Arhive pe etichete: ulei

Meniu complet cu dovlecei / preparate la cooking-ul din 07.07.2014. / Zepter Bucuresti

Standard

Dovlecelul este una din cele mai bune legume, fiind foarte eficient si in curele de slabire.

Deorece  poate fi preparat in mai multe feluri, ca are un gust bun si ca este bine tolerat de stomac, cura de dovlecei este, practic, obligatorie vara.

Este leguma cea mai bine tolerata de bebelusi.

Deaceea va propunem un meniu complet cu dovlecei, mai ales ca sunt ieftini, se gasesc in orice piata si se prepara usor.

Noi am folosit: Sistem pe verticala, pentru economie de spatiu si timp.

 

Supa crema de dovlecei / jos in vas de 3,7 l.

Dovlecei pentru humus / sus in sita cu diam. 20 cm.

Dovlecei umpluti cu piept de pui / vas 4,7 l. diam 20cm.+ sincro-clik

Clatite cu dovlecei / vas de 2 l. / 20cm.

 

SUPA CREMA de dovlecei:

2 DOVLECEI

-1 CEAPA

– 1 CRENGUTA DE TELINA

1 l. de apa pura

 

supa crema de dovlecei

supa crema de dovlecei

Dovleceii se spala bine, nu se cura coaja, se taie cuburi si se pun in vas cu ceapa, crenguta de telina si apa.

Deasupra vasului se ataseaja sita cu diam. de 20 cm.in care punem dovleceii pentru humus.

dovlecei pentru humus

dovlecei pentru humus

Se acopera cu capacul vasului, se da la treapta medie si se lasa pana cand acul indicator ajunge la 100 grade ( cand iese abur ).

sistem pe verticala

sistem pe verticala

Oprim sursa de caldura si lasam sa se prepare inca 15 minute fara foc.

Baza vasului a acumulat destula caldura incat se continua prepararea.

Un mare avantaj si un mare castig de nutrienti.

 

In acest timp pregatim ingredientele pentru humus:

-1/2 zeama de lamaie

– 1 pahar de ulei de masline

– sare, piper

-3-4 catei de usturoi

Se mixeaza 1 rasnita de seminte de susan pentru humus;

seminte de susan in rasnita de la Micsy

seminte de susan in rasnita de la Micsy

Dovleceii din sita impreuna cu toate aceste ingrediente se mixeaza cu multicutitul de la micsy.

dovleceii fierti in sita

dovleceii fierti in sita

se mixeaza humusul

se mixeaza toate ingredientele pentru humus

La supa de dovlecei se agaoga putin ulei , sare, piper si zeama de lamaie si se mixeaza cu multicutitul de la Micsy.

supa crema de dovlecei

supa crema de dovlecei

Micsy este foarte util in bucatarie si se poate folosi dupa cum vedeti sa mixam chiar in vasul in care preparam mancarea , ne scuteste de transferuri nedorite si se pot mixa chiar alimente fierbinti fara grija ca se defecteaza robotul.

Micsy are viteza de rotatie de 16000 rot/ min. asa ca in 30-40 secunde, supa este gata mixata.

Toate operatiile cu micsy sunt de ordinul secundelor, nu minute.

Castigam timp.

MONICA  ne-a introdus in lumea ZEPTER  printr-o scurta prezentare si tot ea ne-a si preparat aceste 2 feluri, gustoase si sanatoase.

O imensa sursa de informatii dupa 20 de ani de experienta si profesionalism , unul din pilonii companiei

                ZEPTER INTERNATIONAL ROMANIA  

Un mare castig de informatii pentru auditoriu:

clienti, consultanti, manageri.

 

MONICA

MONICA

invitati

invitati

 

 

ARDEI UMLITI CU CARNE DE PUI/ PREPARATI DE  EMILIA.

EMILIA

EMILIA

6 dovlecei  taiati in cate 2 parti egale, se scoate miezul cu o ligura

3-4 rosii din care se taie capace pentru acoperit dovleceii

3 cepe, 1 morcov, ½ telina, 1 cartof, se toaca in rasnita de la MICSY

12  Linguri de orez ( pt. 12 dovlecei ), care se pune peste ceapa calita + 1 ceasca de suc de rosii.

½ kg piept de pui pentru tocat, sare, piper.

ingrediente pentru ardei umpluti.

ingrediente pentru dovlecei umpluti.

dovlecei pentru umplut.

dovlecei pentru umplut.

