Arhivele lunare: ianuarie 2013

Pate de ficat / preparat in vas Zepter

Standard

Va dau o reteta mai complicata, dar mult mai hranitoare decat ce se gaseste in magazin .

Ingrediente:

• 400 gr. ficatei de pasare (pui, curcan…)
• 100gr. unt
• 4 oua
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 1/2 –-„–- nucsoara
• 1 morcov
• 1 ceapa
• Sare, piper.

Intr-un vas Zepter de 1.5 l./ 20 cm diametru, se pune morcovul si ceapa tocate, cu putin unt, la o treapta medie de temperatura.
IMG_3801
Dupa cum stiti, in vasul Zepter se pot fierbe fara apa, alimente hidratate.
Deaceea ouale intregi, spalate fff bine, se pun intr-un vas Zepter (1,3 l. sau 1,8 l./ 16 cm. diam.), fara apa, la treapta mica de temperatua.
Fierberea fara apa, se poate face datorita constructiei vasului. Trebuie sa profitam de noile tehnologii puse in slujba sanatatii, deoarece avand aceasta posibilitate, reusim sa pastram 88% minerale, ceea ce face sa ne hranim mult mai sanatos.
Stiti ca atunci cand se fierb ouale cu apa, apa aceea se pune la flori cand se raceste ? asa faceam si eu inainte cand nu aveam vase zepter.
Este logic, pentru ca apa extrage din oua mineralele, si decat sa hranim chiuveta, mai bine udam florile.
Acum dupa ce v-am spus acest amanunt, ce credeti sunt mai hranitoare ouale fiete fara apa ?!
Procentul de 88% minerale sigur ca este mai hranitor decat 25 % minerale ramase atunci cand fierbem cu apa.
Cand acul indicator de la termocontrol a ajuns spre sfarsitul zonei verzi, stingem focul. Dupa 7-8 min. putem curata ouale,.. sunt tari.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Sa revin la vasul de 1,5 l.
Cand acul indicator intra in zona verde ( in doar cateva min. ), deja ceapa si morcovul se inabusa, incepe prepararea lor. Se si aude in vas cum sfaraie.
Ficateii spalati, ii punem la scurs pe razatoare, deasupra unei tavi sau bol. Razatoarea tine loc de strecuratoare.
IMG_3771
Ridicam capacul si amestecam putin ceapa si morcovul si apoi punem ficateii.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA IMG_3823
Pun iar capacul si mai las cam 5 min. apoi sting focul si las sa se prepare fara foc inca 10 min.
Apoi ridic capacul si-i las sa se raceasca.
Transfer compozitia cu ficateii, in vasul de la MIXSY sau intr-un cilindru de la vacsy, adaog: sarea, piperul, cimbru, nucsoara, untul si ouale curatate si mixez cu multicutitul de la MIXSY.
IMG_3829 OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Obtin cel mai sanatos si gustos pate de ficat.
Este fff. usor, comod, ieftin si mai ales STIM CE MANCAM.
Medicii nutritionisti ne recomanda sa consuman cat mai des ficat de pui, deoarece ne ajuta in prevenirea anemiei, inbunatateste vederea, mentine glanda tiroida sanatoasa,ajuta organismul sa lupte contra stressului, intareste sistemul imunitar,mentine pielea, parul, unghiile, dintii, oasele sanatoase.
Pregatit in vasul Zepter, ficatul va avea un aport mult, mult mai mare de minerale decat pregatit in vase obisnuite la temperaturi mari.
Ce sa mai vorbim de cel din comert, care mai contine si conservanti si alte minuni pentru a putea fi pastrat ani de zile.
Pateul nostru preparat acasa, putem sa-l vidam cu sistemul de vidare de la zepter si putem sa-l pastram, daca nu ne grabim sa-l mancam.

Cu speranta ca am reusit sa va captez putin atentia, va urez :

POFTA BUNA !!!!!!!!!!!!!!!

IMG_3820

Reclame

Ciorba de perisoare / preparata in vas Zepter

Standard

Se spune ca ciorba provine de la turci
Nu mai conteaza de unde provine, cert este ca tot romanul mananca ciorba, iar ciorba de perisoare este una din preferatele noastre.

