura
Vasul Quadra de 2,3 l. a fost pus gol, cu capac, la o temperatura medie, pe plita vitroceramica, la treapta 5.
Cand acul indicator al termocontrolului a intrat in zona verde, s-a incercat cu cateva picaturi de apa, daca vasul este bine incalzit.
Daca apa se face perlute, vasul este suficient de incins pentru frigere.
Aceasta este o metoda suplimentara de urmarire a temperaturi la baza vasului, atunci cand folosim alta sursa de caldura decat cea cu care suntem obisnuiti.
QUADRA- VAS ZEPTERQUADRA- vas zepterpiept de pui in vas zepter Quadra
Dupa ce se preseaza bine carnea  cu furculita, se pune capacul peste vas si se lasa 2-3 min.
Se intoarce pieptul de pui, se lasa inca 2-3 min sa se friga bine si pe a doua parte,apoi  se unge carnea deja fripta, cu smantana ( sau mustar ) si se acopera cu felii subtiri de cascaval.
piept de pui fript in vas zepter, uns cu smantanapiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana si presarat cu ciupercipiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana, presarat cu ciuperci si acoperit cu cascaval.
Se stinge focul, dar pentru ca baza vasului zepter este fierbine ea se comporta ca o plita si continua sa emane caldura in vas. Cascavalul va acoperi intreaga friptura.
Timp de preparare:~10 min.
Aceste retete au fost preparate si servite in ~ 1 ora.
In acest timp MONICA STOICESCU / Manager de vanzari – Zepter, a prezentat seturile pentru servit, incat masa noastra sa fie o masa regeasca: portelan, tacamuri, seturi pentru bauturi.
MONICA va recomanda o cina romantica cu aceste preparate, mai ales ca se apropie ziua indragostitilor.indragostiti
Invitatii nostri au fost incantati de toate preparatele, mai ales ca le-au si degustat.
invitatiinvitati la cooking club zepterinvitati la cooking club zepter
Va invitam la degustarea preparatelor noastre din cadrul lectiilor de gatit si le multumim pentru prezenta tuturor celor care au trecut pe la noi.
Cu drag: RELI, MONICA, DOINA SI ELENA
.RELI / ZEPTERDOINA, MONICA, ELENA

 

Anunțuri

Cannelloni /preparat in Quadra / Zepter

Standard

D-na DOINA PIRVAN, a preparat Cannelloni pentru concursul de retete din cadrul management : MIU.

A folosit vasul patrat =QUADRA.

Grill patrat = quadra

Grill patrat = Quadra

Pentru ca in vasul Zepter se poate coace, nu a fost nevoie sa folosim un alt cuptor pentru cannelloni.

INGREDIENTE:

– 16 bucati paste cannelloni

Umplutura:

– 300 gr piept de pui tocat

-2 cepe

-1 ou,

-2 linguri suc de rosii

-sare, piper( si alte condimente care va plac).

Ceapa se caleste in doua linguri de ulei, se amesteca cu carnea tocata, se pun condimentele, oul si cu un cornet se umplu batoanele de cannelloni.

Se aseaza in vasul Quadra pe un pat de suc de rosii si 2 linguri de ulei de masline.

umplutura pt. cannelloni

umplutura pt. cannelloni

Doina, umple cannelloni

Doina, umple cannelloni

cannelloni

16 bucati de cannelloni.

Deasupra lor se pune un sos bechamel format din:

-50 gr. unt, 2 linguri faina, 300 ml. lapte, 1 lingura smantana, sare, piper.

 

sos bechamel

sos bechamel

Doina a folosit tigaia zepter pentru ca este comod de folosit, si poti folosi pentru amestecat, orice ustensita de metal, pentru ca nu se zgaraie  si nici nu reactioneaza chimic cu alimentele la temperaturi ridicate.

Aceasta este una din problemele care se intampla la alte vase pentru gatit, deaceea vasele zepter sunt fabricate din cel mai nobil otel, care se foloseste si in medicina. Aceste reactii care se produc la temperaturi ridicate, genereaza pe termen lung, boli grave, cum ar fi cancerul, etc.

cannelloni cu sos bechamel

cannelloni cu sos bechamel

In continuare se pun felii de mozzarella, cascaval ras, 2 linguri de suc de rosii si patrunjel tocat.

felii de mozzarella puse peste cannelloni

felii de mozzarella puse peste cannelloni

se rade cascaval cu razatoarea zepter

se rade cascaval cu razatoarea zepter

cannelloni in quadra zepter

cannelloni in quadra zepter.

Gata cu toate ingredientele, …asezam capacul peste vas si-l punem la foc mediu…

Aici am folosit o plita vitroceramica si am fixat la treapta 6

Vasul Quadra cu cannelloni

Vasul Quadra cu cannelloni

Cand acul indicator ajunge pe zona verde( cam 10 min.), se micsoreaza temperatura,  treapta 2, doar sa intretina temperatura acumulata de baza vasului si  sa nu iasa aburi. Se mai lasa asa 15 min. si gata CANNELLONI preparati in vas ZEPTER.

cannelloni preparati in quadra

cannelloni preparati in quadra

Un vas patrat este bine venit in orice casa.

Quadra, acum este in mai multe variante( vezi:  www.zepter.ro ), mai mic, mai mare , cu coada sau 2 manere…

Am preparat foarte repede, comod, curat, fara temperaturi mari de preparare si nici nu s-a simtit miros de mancareemoticon

CANNELLONI

CANNELLONI

POFTA BUNA !!!

Va urez si eu si  DOINA PIRVAN .

PUI CU TAITEI DE LEGUME/ IN WOK / ZEPTER

Standard

09.05.2013 / PUI CU TAITEI DE LEGUME/ IN WOK / ZEPTER

Cubuletele din carne de  pui,  se tin la macerat 1h in:  ulei de susan, sos de  soia, miere, ghimbir, fulgi de chili (optional), usturoi.

Cubulete de carne de pui, puse la macerat.
Cubulete de carne de pui, puse la macerat.

Se pune  wok-ul cu capac si gol, la treapta medie spre mare, 2-3 minute, pana cand baza vasului acumuleaza caldura,  se pun  2-3 linguri de ulei,  boabe de coriandru, ghimbir si usturoi, se amesteca sa-si lase condimentele aroma, apoi se pun bucatile de pui, se amesteca pana isi inchide  carnea porii si se opreste focul.

Ulei pus in wok-ul incalzit.
Ulei pus in wok-ul incalzit.
cubuletele de carne de pui, puse in wok.
cubuletele de carne de pui, puse in wok.
Carnea de pui deja si-a inchis porii.
Carnea de pui deja si-a inchis porii.

Se amesteca bine, bine, se pune capacul pe vas si se stinge focul. Se lasa aprox.15 min, dupa care   se pun legumele taiate taitei( morcov, ceapa verde,  vanata, dovlecel, cateva boabe de mazare).

Se da din nou drumul la foc pana la punctul  de fierbere ( sau cand iese primul firicel de abur), se adauga amidon diluat in apa si cu sos de soia si apoi se pune patrunjel si cateva cozi verzi de ceapa taiate subtiti ca si taiteii.

taitei de legume
taitei de legume

Se pot servi cu taitei chinezesti din orez.

Intr-un vas zepter de 3-4 l. se pune apa: 1-2 l.cu putina sare, se acopera cu capacul si se da la foc mare. Cand a iesit abur din vas, pun taiteii, pun capacul si sting focul. Las taiteii in apa fierbinte, doar atatea minute cat scrie la instructiuni. Ii adaog la puiul cu legume din wok.

Taitei cu pui si legume, preparate in wok / zepter.
Taitei cu pui si legume, preparate in wok / zepter.
taitei cu verdeata, cu pui si legume.
taitei cu verdeata, cu pui si legume/ in wok / zepter.

POFTA BUNA !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Liliac alb.
Liliac alb.

Tocanita de ciuperci / preparata in zepter

Standard

Ciupercile se pot consuma tot timpul anului, dar in posturi, se consuma si mai mult, deoarece este alimentul care inlocuieste carnea, fiind o proteina vegetala.

INGREDIENTE PENTRU TOCANITA DE CIUPERCI:

– 1/2 kg. ciuperci

– 1 capatana de ceapa + cateva fire de ceapa verde

– 1 morcov mare

– 2 ardei grasi

– 1- 2 rosii

– 5-6 catei de usturoi

– Cimbru, sare, ulei

Ciupercile le curatam, le spalam, le taiem daca sunt prea mari.

ciuperci proaspete feliate.

ciuperci proaspete feliate.