Pieptul de pui se toaca cu cutitul de la micsy doar 4-5 secunde ca sa nu se faca pasta si se amesteca cu compozitia de orez cu toate celelalte ingrediente care au fost calite putin.

carnea tocata cu micsy.

carnea tocata cu micsy.

amestec de carne cu orez pentru umplut dovleceii.

amestec de carne cu orez pentru umplut dovleceii.

dovlecei umpluti.

dovlecei umpluti.

Se aseaza in vas si se acopera fiecare cu o felie  de rosie.

dovlecei umpluti cu carne.

dovlecei umpluti cu carne.

 

Mijlocul dovleceilor si al rosiilor se mixeaza cu multicutitul de la MICSY si compozitia rezultata se pune peste dovleceii din vas.

se toarna sucul de rosii cu dovlecel peste dovleceii umpluti.

se toarna sucul de rosii cu dovlecel peste dovleceii umpluti.

Se ataseaza capacul sincro-clik si se pune la treapata mare de caldura.

vasul cu dovlecei + sincro-clik.

vasul cu dovlecei + sincro-clik.

Cand se ridica stiftul rosu de la sicro-clik, se lasa temperatura la o treapta mai mica si incercam stiftul prin apasare sa vedem daca are presiune. Daca are presiune, opune rezistenta la apasare, daca nu are, se lasa in jos si trebuie sa marim putin temperatura. Trebuie sa stam putin langa vas sa incercam presiunea si dupa ce vedem ca stiftul opune rezistenta mare la apasare, micsoram temperatura la minim incat sa nu se ajunga sa intre in functiune suprasupapa.

stiftul rosu de la sincro-clik este ridicat.

stiftul rosu de la sincro-clik este ridicat.

Dupa ce stabilizam presiunea lasam doar 10 min. si apoi oprim sursa de caldura si lasam sa mai fiarba fara foc.

Cand vedem ca a cazut stiftul, putem sa desfacem capacul sincro-clik.

Sincro-clik-ul este un capac pentru fierbere rapida.

Presiunea ajunge doar pana la maz. 1,5 bari, incat sa nu distrugem un procent prea mare de nutrienti deoarece stim ca temperatura si presiunea sunt ucigasii substantelor nutritive cu care noi ne hranim.

Ardeii vor arata foarte bine si se pot servi cu iaurt sau smantana.

 

CLATITE CU DOVLECEI / PREPARATE DE DOINA

 

A folosit vasul de 2 l./20cm.

DOINA

DOINA

L-a incalzit putin, a pus cateva picaturi de ulei doar la prima clatita.

vas zepter

vas zepter

compozitie de clatita cu dovlecel.

compozitie de clatita cu dovlecel.

Se acopera vasul cu capacul doar pentru cateva secunde, apoi se intoarce clatita.

 Se continua cu celelalte clatite fara sa se mai adaoge ulei.

clatita cu dovlecel.

clatita cu dovlecel in vas zepter.

Compozitie pentru 10 clatite clatite:

– 1 dovlecel ras mare, 3 oua, putina sare, 500 ml. lapte, 7-8 linguri faina, 2 linguri ulei.

clatite cu dovlecei

clatite cu dovlecel.

Se pot umple cu branza, dar DOINA le-a umplut cu dulceata ca sa avem si desert.

10 clatite cu dovlecel.

10 clatite cu dovlecel.

                            Misiunea  Zepter:

Mananca sanatos, traieste mai mult

Este indeplinita cu succes de reprezentantii firmei.

POFTA BUNA !!!

 

DOVLECEI.

DOVLECEI.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reclame

Chiftele din legume / preparate in vas zepter

Standard

Legumele sunt o sursa bogata de vitamine, minerale, fibre si este ideal sa le consumam preparate la temperaturi cat mai mici .

In vas zepter, se pot prepara chiftelele la temperatura controlata, incat uleiul sa nu se arda si sa evitam formarea substantelor nocive care se formeaza deobicei la acest mod de preparare a alimentelor.

Ca ingrediente, se pot pune legumele preferate, eu am ales:

– morcov, brocolli, cartof, ardei.

– oua

– usturoi, verdeata.

– ulei

– faina

ingrediente pentru chiftele.

ingrediente pentru chiftele.

Legumele se spala, se curata, se taie mai mici si se pun intr-un vas zepter, fara apa. Se pune vasul cu capac la treapta medie, cand a iesit abur, stingem focul. Ridicam capacul dupa 10 minute.