Legumele spalate, curatate, se taie sau se dau pe razatoare.

Legume pt. tocanita.

Legume pt. tocanita.

Morcov feliat .

Morcov feliat .

Legumele taiate pt. tocanita.

Legumele taiate pt. tocanita.

Legume si ciuperci.

Legume si ciuperci.

Legumele taiate si ciupercile, le punem intr-un vas zepter de 3- 4 l.

Vasul se acopera cu capacul si-l punem pe sursa de caldura  la treapta medie de temperatura. Cand acul indicator al termocontrolului ajunge pe zona verde, reglam sursa de caldura la treapta mica de temperatura, incat mancarea sa se prepare fara sa iasa abur din vas. Asa mancarea se prepara la temperatura scazuta si se vor pastra toti nutrientii in alimente.  Lasam cam 10 minute sa se prepare fara evaporare, apoi putem pune usturoiul taiat marunt, cimbru, putina sare, si pasta de rosii. Oprim sursa de caldura, dar tocanita va continua sa se prepare fara foc deoarece baza vasului a acumulat destula caldura incat sa se continue prepararea. Nu se adaoga apa, deoarece toate alimentele folosite la tocanita sunt hidratate.

tocanita de ciuperci

tocanita de ciuperci

Tocanita va avea un gust extraordinar de bun si de natural, culoarea va fi vie si naturala, deoarece se pastreaza sarurile minerale 80-90 % si deasemenea se pastreaza fibra alimentelor, iar tocanita va avea un aspect deosebit.

Dar cel mai mare beneficiu este SANATATEA, deoarece ne vom hrani cu mult mai multe substante nutritive naturale ramase in alimente, comparativ cu procentul scazut de nutrienti care mai raman in mancarea preparata la temperaturi foarte mari, unde odata cu aburul care iese din vas, ies si nutrientii care se duc pe hota sau in cuptor, si asa pierdem tot ce este mai bun si hranitor.

O investitie intr-un vas zepter, este asigurarea de sanatate pe viata, a intregii familii.

Vasele zepter au garantie nelimitata, este un aspect pe care trebuie sa-l luam in calcul, deasemeni calitatea materialului din care sunt fabricate vasele, este cel mai potrivit pentru prepararea alimentelor: nu reactioneaza chimic cu alimentele, nu oxideaza, nu are pori, intretinerea este  foarte usoara.

La lectiile de gatit sau in prezentari, se spun toate avantajele vaselor  zepter, incat utilizatorul sa beneficieze de toate informatiile despre  aceste vase.  Retetele de mancare pe care le folositi  sunt aceleasi, doar modul de preparare este diferit.

Ma bucur daca ati adoptat acest stil de viata si va multumesc ca ma urmariti.

Cu toata dragostea mea!

Reli  Scarlat

flori

Pui cu gutui preparat in wok / zepter

Standard

Vasul wok de la ZEPTER, are constructia asemanatoare oricarui vas zepter, doar forma este diferita.

Deaceea se poate gati in wok ca si in celelalte vase:

– preparare fara apa a alimentelor hidratate

– preparare cu apa

– prajire

– friger

– coacere

Mie imi place sa gatesc in wok,  datorita formei,  altfel asezi alimentele pentru preparare, ca si la ceasta reteta.

Ingrediente:

– 1 pui

– 2-3 fire ceapa verde

– 2 gutui

– sare, piper, boia de ardei dulce.

Se pune wok-ul gol cu capac la foc mediu.

Cand a ajuns acul indicator de la termocontrol pe zona verde ( ~ 5 minute ), am pus puiul deja condimentat cu sare, piper si boia de ardei dulce.

pui in wok

pui in wok

Peste el am pus ceapa verde taiata mai mare, iar pe marginea wok-ului am pus felii de gutuie.

pui in wok cu gutui

pui in wok cu gutui

Am dat focul la minim, doar sa nu scada temperatura acumulata de baza vasului. Puiul se prepara ca si la cuptor dar la temperatura mai mica si toti nutrientii raman in interiorul vasului.

pui cu gutui preparat in wok

pui cu gutui preparat in wok

Acesta este marele avantaj: ne hranim mult mai sanatos. Dar si confortul si economiile care rezulta din acest mod dse preparare. Adica: – spalam vasul foarte usor, nu mai avem de curatat si cuptorul.

– economie de energie, deoarece durata de preparare necesita  un timp mai scurt.

– economie de timp( singurul pe care nu il putem cumpara ).

Putem ridica din cand in cand capacul, sa incercam daca s-a preparat puiul. Eu l-am tinut pe foc ~ 20 min. am stins focul si vasul continua sa emane caldura incat prepararea continua.

Vasul si continutul, raman calde cateva ore, este inca un avantaj.

Putem servi mancarea calda fara sa o reincalzim si dupa 2-3 ore.

PUI CU GUTUI

PUI CU GUTUI.

POFTA BUNA !!!

 

 

Ardei umpluti cu carne de pui.

Standard

Vreau sa va arat cat de bine arata ardeii umpluti, preparati in vase zepter, dar nu pot sa va dau sa gustati prin intermediu internetului.

Deaceea avem lectiile de gatit in cadrul firmei, incat sa si degustati.

La sectiunea,,EVENIMENTE,, de la meniu, va anunt cand  avem asemenea evenimente.

INGREDIENTE PENTRU ARDEI UMPLUTI:

– 1kg. carne tocata ( piept de pui )

– 15 ardei ( ardei grasi si capia )

– 2 cepe ( rosii )

– 1 morcov mare

– 1 pahar de cus-cus

– 2 rosii

– sare, piper, cimbru

Ceapa si morcovul, se  toaca cu rasnita de la MIXSY si se pun intr-un vas zepter cu 2-3 linguri de ulei sa se caleasca putin.

ceapa si morcovul, tocate cu rasnita de la mixsy.

ceapa si morcovul, tocate cu rasnita de la mixsy.

Pieptul de pui tocat se pune intr-un castron, peste care adaogam ceapa si morcovul calite putin, sare, piper si cimbru.

Cus-cus-ul se pune la inmuiat cu 1 pahar de apa cam 15 minute.

1 pahar de cus-cus.

1 pahar de cus-cus.

cus-cus deja inmuiat

Apoi se amesteca toate si se umplu ardeii. Cu aceasta compozitie, am umplut: 7 ardei verzi si 8 ardei capia.

compozitia pentru umplut ardei.

compozitia pentru umplut ardei.

I-am pus in vasul de 5,6 / 24 cm. si in sita de 24 cm. si am gatit in sistem pe verticala.

ardeii umpluti in vasul de 5,6 l.

ardeii umpluti in vasul de 5,6 l.

Ardeii umpluti pusi in sita.

Ardeii umpluti pusi in sita.

 

Cele 2-3 rosii le-am tocat cu multicutitul de la mixsy, am obtinut un suc de rosii, pe cate l-am pus peste rosiile din vas.

suc de rosii

suc de rosii

sucul de rosii pus peste ardei.

sucul de rosii pus peste ardei.

 

Sita am pus-o peste vasul de 5,6 l. cu ardei si am acoperit-o cu capacul vasului.

sita atasata deasupra vasului.

sita atasata deasupra vasului.

Gatirea in sistem zepter, pe verticala.

Gatirea in sistem zepter, pe verticala.

 

Sucul de rosii este indeajuns pentru prepararea ardeilor umpluti, nu adaogam apa. Si legumele si carnea sunt hidratate si contin destula apa incat sa nu fie nevoie de adaos.

Cum se poate fara adaos de apa ?!

Constructia vasului zepter, permite gatirea la temperaturi sub 100 grade, ca atare nu vom avea evaporare. Apa continuta de legume si carne, va ramane in interiorul sistemului si nu mai este nevoie de adaos de apa.

Deaceea spuneam la inceput, ca ardeii vor arata foarte bine, deoarece 80-90 % saruri minerale si vitamine, raman in alimentele preparate si fibra deasemeni, incat ardeii raman cu forma si culoarea proprie iar de gus …ramane sa ma credeti, …ca e gustul natural al tuturor ingredientelor.

Si atunci ce rost ar mai avea sa adaog tot felul de ,,  inlocuitori de gust ,, care stim cate E-uri contin si care ne pericliteaza santatea !?

Sistemul se pune la temperatura medie si cand a iesit primul firicel de abur, las la treapta mica inca 10 minute, apoi sting focul.

Baza vasului a acumulat caldura incat se continua prepararea ardeilor fara foc.

Asa se gateste pe descrestere de temperatura si facem economie de energie, de timp si bineinteles de BANI.

Economiile sa observa si se simt imediat, dar sanatatea se observa in timp. Pentru ca la oricare mancare preparata in vase zepter, obtinem un mare plus de vitamine si minerale naturale, imunitatea corpului nostru este pregatita tot timpul sa lupte cu ,, inamicii,, cu care venim in contact.

Multe afectiuni pe care poate deja le avem, se amelioreaza, copii hraniti cu mancare preparata in vase zepter vor fi mai rezistenti la boli, iar la copii este foarte important ce obiceiuri capata de acasa, pentru ca asa se formeaza gustul. In cei 7 ani de acasa trebuie sa le imprimam un anumit stil de viata si asa ii vom avea mai sanatosi.

In timpul in care ardeii se prepara fara foc, adica vreo 15-20 minute, castigam timp pentru alte activitati.

Asa arata ardeii umpluti, dupa ce s-au fiert.

Asa arata ardeii umpluti, dupa ce s-au fiert.

Dupa cum se vede, sosul din vas este mai mult decar inainte de fierbere, deoarece s-a adaogat si apa din ardei si carne.

ardei umpluti cu piept de pui.

ardei umpluti cu piept de pui.

Se poate servi cu: marar tocat, iaurt sau smantana in functie de preferinte.

POFTA BUNA !!!

Epigrama de : VALI SLAVU

După o ploaie cu grindină

În grădină-o babă ţipă:
„Para focului să arză
Piatra asta, că-ntr-o clipă
Mi-a făcut ardeii… varză!”

CU MULTA DRAGOSTE: RELI SCARLAT

TRANDAFIR

TRANDAFIR

 

Snitel din piept de pui cu cartofi / prajit in vas Zepter

Standard

 

BUSUIOC.

BUSUIOC.

Snitel = un preparat culinar din cele mai cunoscute, indiferent ca este: vienez, milanez, parizian,…eu am ales sa-l prepar astfel:

– 1 piept de pui

– 2 oua

– 50 ml. lapte

– 3 linguri cu varf de faina

– sare, piper, frunze de busuioc.

Am taiat felii subtiri din pieptul de pui, le-am dat cu putina sare si mai mult piper.

Piept de pui taiat felii.

Piept de pui taiat felii si condimentat.

Compozitia: oua, lapte, faina, frunze de busuioc, le-am pus in vasul de la mixsy si le-am amestecat cu accesoriul: TEL.

ingrediente pentru snitele.

ingrediente pentru snitele.

Compozitia are consistenta aluatului pentru clatite.

 

Un vas Zepter mai intins, tip grill sau tigaie, se pune gol cu capac, la foc mediu spre mare, 2-3 minute, atentie sa nu se se incalzeasca prea tare, ca nu trebuie sa se arda uleiul pe care-l adaogam: 2-3 linguri de ulei. Se aseaza snitelele cat incap pe baza vasului, se pune capacul 1 minut iar focul se da mic, mic.

Snitele puse la prajit in vas zepter.

Snitele puse la prajit in vas zepter.

Se intorc snitelele si se mai pune capacul inca 2-3 minute.

Snitele prajite in vas zepter.

Snitele prajite in vas zepter.

Le-am scos pe un platou pe care am pus un servetel.

Snitele in aluat cu  busuioc, prajite in vas zepter.

Snitele in aluat cu busuioc, prajite in vas zepter.

Urmeaza al doilea rand de snitele. Mai pun 1 lingura de ulei la urmatoarea transa de snitele.

carne de pui pentru snitele

carne de pui pentru snitele

carnea taiata pentru snitel, pusa in compozitie.

carnea taiata pentru snitel, pusa in compozitie.

A mai ramas compozitie exact cat trebuia.

Le-am cam inghesuit, au fost mai multe decat la prima transa.

Si cum in vasul zepter nu se micsoreaza volumul alimentelor, a fost cam greu sa le intorc dar in final au iesit bine.

snitele prajite in vas zepter.

snitele in aluat cu busuioc,  prajite in vas zepter.

Din 2 cartofi taiati rondele am facut si garnitura.

Vasul nu  era ars cum se arde o tigaie obisnuita dupa 2 randuri de snitele, era putin uns, am pus cartofii si am pus 1 lingura de ulei ca am vrut sa iasa cartofi prajiti. De fapt au iesit cartofi ca la cuptor.

Am pus capacul am dat focul putin mai tare, cam 1-2 minte, apoi l-am stins. Dupa 5 minute am intors cartofii, i-am sarat, i-am condimentat, am pus capacul si am mai lasat 5-6 minute pana s-au copt.

Cartofi pusi in vasul in cate am prajit snitele.

Cartofi pusi in vasul in cate am prajit snitele.

cartofi ca la cuptor, preparati in vas zepter.

cartofi ca la cuptor, preparati in vas zepter.

Snitele in aluat cu busuioc si cartofi copti in vas zepter.

Snitele in aluat cu busuioc si cartofi copti in vas zepter.

Dar parca lipseste ceva, …o salata…

Asa ca am taiat fasii,  3 ardei capia, i-am pus in vasul din care am scos cartofii ca tot mai este putin uns cu putinul ulei care a mai ramas de la cartofi si uite asa in careva minte ( 4-5 min. ) am facut si salata de ardei copti.

I-am lasat sa se coaca doar pe jumatate sa ramana textura frumoasa si la sfarsit am pus chiar acolo in vas,  2 linguri de otet de trandafiri cu putina sare.

Felii de ardei capia.

Felii de ardei capia.

Dupa 5 min. am intors ardeii capia.

Dupa 5 min. am intors ardeii capia.

 

Otet de trandafiri.

Otet de trandafiri.

Snitel cu cartofi si ardei capia, copti.

Snitel cu cartofi si ardei capia, copti.

Dupa cum ati vazut, vasul zepter nu s-a ars, am pus dupa snitele, cartofii apoi ardeii,  fara sa spal vasul, nu s-a ars uleiul si nu a fost nevoie sa-l spal. Chiar m-a ajutat.

ASA NE OFERA VASUL  ZEPTER: ECONOMIE DE GRASIME, DE APA PENTRU SPALAT, DE TIMP, DE ENERGIE. SI COMODITATE.

Aceasta este recompensa lui, pemtru ca l-am achizitionat…poza si are grija de toata familia.

Daca inca nu aveti un vas zepter, nu mai stati pe ganduri, pe termen lung va aduce sanatate si bani.

Va doresc ganduri bune si: SANATATE.

CU DRAG: RELI  SCARLAT

GLADIOLE.

GLADIOLE.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peste fript / in grill zepter / Quadra

Standard

Intr-un vas zepter, putem sa frigem: carne, legume, peste.

La frigere nu se adaoga grasime. Este o metoda de preparare a alimentelor mult mai sanatoasa si mai gustoasa deoarece obtinem gustul alimentului fript, fara al schimba cu adaosul de grasime.

In vasul zepter, datorita constructiei, avem posibilitatea de a:

-frige

-praji

-fierbe cu apa

-fierbe fara apa

-coace

Asa cu am mai scris si la reteta de carne fripta, asa se face si pestele fript.

Pregatim pestele: curatat,  spalat, scurs bine sau sters bine, sa nu ramana apa pe el, condimentat cu ce dorim si ne place.

Pestele pregatit pentru fript.

Pestele pregatit pentru fript.

Eu am folosit grill-ul patrat Quadra, datorita formei patrate, nu se pierde spatiu la frigere.

Se incalzeste vasul gol cu capac, la o sursa de caldura la treapta mare, timp de 3-4 minute.

Grill patrat = quadra

Grill patrat = quadra

Doua bucati de peste (macrou ), au intrat in Quadra, are latura de 23 cm.

peste fript in Quadra/ zepter

peste fript in Quadra/ zepter

Se pune capacul si dupa 3-4 minute, intoarcem pestele, apoi  punem capacul pe vas si stingem focul.

Baza vasului zepter, acumuleaza caldura si se comporta ca o plita, deaceea putem sa stingem focul si se continua frigerea fara foc.

Peste fript in Quadra / zepter.

Peste fript in Quadra / zepter.

Se poate pune in acelasi vas zepter mai multe alimente si fiecare ramane cu gustul propriu, daca nu se pune apa sau grasime.

Asa cum am pus eu: peste si cartofi,  in Quadra, in acelasi timp.

Peste si cartofi in Quadra.

Peste si cartofi in Quadra.

Peste fript si cartofi copti, in Quadra.

Peste fript si cartofi copti, in Quadra.