Legume fierte fara apa in vas zepter.

Legume fierte fara apa in vas zepter.

Lasam sa se raceasca, …punem si cativa catei de usturoi si le tocam cu multicutitul de la mixsy.

legumele tocate

legumele tocate

Apoi adaogam ouale, sare, piper, verdeata.

Compozitia pentru chiftele.

Compozitia pentru chiftele.

Se amesteca

compozitia pentru chiftele.

compozitia pentru chiftele.

Se pune la foc mediu spre mare,  un vas zepter mai intins,  cu ulei doar cat sa acopere baza vasului. Dupa 2 minute  putem incepe sa punem chiftele formate si date prin faina.

Chiftelute din legume.

Chiftelute din legume.

Acoperim cu capacul si dupa 2-3 minute le intoarcem.

Chiftelute din legume.

Chiftelute din legume.

Se scot pe un platou pe care am pus un servetel, sa traga uleiul ramas pe chiftele.

Chiftele din legume prajite in vas zepter.

Chiftele din legume prajite in vas zepter.

Dupa ce am terminat a doua transa de chiftele, mai era foarte putin ulei, asa ca la al treilea nu am mai pus ulei , dar nici nu am mai dat chiftele prin faina ci le-am pus cu lingura. Chiftelele mai mult s-au copt decat prijit si au fost si mai bune.

a doua transa de chiftele.

a doua transa de chiftele.

a treia transa de chiftelute.

a treia transa de chiftelute.

Asa ca am obtinut chiftele prajite cu mai mult ulei, chiftele prajite in foarte putin ulei si chiftele fripte…daca pot spune asa…

Cel mai mult mi-au placut cele din ultima transa.

Chiftele din legume.

Chiftele din legume.

Asa ca puteti alege cat ulei vreti sa puneti, in functie de cum doriti sa aveti chiftelele.

Datorita constructiei, in  vasul Zepter putem sa: frigem, sa prajim, sa coacem, sa fierbem alimente fara apa, sa fierbem alimente cu apa , sa pastram mai mult timp, sa servim.

Dar cel mai important beneficiu este: SANATATEA

CU DRAG: RELI  SCARLAT

TRANDAFIRI

TRANDAFIRI

Supa de rosii, preparata in vas zepter.

Standard

In zilele toride de vara este bine venita o supa de rosii rece.

Rosiile autohtone se gasesc din abundenta, asa ca avem de unde alege.

Pentru ca este cald si corpul nostru pierde apa mai multa este bine sa o inlocuim si sa venim si cu un plus de minerale si vitamine naturale.

Vasele zepter ne ajuta sa mentinem in mancarurile preparate: 80-90 %  nutrienti, datorita temperaturii mici de preparare.

Si pentru ca putem gati la temperatura mai mica de 100 grade, nu vor iesi aburi din vas, iar la supa de rosii nu este necesar sa punem apa, este indeajuns apa existenta in  rosii.

Rosiile coapte bine, se spala, se scot cotoarele, se taie si se pun in vasul zepter. Noi am pus 1 kg. de rosii in vasul de 3,7 l. / 20 cm.

Nu se adaoga apa.

Rosii pentru supa.

Rosii pentru supa.

Se pune vasul la temperatura medie si cand acul indicator de la termocontrol a ajuns spre sfarsitul zonei verzi sau daca a iesit abur, stingem focul.

Baza vasului a acumulat caldura indeajuns incat sa emane in continuare caldura in interiorul vasului chiar daca  am oprit sursa de caldura.

Dupa 20 minute putem ridica capacul de pe vas si punem celelalte ingrediente:

– 3 catei de usturoi

– 2-3 linguri de otet

– 1-2 linguri de ulei

– cuburi de ghiata in care am pus bucati de castravete

rosiile s-au preparat fara foc

rosiile s-au preparat fara foc

rosii fierte in vas zepter, fara adaos de apa.

rosii fierte in vas zepter, fara adaos de apa.

 

2-3 catei de usturoi + rosiile fierte

2-3 catei de usturoi + rosiile fierte

 

Putina sare, ulei si otet.

Putina sare, ulei si otet.