Nici nu am apucat sa fac bine poza, ca a si disparut un cartof…

Asa gatim foarte rapid, comod, curat, elegant si foarte sanatos.

Nu vom avea miros de peste in bucatarie decat foarte putin, vasul se curata repede si usor deoarece nu are pori, nu ramane mirosul de peste in vas neavand pori. V-am demonstrat ca vasul zepter nu are pori, la oua rosii…..este important acest aspect deoarece putem pastra alimentele mult mai mult timp fara sa se altereze. Este logic !

Este un stil de viata sanatos, nu trebuie sa mancam portii foarte mari, deoarece se pastreaza nutrientii 80-90 % si corpul nostru are hrana suficienta, pentru un timp indelungat.

Pestele contine: fosfor, iod, fluor, acizi grasi omega 3, pestele marin are  un continut scazut de sodiu, este suficient de bogat in potasiu.

Preparat in zepter si mai ales fript, pestele isi pastreaza toate aceste elemente nutritive, datorita temperaturilor mici de preparare.

Atunci cand mancarea nu are nutrienti, avem senzatia ca nu ne-am saturat, chiar cand ne ridicam de la masa.

Acum exista solutia pentru o preparare sanatoasa a alimentelor si mai mult, vasele zepter au garantie nelimitata, investesti o singura data pentru mai multe generatii.

Peste frift cu cartof copt in zepter.

Peste fript, cu cartof copt in zepter.

POFTA BUNA !!!

Va doresc sanatate !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Visul pescarului !

Ştiucă, lin, obleţ, caras,
Peşti din cartea de bucate,
Crap din stufărişuri tras,
Şi un… somn pe apucate!

epigramă de 

Fasole batuta / preparata in vas zepter

Standard
M-am gandit ca ne-am saturat de mancarurule cu carne, asa ca o fasole batuta ar fi bine venita….
      Va dau reteta mea de =FASOLE BATUTA= preparata fff rapid.
      Dupa ce spal fasolea, o pun  la inmuiat 2-3 ore, arunc apa si apoi  pun la fiert fasolea intr-un vas zepter mai mare de 4-5 l. Pentru inceput , adaog 1 lingurita de bicarbonat( bicarbonatul reduce gazele care se formeaza in stomac de la fasole), pun capacul cu termocontrol al vasului, dau flacara  mare cat baza vasului. Cand iese abur, arunc apa in care a fiert fasolea, o mai spal intr-o apa, apoi pun apa doar cat sa o acopere. Adaog 1-2 morcovi si ceapa, atasez in locul capacului obisnuit al vasului, atasez capacul sincro-clik ( capac de fierbere rapida ).
Fasole si legume.

Fasole si legume.

 Atasez capacul de fierbere rapida =syncro click= dau flacara mare cat baza vasului pana cand se ridica stiftul rosu, apoi micsorez flacara.  Acum va iesi doar un firicel de abur.
Vas zepter cu capac de fierbere rapida-syncro-clik-

Vas zepter cu capac de fierbere rapida-syncro-clik-

Termocontrolul de la syncro-clik.

Termocontrolul de la syncro-clik.

Dupa 20 min. sting focul si las sa cada stiftul ca altfel nu pot lua capacu Syncro-clik, de pe vas.

Syncro-clik-ul are 2 forme de siguranta:

– cele 6 clapete care prind buza vasului

– stiftul rosu care nu mai permite deschiderea vasului atunci cand in interior avem deja presiune.

Ce diferenta este intre capacul de fierbere rapida syncro-clik si vasele obisnuite sub presiune ???

Diferenta este tot de temperatura, cu syncro-clik-ul atasat pe vasul zepter, vom avea maxim 120 grade in vas. Asa vom face o preparare rapida a alimentelor dar se si pastreaza  substante nutritive in proportie foarte mare.

 Un alt mare castig este TIMPUL 80% = timp.
      TIMPUL ESTE FOARTE PRETIOS ! NU-L PUTEM CUMPARA…DAR…
  Va recomand sa va dotati bucataria  cu un:
                              SYNCRO – CLICK     
  VA RAMANE TIMP MAI MULT SA STATI CU CEI DRAGI !!!
Dupa ce s-a fiert fasolea, bat (mixez) fasolea cu MICSY, la care atasez multicutitul,( cam 2 min.), chiar in vasul in care am fiert-o, pun o cescuta de ulei;  sare; 5-6 catei de usturoi.
 Mie imi place sa pun si marar proaspat, tocat….
Fasolea este o sursa buna de vitamina B inclusiv acid folic si minerale: fier, potasiu, seleniu, magneziu si ceva calciu.
Este si o sursa bogata de fibre insolubile care se elimina din organism si ajuta la prevenirea constipatiei. Amidonul rezistent ajuns in colon este atacat de bacterii producand astfel un acid gras cu lant scurt cunoscut pentru efectele sale de prevenire a cancerului
Contine de asemenea fibre solubile care ajuta la scaderea grasimilor din sange.
Fasolea boabe aduce putine grasimi si nici o urma de colesterol.
Fasolea ca si lintea contine antioxidanti – flavonoizi- cu rol in prevenirea cancerului de san.
Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta la care am adaogat condimente.

Fasole batuta la care am adaogat condimente: cimbru, boia de ardei.

Fasole batuta cu ardei iute murat.

Fasole batuta cu ardei iute murat.

POFTA BUNA !!!

CU DRAG: RELI SCARLAT

Fasolea

E alimentul fulminant
Cu foarte multe vitamine,
Dar cu virtuţi de intrigant:
Vorbeşte-n spate pe oricine.

maimutica razand

epigramă de 

Pasta de humus / preparata in vas Zepter

Standard
INGREDIENTE pentru Pasta de humus:
– ½ kg. naut
– 2 morcovi
– 1 pastarnac
– 1 telina mica
200ml. ulei,  sare,
– 3-4 catei de usturoi,
– 100 gr susan, rasnit
zeama de lamaie
Mod de preparare:
Nautul se pune la inmuiat cu cel putin 1h. inainte de preparare.
Intr-un vas Zepter de 3-4 l.se pune: nautul, pastarnacul, morcovii, telina, apa doar cat sa acopere ingredientele, se ataseaza capacul de fierbere rapida: Sincro-clik.
SYNCRO-CLIK / zepter /capac de fierbere rapida .

SYNCRO-CLIK / zepter /capac de fierbere rapida .

Syncro-clik-ul este un capac special, cu diametru de 20 sau 24 cm. Se ataseaza pe vas cu acelasi diametru si se foloseste pentru reducerea timpului de preparare. Timpul este foarte pretios si putem sa-l castigam dar nu in detrimentul sanatatii. Deaceea cu acest capac vom reusi sa reducem timpul de preparare pana la 80%, dar presiunea si temperatura de preparare nu vor fi foarte mari, pentru a se pastra  nutrientii din alimente.
Constructia vasului Zepter face ca si in acest caz sa putem prepara alimentele la temperaturi cu mult mai mici decat in orice vas sub presiune( maxim 120 grade ).
 Deaceea se numeste: capac de fierbere  rapida si nu  sub presiune.
MOD DE FOLOSIRE:
Vasul zepter se poate folosi pe orice sursa de caldura.
Cand folosim capacul de fierbere rapida, focul se da la o treapta superioara, dar sa nu depaseasca baza vasului, riscam sa se arda ebonita care imbraca manerele .
Pe o plita cu inductie,  se pune la o treapta mare de temperatura.
In cateva minute se va ridica stiftul rosu de presiune, atunci dam focul la treapta mica de temperatura. Dupa 15 min.stingem focul si asteptam sa cada stiftul ca altfel nu putem deschide vasul.
Syncro-clik-ul este:
        – 100% sigur,
        – reduce timpul de gatire cu pana la 80%,
         -economie de energie pana la 60%,
         – simplu de folosit / doar cu doua degete se poate fixa
         – are si indicator de monitorizat procesul de gatire,
        – patentat in intreaga lume.
Dupa ce ridicam capacul, punem ulei, sare, usturoi, susanul rasnit in procesorul de la MICSY si pasam cu multicutitul de la mixsy/ zepter.
Multicutit / mixsy / zepter.

Multicutit / mixsy / zepter.

Vom obtine o pasta cremoasa si foarte satioasa.

Nautul pasat cu mixsy.

Nautul pasat cu mixsy.

 

Zeama de lamaie la naut.

Se pune zeama de lamaie la naut.