Se mixeaza totul cu multicutitul de la  MIXSY

Se mixeaza totul cu multicutitul de la MIXSY

 

Multicutitul de la MIXSY

Multicutitul de la MIXSY

 

SUPA DE ROSII

SUPA DE ROSII

Supa va avea culoarea rosiilor si ne stimuleaza primul simt: vederea, miroase foarte frumos datorita procentului mare de nutrienti ramasi in supa si ne stimuleaza urmatorul simt: mirosul, iar gustul este deosebit pentru ca este – gustul natural al rosiilor

Sanatatea corpului nostru este asigurata.

Asa facem economie de energie: 70% si cred ca nimanui nu ii prisosesc niste bani economisiti.

Economia de timp este de 50%  iar timpul alocat vietii fiecarei persoane este cel mai important.

Supa de rosii este servita  cu cuburi de ghiata in care Emilia a pus bucatele de castravete.

cuburi de ghiata cu castravete.

cuburi de ghiata cu castravete.

EPIGRAMA:

 

Sunt acum de toate-n piaţă,
Roşii, castraveţi, verdeaţă,
Chiar şi fructe tropicale…
Însă nu-s deloc parale

epigramă de 

CU DRAG: RELI  SCARLAT

 

Pasta de humus / preparata in vas Zepter

Standard
INGREDIENTE pentru Pasta de humus:
– ½ kg. naut
– 2 morcovi
– 1 pastarnac
– 1 telina mica
200ml. ulei,  sare,
– 3-4 catei de usturoi,
– 100 gr susan, rasnit
zeama de lamaie
Mod de preparare:
Nautul se pune la inmuiat cu cel putin 1h. inainte de preparare.
Intr-un vas Zepter de 3-4 l.se pune: nautul, pastarnacul, morcovii, telina, apa doar cat sa acopere ingredientele, se ataseaza capacul de fierbere rapida: Sincro-clik.
SYNCRO-CLIK / zepter /capac de fierbere rapida .

SYNCRO-CLIK / zepter /capac de fierbere rapida .

Syncro-clik-ul este un capac special, cu diametru de 20 sau 24 cm. Se ataseaza pe vas cu acelasi diametru si se foloseste pentru reducerea timpului de preparare. Timpul este foarte pretios si putem sa-l castigam dar nu in detrimentul sanatatii. Deaceea cu acest capac vom reusi sa reducem timpul de preparare pana la 80%, dar presiunea si temperatura de preparare nu vor fi foarte mari, pentru a se pastra  nutrientii din alimente.
Constructia vasului Zepter face ca si in acest caz sa putem prepara alimentele la temperaturi cu mult mai mici decat in orice vas sub presiune( maxim 120 grade ).
 Deaceea se numeste: capac de fierbere  rapida si nu  sub presiune.
MOD DE FOLOSIRE:
Vasul zepter se poate folosi pe orice sursa de caldura.
Cand folosim capacul de fierbere rapida, focul se da la o treapta superioara, dar sa nu depaseasca baza vasului, riscam sa se arda ebonita care imbraca manerele .
Pe o plita cu inductie,  se pune la o treapta mare de temperatura.
In cateva minute se va ridica stiftul rosu de presiune, atunci dam focul la treapta mica de temperatura. Dupa 15 min.stingem focul si asteptam sa cada stiftul ca altfel nu putem deschide vasul.
Syncro-clik-ul este:
        – 100% sigur,
        – reduce timpul de gatire cu pana la 80%,
         -economie de energie pana la 60%,
         – simplu de folosit / doar cu doua degete se poate fixa
         – are si indicator de monitorizat procesul de gatire,
        – patentat in intreaga lume.
Dupa ce ridicam capacul, punem ulei, sare, usturoi, susanul rasnit in procesorul de la MICSY si pasam cu multicutitul de la mixsy/ zepter.
Multicutit / mixsy / zepter.

Multicutit / mixsy / zepter.

Vom obtine o pasta cremoasa si foarte satioasa.

Nautul pasat cu mixsy.

Nautul pasat cu mixsy.

 

Zeama de lamaie la naut.

Se pune zeama de lamaie la naut.

 

BENEFICIILE NAUTULUI:
 Năutul este popular în toate părțile lumii, mai ales în India unde acesta este principalul ingredient în bucătăria vegetariană. Există foarte multe beneficii ale năutului :conținutul mare de proteine  este perfect pentru persoanele care doresc să înlocuiască carnea roșie în diete.
Năutul este de asemenea bogat în fibre, ceea ce ajută la scăderea colesterolului,  vitamine (din grupul B), minerale (fosfor, potasiu, magneziu, calciu, seleniu), oligoelemente (oxid de fier) si fibre. Sarac in grasimi, nautul joaca un rol important si in prevenirea afectiunilor cardiovasculare. Consumul de naut poate reduce nivelul de colesterol rau din sange.