 

BENEFICIILE NAUTULUI:
 Năutul este popular în toate părțile lumii, mai ales în India unde acesta este principalul ingredient în bucătăria vegetariană. Există foarte multe beneficii ale năutului :conținutul mare de proteine  este perfect pentru persoanele care doresc să înlocuiască carnea roșie în diete.
Năutul este de asemenea bogat în fibre, ceea ce ajută la scăderea colesterolului,  vitamine (din grupul B), minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, seleniu), oligoelemente (oxid de fier) si fibre. Sarac in grasimi, nautul joaca un rol important si in prevenirea afectiunilor cardiovasculare. Consumul de naut poate reduce nivelul de colesterol rau din sange.

Aceasta reteta a fost preparata de colega si prietena mea: MONICA.

 

MONICA

SANATATE VA DORESC !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

 

Urzici / preparate in vas zepter

Standard

Astazi, pe 23 aprilie,  de sf. Gheorghe, oamenii se spală cu rouă, se cântăresc, se urzică, beau  vin roşu pentru a fi sănătoşi şi vioi tot anul.

Iata ce spune Profesor dr. Gheorghe Mencinicopschi in cartea sa:

  „Suntem ceea ce mancam, dar mai ales ceea ce nu mancam,,

Primavara, toata natura se trezeste la viata, iar metabolismul nostru se schimba, el trebuie sa se detoxifice. In acest scop, in acest sezon apar si alimentele cu cel mai mare impact si importanta in detoxifiere, iar postul Pastelui este foarte important.

Doar saptamana aceasta se mai mananca urzici, in saptamana intunecata ( ultima saptamana inaintea SF.Paste ) nu se mai mananca.

Eu am cules urzicile din curtea mea din provincie, mi-am pus manusi si am cules doar varfurile de la urzica.

Poate nu stiti secretul ca urzicile sa nu mai ciupeasca…?! se  pun in apa rece si asa nu mai ciupesc.

Dupa ce le-am spalat bine cu apa rece, le-am scurs foarte, foarte bine si  le-am pus in vasul de 9 l.

vas de 9 l. cu urzici.

vas de 9 l. cu urzici.

urzici

urzici

In vasul Zepter datorita constructiei lui, pot prepara urzicile fara apa, deoarece sunt indeajuns de hidratate incat apa din constitutia lor sa ajute la preparare.

Asa  urzicile raman cu toate vitaminele si mineralele si vor avea gust natural, deosebit de bun.

Se pune vasul cu urzici la foc mediu si cand a iesit abur, sting  focul si nu ridic capacul 15 min.

Prepararea se face pe descresterea temperaturii.

Aceasta este marea diferenta dintre gatirea in vas Zepter si gatirea intr-un vas obisnuit. La temperatura scazuta ( sub 100 grade ) se pastreaza nutrientii: 80-90 %.

Dupa 15 min. mixez urzicile cu multicutitul de la Mixsy ( robot de bucatarie/ zepter ).

Urzicile tocate cu multicutitul de la Mixsy.

Urzicile tocate cu multicutitul de la Mixsy.

Pun vasul cu urzicile tocate la foc mediu, adaog putina sare, 2-3 linguri de ulei,  o lingura de faina diluata in putina apa si amestec bine toata compozitia 1-2 minute.

Pun capacul pe vas, sting focul, si gata piureul de urzici.

Piure de urzici.

Piure de urzici.

Se mananca cu mamaliga si se adaoga in farfurie musdei de usturoi sau usturoi verde taiat marunt.

Piure de urzici cu mamaliga si usturoi verde.

Piure de urzici cu mamaliga si usturoi verde.

Beneficiile  urzicii:

http://www.sfatulmedicului.ro/Alimentatia-sanatoasa

Urzica poate fi utilizata  ca tratament pentru prostata. A fost studiata timp indelungat si si-a demonstrat eficienta in tratarea bolii Alzheimer, artritei, astmului, infectiilor vezicii urinare, bronsitei, bursitei, gingivitei, gutei, urticariei, pietrelor la rinichi, laringitei, sclerozei multiple, sindromului premenstrual, hipertrofiei de prostata, sciaticii si tendinitei.

Epigrama / de Cincinat Pavelescu

În piaţă nu ştii ce să zici!
Când ceri spanac, îţi dă urzici.
La librărie, tot un drac,
Când ceri Urzici, îţi dă spanac!

O PRIMAVARA FRUMOASA!!!

O PRIMAVARA FRUMOASA!!!

RELI  SCARLAT

Orez in 5 culori / preparat in vas zepter

Standard

De ce cinci culori ?

Aceasta cifra corespunde minimului de fructe si legume ce trebuie consumat zilnic, pentru a asigura un aport optim de fibrevitamineminerale si alte elemente protectoare.

Studiile stiitifice  arata ca pigmentii care dau culoare  legumelor, sunt bogati in compusi fitochimici si antioxidanti care intaresc sistemul imunitar si mentin corpul tanar si plin de energie. Deaceea este indicat sa cosumam cat mai multe legume si fructe colorate / zi.

Semnificatia celor  5 culori, folosite la aceasta reteta:

1. verde de la ceapa si mazare /stimuleaza imaginatia si te ajuta sa-ti recapeti echilibrul si calmul.

2.  portocaliu, de la morcov/culoare optimista,  inveseleste-te, alunga teama.

3. rosu de la ardei /sa fii plina de energie, sa ai curaj.

4. galben de la porumb / o atitudine pozitiva si o minte limpede.

5.  alb de la telina / semnifică vindecare, purificare, nou,  calm.

Ingrediente pentru orezul in 5 culori:

– 1 masura de orez( cana, pahar, castron…)

– 2 masuri de apa

– 3 linguri de ulei

– 1-2  fire ceapa verde

– 1 morcov, taiat cubulete

– 1 ardei rosu, taiat cubulete

– 1 telina mica, taiata cubulete

– 2-3 linguri de porumb ( fiert, conservat)

–  2-3 linguri, mazare verde

– 2-3 linguri, alune prajite( se pun la sfarsit)

– patrunjel verde ( se pune la sfarsit )

– 1 lingura de curry

– sare , piper alb, dupa gust

Orezul se spala, se amesteca intr-un bol cu toate legumele.

Amestecul de orez cu legume.

Amestecul de orez cu legume.

Intr-un vas zepter de 3-4 l.( poate fi si wok), se pun 3 linguri de ulei, se pune la foc mediu 1min, pana cand se incalzeste putin uleiul.

3 linguri de ulei, puse in vasul zepter.

3 linguri de ulei, puse in vasul zepter.

Adaogam legumele  cu orezul din bol. Se amesteca bine cu uleiul, apoi se pune apa, curry, sare si piper.  Se pune capacul si cand iese primul firicel de abur ( acul termocontrolului va fi pe zona verde), stingem focul.

Nu ridicam capacul min. 15 min.

se pune orezul cu legemele in vas

se pune orezul cu legemele in vas

se pune si apa

se pune si apa

Nu trebuie sa ridic capacul deoarece se intrerupe procesul de preparare.

Se face economie de energie si  timp: 70-80 %
Cand ridicam capacul, vom gasi orezul fiert si toate legumele deasupra lui.

Adaogam alunele si patrunjelul si amestecam incet sa nu se sparga bobul de orez.

se adaoga sare, curry, alune, patrunjel.

se adaoga alune, patrunjel.

orez in 5 culori

orez in 5 culori

POFTA BUNA !!!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Spanac preparat in zepter

Standard

Primavara a sosit cu abundenta de verdeturi, cu care trebuie sa ne hranim,  pentru a  ,,ne schimbam sangele,, .

Am hotarat sa prepar la cooking-ul din 15.03.2013:

PIURE DE SPANAC

Spanacul este foarte bun in salate, proaspat, dar si preparat le temperatura mica ( nu oparit in apa clocotita) isi pastreaza 80-90 nutrienti.

Cu vasele zepter, putem prepara alimentele sub 100 grade, datorita constructiei lor, asa obtinem: 80-90 % nutrienti.

Nutritionistii spun ca:

– Persoanele care mananca spanac au un risc scazut de a se imbolnavii de cataracta, deoarece contine luteina, o substanta care protejeaza proteinele cristalului ocular”.

– Astenia de primăvară poate fi prevenită cu ajutorul spa­nacului,  deoarece contine  vitaminele şi mi­neralele pe care ni le oferă cu dărnicie frunzele de spanac: fier, potasiu, calciu, vitamina C, vitamina E, acid folic, betacaroten.

-Spanacul contine  potasiu, care stimulează muşchiul cardiac, dar şi calciu, important pentru sănătatea oaselor, pentru contracţia musculară şi buna funcţionare a sistemului nervos.

– Un regim alimentar mai bogat în spanac,  ar putea fi util oricui, făcându-ne mai puternici, în mod particular celor cu diverse afecțiuni musculare sau vârstinicilor.

PIURE DE SPANAC PREPARAT IN ZEPTER:

– 1 kg. de spanac, se spala si se pune intr-o sita, deasupra unui vas zepter cu putina apa.

spanac preparat in sistem pe verticala

spanac preparat in sistem pe verticala/ zepter

Spanacul fiind voluminos, s-ar putea sa nu incapa tot odata in sita.

Asa ca voi adaoga spanacul treptat, deoarece in interiorul sitei vor fi aburi de la apa din vasul de jos.

Dupa ce termin de pus tot spanacul in sita, pun capacul mai las cateva minute si sting focul.

spanacul deja trecut prin aburii din sita

spanacul deja trecut prin aburii din sita

Stingand focul, temperatura de preparare este sub 100 grade.

Se lasa acolo in sita cam 10 min. sa se inmoaie bine.

Se pastreaza maxim de vitamine, minerale, fibre, ramane culoarea verde intens, este foarte important pentru ochi.

Daca ochilor le place ce vad si gura mananca.

Se pune intr-un cilindru sau in vasul in care urmeaza sa-l pregatesc si se toaca cu multicutitul de la MIXSY.

Spanacul tocat cu mixsy / zepter

Spanacul tocat cu mixsy / zepter

Atunci cand toc spanacul, pun vasul pe foc mic si pun si 2 catei de usturoi.

Tocarea dureaza 20-30 secunde, apoi adaog 1-2 linguri de ulei, foarte putina sare, deoarece se pastreaza sarurile minerale naturale din spanac.

Deobicei se pune si o lingura de smantana, dar fiind post, eu nu am pus, multe persoane de la cooking tineau post.

Piure de spanac preparat in vas zepter.

Piure de spanac preparat in vas zepter.

Daca dorim sa preparam  mancare de spanac, atunci calim o ceapa in putin ulei intr-un vas zepter, adaogam spanacul tocat, 2 linguri de pasta de tomate, usturoi si eventual putina apa, ca sa obtinem sos.

ceapa calita

ceapa calita

ceapa calita

ceapa calita

Mancare de spanac.

Mancare de spanac.

Ca si piureul,  putem sa servim mancarea de spanac cu oua ochiuri.

Asa suntem in siguranta, deoarece ne hranim nu doar mancam.

Merita o investitie intr-un produs care ne aduce sanatate si care este si garantat pe viata.

Vasul Zepter, este asigurarea pentru sanatatea  intregii familii.

Va doresc ganduri bune si sanatate!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Flori din zahar, pentru tort.

Flori din zahar, pentru tort/ de DOINA PIRVAN

PRAZ CU MASLINE / PREPARAT IN VAS ZEPTER

Standard

Prazul cu masline se prepara foarte usor si foarte rapid.

Intr-un vas zepter de 3l. punem sa se caleasca:
-1 morcov taiat rondele,
-2-3 ceape tocate in procesorul de la MIXSY
-3-4 linguri de ulei
Flacara sa fie la treapta medie.
Taiem tulpina prazului in bucatele de 2-3 cm.
Punem prazul si un pahar de vin alb, lasam pana ajunge acul indicator in zona verde a termocontrolului, apoi punem:
-100-150 gr.masline
-bulion: 2-3 linguri
-3-4 feliute subtiri de lamaie,
-patrunjel, si putina sare.
Mai lasam 2-3 min.cu focul dat la minim ca sa nu iasa abur si stingem focul.
Mancarea se va prepara in continuare fara foc.

ceapa tocata

ceapa tocata pentru praz cu masline

praz taiat si pus in vas zepter

prazul taiat pentru mancare

praz cu masline in vas zepter

praz cu masline in vas zepter

praz cu masline in vas zepter

verdeata adaogata le praz cu masline

Prazul este asociat cu oltenii, sunt si multe bancuri pe aceasta tema, dar dupa cum am vazut pe google este cunoscut si apreciat din cele mai vechi timpuri pentru beneficiile sale, egiptenii ii recompensau pe razboinici cu manunchiuri de praz, iar in Tara Galilor este leguma nationala.
Francezii vad in aceasta leguma o delicatesa, care merita atentie si respect, pentru gustul fin, rafinat si pentru preparatele elegante care se pot face folosind prazul.

Prazul contine multe saruri minerale si sunt alaturi de vitaminele:A,PP,B,C,E,au o actiune benefica asupra intregului organism.
Deoarece prazul este laxativ si pentru ca are o valoare calorica mica, el se poate folosi in curele de slabire: 100gr praz=21 calorii.
Prazul contine foarte multe saruri minerale :saruri de fier,de magneziu,de mangan,de calciu,de sodiu,de potasiu,de sulf,de siliciu,si de flor.
Se spune ca Aristotel isi intretinea vocea mancand praz copt, in timp ce imparatul Nero, manca praz crud in fiecare zi, ca sa aiba o voce puternica. Este cert ca prazul este foarte eficient, daca este mancat crud, pentru laringe si faringe.

EPIGRAMA DE: SORIN BEIU

Ţi-o spun de la obraz, pe şleau,
Oltenii, zarzavat vindeau.
În epigramă, ca şi ei,
Vinzi numai praz, deloc… ardei!

SARMALE PREPARATE IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru sarmale:

– 1 kg. carne de porc

– 2 verze murate mari

– 1 cescuta de orez

– 3 cepe

– 2 linguri de bulion

– cimbru, piper dupa gust

– vas de 5,6 l. / 24 cm

MOD DE PREPARARE:
Ceapa tocata, se pune cu putin ulei sa se caleasca, doar cat sa intre putin uleiul in ceapa, apoi pun orezul spalat, impreuna cu doar 1 masura de apa.
ceapa putin calita

ceapa putin calita

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

Se lasa putin doar cat sa se incalzeasca apa adaogata,  ca sa se umfle orezul.

Se lasa 5 min., apoi ridic capacul vasului,  sa se raceasca orezul.
orezul lasat sa se raceasca

orezul lasat sa se raceasca

In timp ce se lasa orezul sa se raceasca, se portioneaza frunzele de varza, scotandu-le cotoarele.

Daca sunt prea mari, se taie in doua sau trei parti.

foile de varza, portionate.

foile de varza, portionate.

Intr-un castron, punem carnea tocata, orezul, cimbru, putina sare, piper macinat, bulion.

Se amesteca bine, bine, eu am pus si 3-4 linguri de apa, sa fie compozitia putin mai moale.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

Se infasoara sarmalele, cat de mici sau mari doriti, se aseaza in vas, in care am pus un strat de varza cu putin bulion, cimbru si soric de porc.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

sarmalele asezate in vas.

sarmalele asezate in vas.

In mijloc se pune varza tocata si deasupra sarmalelor.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Eu pun 2 cani de vin, in loc de apa si pun vasul la foc mediu.

Cand acul indicator al termocontrolului,  ajunge la mijlocul zonei verzi, se da flacara mica. Se lasa sarmalele sa fiarba la foc mic, pana cand se inmoaie varza.

Timpul este diferit, in functie de: varza, de cantitatea din vas…, etc.

Important este ca: nu iese abur, nu folosim hota, nu stam in bucatarie langa vas.

Facem economie de: energie, timp, este comod  si curat.

Cand varza s-a fiert, daca ne place mai gras, punem si 2 linguri de grasime si  pasta de tomate  deasupra, sa dea culoare sarmalelor.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

Stingem focul si sarmalele continua sa se prepare fara foc.

sarmalele deja fierte...

sarmalele deja fierte…gata de mancat…

Daca le preparati seara, stingeti focul si pana dimineata nici nu se racesc.

Cei care au capacul de fierbere rapida –sincro click vor lasa doar 30 min. sa fiarba dupa ce s-a ridicat stiftul rosu .

Cu capacul de fierbere rapida, castigam  = 80%timp  si economie de energie = 60%.

Sarmalele vor avea un gust deosebit de bun iar din punct de vedere nutritiv, sigur vor fi mai bogate in nutrienti, decat sarmalele puse la cuptor unde avem peste 200 grade.
Atentie:
TEMPERATUARA DE PREPARARE A ALIMENTELOR, ESTE DUSMANUL NR. 1 AL SANATATII NOASTRE.
Vasul Zepter are o construcie unica si patentata in intreaga lume, incat: PUTEM SA GATIM LA TEMPERATURI MICI SI CONTROLATE SI SA OBTINEM MAXIM DE NUTRIENTI IN ALIMENTELE PREPARATE TERMIC.
Eu de cand gatesc in vasele  zepter, nu mai am surprizele neplacute date de vezica biliara atunci cand mananc  preparate mai greu de digerat.
BENEFICII:
Varza murata este un adevarat depozit de vitamine si minerale care nu ar trebui ocolit nici de persoanele sanatoase si nici de cele bolnave.