Aceasta reteta a fost preparata de colega si prietena mea: MONICA.

 

MONICA

SANATATE VA DORESC !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

 

Sufleu de conopida / in vas Zepter

Standard
INGREDIENTE:
 1 CONOPIDA MICa
400 GR. DE BRANZA DE VACI
200 GR. TELEMEA
4 OUA
1 LINGURA SMANTANA
1 LINGURA FAINA
piper dupa gust
Vas de 2,7 l./ 24 cm
conopia pentru sufleu

conopia pentru sufleu

Mod de preparare:
Conopida se desface in buchetele mici, se pune 5 minute  intr-un castron cu apa cu sare, apoi se ia din castron si se pune fara apa intr-un vas zepter mai mic.
buchetele de conopida

buchetele de conopida

vas zepter de 2,7 l diam. 24 cm

vas zepter de 2,7 l diam. 24 cm

Se pune vasul cu conopida la foc mediu si cand a ajuns acul indicator la mijlocul zonei verzi se stinge focul.
Lasam 15 min. sa se prepare fara foc, facem economie de energie, fara nici o grija este mai comod, apoi scoatem conopida si o lasam sa se raceasca pe o razatoare zepter sau pe o farfurie( eu am pus si cateva buchetele de brocoli ).
conopida preparata in vas zepter pentru sufleu.

conopida preparata in vas zepter pentru sufleu.

In timp ce se fierbe conopida, se bat albusurile cu accesoriul de la MIXSY
             = Batator=
cu un varf de lingurita de sare, dupeaza doar 10 secunde, foarte repede.
Mixsy are vitaza de rotatie de 16.000 rotatii/ min. si un amanunt fff important – este independent de vasul lui de mixare-
Se poate folosi pentru orice operatie, in diferite vase, este important si comod.
accesoriu = batator= de la micsy / zepter

accesoriu = batator= de la mixsy / zepter

Intr-un bol, se amesteca toate ingredientele impreuna cu albusurile.
compozitia pentru sufleu.

compozitia pentru sufleu.

Se toarna in vasul de 2,7 l. / 24 cm. unde am pus hartie de copt.
OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA
Se unge si hartia cu putin ulei ca sa se desprinda mai bine sufleul cand il intoarcem pe platou.
Se pune vasul la temperatura mica, cand a iesit primul firicel de abur, s-a ajuns la 100 grade, ridic capacul, il sterg de picaturile de apa, si mai las cam 5 min. dupa aceea  sting focul.
Fara  sa ridic capacul, mai las sa se coaca fara foc, inca  15 min.
Ati vazut? Nu este nevoie de 200 grade pentru coacere…
Asa pastram maxim de nutrienti din toate ingredientele, asa ne hramin, nu doar mancam.
HRANA ESTE CEL MAI BUN MEDICAMENT.
Trebuie sa acordam hranei locul ei cel mai important din viata noastra.
Nu trebuie sa ne imbolnavim, ca dupa ceea sa cautam remedii.
Un vas zepter in care gatesti la temperaturi mici si controlate, ne asigura o preparate sanatoasa si gustoasa.
Este mult mai scump sa te tratezi decat sa previi.
Gata cu sfaturile, …sa vedem ce facem cu sufleul…
Dupa 15 min.  intoarcem sufleul pe un platou, scoatem hartia de copt si putem orna cu ardei rosu, taiat sub diferite forme.
sufleul intors pe un platou cu hartia de copt.

sufleul intors pe un platou cu hartia de copt.

sufleul dupa ce am scos hartia de copt.

sufleul dupa ce am scos hartia de copt.

Ce ziceti???

A fost greu ???

Aproape ca nu stii cand il faci….

Vasul zepter dupa ce am scos sufleul, este curat.

Toate micile amanunte, ne fac viata mai fericita.3

Va doresc: SANATATE si

POFTA BUNA !!!

Pentru delectare, postez : ARANJAMENTE DE LEGUME SCULPTATE SI DECORATII DULCI PENTRU DESERT.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

create de colega mea: DOINA PIRVAN

OLYMPUS DIGITAL CAMERA