Contine vitamina C, chiar mai multa decat varza cruda, vitamina antioxidanta care ajuta la fortifierea sistemului imunitar al organismului. Apoi, acid folic, ce se gaseste mai ales in frunzele verzi, cele de la suprafata, dar si magneziu care ofera vitalitate persoanelor suprasolicitate.
Nutritionistii cred ca pentru unii bolnavi, varza murata este mult mai benefica decat cea proaspata, deoarece bacilii acidolactici produsi in procesul de fermentare o imbogatesc cu vitamine din grupul B.Varza murata este unicul produs alimentar vegetal care contine vitamina B12,  care, de regula, se gaseste in carne.
Vitamina B 12, inlatura oboseala si anemia, incetineste procesul de imbatranire si protejeaza sistemul nervos. Lipsa din organism a acestei vitamine genereaza palpitatii, slabiciuni, pierdere de memorie si scaderea auzului.
Vitamina U, substanta antiulceroasa descoperita in varza in 1949, protejeaza mucoasa tractului gastro-intestinal de formarea ulcerului si contribuie la tratarea ulceratiilor. In varza murata se mai gasesc si alte vitamine si microelemente, saruri minerale, glucide si substante organice care stimuleaza producerea sucului gastric si a secretiei biliare. In procesul de fermentatie, in varza apar si o serie de substante anticancerigene care blocheaza formarea si cresterea tumorilor.
ODA  SARMALEI

de Păstorel Teodoreanu
Cum s-ar defini sarmaua?
Vis inaripat al verzei ce-l avu cat a durat somnul lung metamorfozic in butoiul de murat…
Potpuriu de porc si vaca, simfonia tocaturii, imn de lauda mancarii, inaltat in cerul gurii.
O cocheta care-si scalda trupu-n sos si in smantana si se-nfasoara in varza ca in valuri de cadana.
O abila diplomata ce-a-ncheiat o stransa liga c-o bardaca de vin rosu si-un ceaun de mamaliga.
Oponenta din principiu si un strasnic adversar pentru tot ce e dieta sau regim alimentar.
Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata ce te-mbie cu mirosuri de slanina afumata.
Locatara principala tine-n spatiu tolerate, perle de piper picante, boabe de orez umflate.
O prozaica’nnascuta, cum s-o prinzi in prozodie ca de cand e lumea, porcul n-a citit o poezie.
Un aducator de sete, de bei vinul cu ocaua.
Iata-n cateva cuvinte, cum s-ar defini … sarmaua!!!
UN CADOU PENTRU OCHII DV.
VARZA DECORATIVA.

VARZA DECORATIVA.

PUI CU GORGONZOLA / IN WOK ZEPTER

Standard

Tot la ,, LECTIA DE GATIT ,, din firma, colega mea: EMILIA DELIU, a preparat in WOK: PIEPT DE PUI CU GORGONZOLA.

Vasul Zepter WOK, are aceeasi construcie ca oricare vas zepter, doar forma difera.

La aceasta reteta ajuta forma, ve-ti vedea de ce….

WOK-ul se pune gol sa se incalzeasca la flacara medie, asa cum se face pentru orice frigere in vas Zepter.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

Cand acul indicator de la termocontrol ajunge la mijlocul zonei verzi, punem carnea pe peratii vasului WOK.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Piept de pui in WOK

Piept de pui in WOK

Pieptul de pui dezosat( aici s-a folosit doar partea mica  din mijloc, a pieptului de pui ), se spala, se usuca bine sau se lasa la scurs pe o sita.

Nu se pune sare,  deoarece carnea  fripta  in vas  Zepter,  isi pastreaza sarea naturala 88%, doar daca va place mai sarat adaogati putina sare.

Dupa ce am pus pieptul de pui in vas, se pune capacul 2-3 minute.

pieptul de pui, fript pe o parte.

pieptul de pui, fript pe o parte.

Se lasa 5 minute si pe cealalata parte, apoi se aseaza bucatile de piept de pui pe marginea vasului iar in mijloc se adaoga 2-3 linguri de  smantana.

Se pune iarasi capacul 2-3 min. pana cand se incalzeste si smantana, apoi se adaoga gorgonzola, oregano, piper rosu si un varf de lingurita de nucsoara.

Se pune capacul si se stinge focul sau se da deoparte de pe plita.

Se continua prepararea fara foc inca 5 minute sau putem manca si pe cateva ore deoarece vasul  ramane cald.

Ati vazut ce repede am gatit ???

Nu trebuie sa ne petrecem toata viata in bucatarie…3

prepararea fara foc

prepararea fara foc

Putem gati in WOK orice fel de mancare, chiar daca are aceasta forma, eu acasa am fiert si caltabos.

Putem coace vinete, forma lui ne ajuta sa coacem vinetele mari chiar intregi, nu este nevoie sa le taiem, asa cum v-am aratat la reteta ,, VINETE COAPTE IN VAS ZEPTER,,

Dupa cum ati vazut, in retetele mele, am preparat mancare in vase cu forme diferite.

Indiferent de forma ( rotun, patrat, oval…), constructia vasului este aceeasi, in oricare putem prepara alimentele astfel:

Cu apa ( supe, ciorbe, alimente deshidratate…)

Fara apa ( legume pentru salate, ghiveci, felul 2 la care nu dorim sos mult,…)

Prajire ( carne, peste, legume, …) se adaoga grasime

Frigere ( carne, peste, legume, ciuperci…) nu se adaoga grasime

coacere

Toate aceste moduri de preparare le-am scris si aratat la ,,Informatii despre vase Zepter,,.

Am primit de la un prieten, un email interesant, cu cateva reguli interesante,  care se intituleaza:

,, Scrisoare de la stomacul tau,,

Va scriu si dv. deocamdata o regula:

 Hrăneşte celula, nu stomacul. Mănâncă pentru a-mi da elementele nutritive de care am nevoie, ca tu să poţi fi în formă pe parcursul întregii zile. Dă mâncării un gust plăcut, nu zice nimeni să nu te delectezi cu chestii bune la gust, dar adu-ţi aminte că lucrurile hrănitoare nu sunt neapărat cele mai complicat gătite.

VA DORESC:  SANATATE.

relisolutiisiretete.com

relisolutiisiretete

VARZA CU COASTE DE PORC / PREPARATE IN VAS ZEPTER

Standard

In functie de cate portii doriti sa preparati, folositi vas mai mic sau mai mare.

Eu am folosit vas de 2,7 l./ 24 cm. pentru 4 portii.

Am pus vasul cu capac, pe treapta medie de temperatura, cand acul indicator de la termocontrol a intrat in zona verde, am pus coastele de porc.

Am acoperit cu capacul si am lasat 2-3 minute, le-am intors pe cealalta parte, am mai lasat 2-3 minute si apoi am pus ceapa tocata.

coastele deja fripte si ceapa calita

coastele deja fripte si ceapa calita

 

varza pusa peste coaste

varza pusa peste coaste

Am amestecat bine bine sa se unga bine ceapa cu grasimea lasata deja de coaste, am acoperit cu capacul si am lasat cam 2-3 minute.

Varza tocata am adaogat-o impreuna cu 2  linguri de pasta de tomate, piper, foaie de dafin si cimbru.

Tot la foc mediu am lasat dupa ce am pus capacul.

Pentru ca varza a fost rece, asteptam ca acul indicator sa ajunga spre sfarsitul zonei verzi ( sau daca iese abur ) apoi stingem focul.

Se continua prepararea fara foc.

Dupa 20 minute putem manca, sau daca nu ne grabim, ramane calda cateva ore.

sunt puse toate ingredientele

sunt puse toate ingredientele

VARZA CU COASTE DE PORC.

VARZA CU COASTE DE PORC.

Prepararea cu foc: ~ 15 min.

Preparare in continuare, fara foc: 20 min.

DOAR LA ACEST FEL DE MANCARE AM CASTIGET: 20 MINUTE, DAR LA TOATE MANCARURILE PREPARATE ACASA, TOATA VIATA  ?!

TIMPUL NU SE POATE CUMPARA, DAR SE POATE CASTIGA !

Daca aveti cel putin un vas zepter, ati facut o investitie inteligenta.

      POFTA  BUNA  !!!

Fasole pastai cu aripioare de pui

Standard

6 – 7 aripioare de pui
1 kg. fasole pastai
3-4 cepe
Suc de rosii
7 catei de usturoi
2 linguri de ulei
Sare, foaie de dafin, marar

Vas de 3 l./ 20 cm.

Mod de preparare:

Se toaca ceapa cu procesorul de la Micsy (3-4 secunde).
Se pune in vas cu uleiul, se pune capacul si se da la foc mediu.
Baza vasului capteaza caldura foarte rapid si vom auzi imediat cum incepe procesul de preparare.

Picture1 Picture211.03.2012 034

Dupa 3-4 minute adaogam fasolea pastai, aripioarele de pui, sucul de rosii, foaia de dafin.
Temperatura sa fie la o treapta medie spre mica incat termocontrolul sa ne indice corect procesul de gatire.
Picture3 Picture4

Usturoiul se toaca in rasnita de la Micsy ( dureaza 3-4 secunde ).
Cand acul indicator de la termocontrol ajunge la a treia linie de pe zona verde, ridicam capacul si punem usturoiul, mararul, putina sare si stingem focul.
ATENTIE ! Trebuie sa consumam doar 3-4 gr. sare/ zi / persoana,… ori sare exista in toate produsele.
Picture5Picture6Picture7

Sarea adaogata in exces este un factor care duce la ingrosarea vaselor de sange = boli cardiovasculare.
Datorita gatiri la temperaturi mici si controlate, mancarea gatita in vase zepter contine 88% minerale, asa ca nici nu este nevoie sa adaogati sare la aceasta mancare, numai daca sunteti obisnuiti sa mancati prea sarat.
Eu nu adaog !

Beneficii:

Fasolea păstăi, este o sursă bună de fibre alimentare, vitamina A, C și K, tiamină, fier, vitamina B6, acid folic, magneziu, fosfor și potasiu.  Fasolea verde este bună în caz de probleme digestive, dar și pentru îmbunătățirea potenței sexuale.

Toamna / de: Malina Sterea
Pentru cine n-a vazut O gradina de legume
Ii voi spune eu acum
Serios si fara glume.
Aici cresc ardei gustosi
Vinete, dovleci burtosi,
Sunt si pepeni cat doresti
In miez samburi nu gasesti.
Mazarea-n pastai verzui
A crescut pana-n gutui,
Iar fasolea bate-o vina
Se confunda cu sulfina.

FICATEI DE PASARE FRIPTI / RETETA ADAPTATA IN VAS ZEPTER

Standard

Am cautat pe google reteta de ficatei fripti, dar nu am gasit decat prajiti.
De ce nu am gasit ????
Deoarece intr-o tigaie obisnuita poti sa faci doar prajire .
Prepararea sanatoasa este fara adaos de grasime, adica frigere.
Realitatea  arata ceea ce statisticile descopera, ca :

EXCESUL DE SARE, ZAHAR SI GRASIMI, DAUNEAZA GRAV SANATATII.

Cu un vas Zepter chiar putem sa reducem aceste adaosuri.
Excesul de grasimi este principala cauza pentru bolile cardiovasculare, diabet, cancer.

Zepter lupta pentru o cauza nobila =SANATATEA=
Eu am misiunea de a va arata calea …

MOD DE PREPARARE:

1/2 kg ficatei de pasare
sare, piper, vin alb, verdeata
timp de preparare: 10min

Punem la foc mediu un vas zepter cu capac ( grill sau tigaie ). Cand acul indicator intra pe zona verde, punem ficateii deja spalati si scursi.IMG_3771 12
Vor sfarai, dar neavand grasime in vas, nu vor sari stropi sa murdarim aragazazul, e bine nu-i asa???
Asezam iar capacul pe vas si imediat in cateva secunde vor iesi aburi. Este normal  pentru ca avem temperatura de frigere.
Dupa 2 min intoarcem ficateii.
Daca nu se desprind, mutam  vasul de la foc, dupa 1-2 min putem sa-i intoarcem.

13
Lasam sa se rumeneasca si pe partea cealalta 3-4 min,apoi presaram putina sare, piper si 2-3 linguri de vin.

BENEFICII:

Va reamintesc ca sarurile minerale se pastreaza in proportie de 88%,asa ca punem doar putina sare.
Se poate pune dupa ce stingem focul si putin unt sau ulei doar pentru gust ( daca dorim).
Ficateii vor fi rumeniti dar si suculenti, vor avea aspect frumos iar gustul este delicios. Comparativ cu o reteta obisnuita ce obtinem?
vitamine : 62% in zepter / (doar 36% in gatirea obisnuita )=SANATATE / alimentele de origine animală nu conţin vitamina C, ficatul însă este o excepţie, furnizându-ne 20 mg vitamina C la 100 g.ficat. Vitamina D din ficatul de pui sau de vită previne apariţia problemelor osoase la copii şi a osteoporozei la adulţi; vit.A,B,C./vit.A creste rezistenta la infectii in sezonul rece.
saruri minerale =88% in zepter / ( in gatire obisnuita raman doar 25%)=SANATATE / zincul, cuprul, seleniul, elemente cu rol important în stimularea imunităţii.
fier= 71% in zepter /( doar 5% ramane in gatire obisnuita )=SANATATE /in 100gr ficatei se gasesc 7-12mg fier usor de asimilat / recomandat anemicilor.
reducere grasimi, deoarece procedeul este de  frigere,nu prajire / castig 100% grasimi,deoarece nu adaog, in timp  vom simti aceste castiguri in SANATATE dar si in BANI.
timp castigat: mai mult de 50% / TIMP=BANI
comoditate: aragazul va ramane curat, nu mai pirdem TIMP si BANI pt. curatare
intretinere usoara = economie de apa si detergent= BANI
Toate aceste avantaje de multe ori nu le constientizam atunci cand gatim.
Deaceea eu vi le reamintesc, dv. deja detineti secretul  SANATATII, avand vase zepter si mai mult: este cea mai buna investitie,va produce BANI  ( prin economia de grasime, medicamente, suplimente nutritive, detergent, timp castigat etc.)
POFTA BUNA !!!!!

16

SPANAC / Preparat in vas ZEPTER

Standard

Mod de preparare SPANAC , in vas zepter:

spanac

spanac pus in vas zepter

mamaliga si spanac

mamaliga si spanac preparate iv vase zepter

Asa cum stim, este bine sa consumam alimente de pe teritoriul tarii in care traim.
Cel mai hranitor mod de a consuma spanacul, este in diverse salate, asa beneficiem de toate substantele nutritive.
Dar se poate consuma si preparat, numai ca temperatura si timpul de expunere la foc trebuie sa fie foarte mic.
Vasul Zepter este ideal, putem sa gatim la temperaturi sub 100 grade.
Dupa ce spalam bine, bine, spanacul, il punem intr-un vas zepter mai mare pentru ca spanacul este voluminos ( nu adaogam apa ).

spanac in vas zepter

spanac in vas zepter

 

spanac preparat fara apa in vas zepter

spanac preparat fara apa in vas zepter

Punem vasul la flaca medie, cand acul indicator de la termocontrol ajunge pe zona verde( sau daca iese abur), sting focul si nu ridic capacul vasului 10-15 min.

Dupa ce am scurs bine apa ramasa dupa ce s-a fiert spanacul, toc spanacul cu mixsy la care am atasat multicutitul.

spanacul fiert in vas zepter, tocat cu mixsy

spanacul fiert in vas zepter, tocat cu mixsy

Intr-un vas mai mic, pun 2-3 linguri de ulei in care pun 2-3 catei de usturoi tocati, dupa 2-3 min. pun spanacul tocat, pe care l-am scurs bine.
Amestecam bine, apoi turnam putin cate putin compozitia dintr-o lingura de faina si 100ml lapte.
Asa ca vom gati in timp record, dar cel mai mare beneficiu este ca se pastreaza mineralele in proportie de 88%.
ATENTIE: doar mineralele din fructe, legume, plante, sunt asimilate cel mai bine de corpul nostru.
Este bine sa preparam doar atat cat mancat o data, sa nu-l reincalzim, daca cumparam mai mult, putem sa-l pastram in conditii ideale in vid, cu ajutorul sistemului de videre de la zepter, il putem pastra min. 10 zile vidat si uite asa castigam timp.

Spanacul este foarte bun cu mamaliguta.

spanac cu oua si mamaliga

spanac cu oua si mamaliga

POFTA BUNA !!!