Ingrediente:
3 l. apa
1 l. bors sau zeama de varza ( atentie sa nu fie prea sarata )
1 morcov
1 radacina de patrunjel
2 cepe
rosii in bulion
verdeata: patrunjel, leustean

Perisoarele:
500 gr. carne de porc sau pasare
2 linguri de orez
1 ceapa tocata
1 ou
putina sare, piper, cimbru.

Vas de 5,6 l. diam. 24 cm.

Mod de preparare:

Se pune vasul cu apa la foc mediu si cand acul indicator de la termocontrol ajunge la inceputul zonei verzi, se pun perisoarele, se asteapta putin sa se formeze spuma pe care o indepartam.
Punem si legumele tocate in procesorul de la Mixsy-robotul de bucatarie de la zepter, rosiile cu bulion, si asteptam sa ajunga acul indicator la mijlocul zonei verzi sau daca iese abur, oprim focul.
Nu ridicam capacul sa nu se intrerupa circuitul aburului in interiorul vasului.
retete 132 Picture1 Picture2 iPhone pics 547

Datorita bazei vasului care capteaza caldura indeajuns sa se continuie prepararea fara foc, facem economie de energie calorica, timp de 15-20 minute.
Acest timp il alocam altor treburi, il castigam.
Dupa 20 min. punem borsul deja fiert, verdeata si gata ciorba.
iPhone pics 553 iPhone pics 588
Daca dorim sa o dregem cu galbenus de ou amestecat cu smantana, adaogam la sfarsit, dupa ce punem borsul.
Picture3 Picture4

A fost greu? aproape ca nu stii cand gatesti cu vase Zepter.
Vasul ramane cald 4-5 ore, putem servi cioba fara sa o reincalzim.
Acesta este principiul de gatire Zepter: usor, rapid, economic, gustos si sanatos.
Nu vom avea nici abur in bucatarie, implicit bucataria noastra va fi mai curata, facem economie de detergent si apa, nici hota nu va functiona, iata, economie de energie.
Economiile inseamna bani, dar cel mai mare castig este: SANATATEA.
Gatind la temperaturi mici si controlate, nutrientii se pastreaza in proportie de 80-90%.
Se simte in gustul mancarii si cum in viata totul se contorizeaza, imunitatea va creste si vom avea o viata mai indelungata si mai fericita.
Dintre toate obiectele din bucatarie, vasul in care gatim este cel care raspunde de sanatatea familiei.
Asa ca aveti grija ce vase achizitionati.
Cand mergem la cumparaturi suntem atenti sa luam cele mai proaspete alimente, dar daca le expunem la temperaturi foarte mari, pierdem substantele nutrive 80-90 % si drept urmare, imbunatatim gustul cu tot felul de condimente sau apelam la suplimente alimentare.
Am fost creati ca: HRANA SA NE FIE MEDICAMENT IAR MEDICAMENTUL HRANA.
Daca distrugem ce este natural, sa nu ne mai miram de ce sunt atat de multi oameni bolnavi si tara plina de farmacii.
A fost demonstrat stiintific si medical, ca prepararea necorespunzatoare a hranei, este cauza a 62% dintre bolile cronice.
Ne dotam bucataria cu diverse obiecte moderne, vasul zepter, nu doar ca este modern ci este solutia unica pentru sanatea intregii familii.
Timpul ne va demonstra ce investitii am facut in viata, dar de multe ori este prea tarziu sa gasim remedii.
Sunt multumita si cu constiinta impacata, ca am ocazia sa va transmit un adevar , o solutie pe care o folosesc de 19 ani si sunt uimita si acum cat de multe lucruri inca mai descopar datarita folosirii corecte a vaselor zepter, nu este un moft, ci solutia de a fi sanatos.

Va doresc: SANATATE !!!

Salata de icre / cu MIXSY / Zepter

Standard

Sfat:
-Salata de icre din comert contine  E-uri, pe care nu cred ca le doriti.
-Economisim bani.
-Stim exact ce mancam ,daca o preparam acasa.

Va dau reteta mea de icre preparata cu: MIXSY/ robotul de bucatarie -ZEPTER.

Picture1

Baza salatei:
-2 linguri de icre de crap
– zeama de la ½ lamaie
– 5-6 linguri apa (daca se poate minerala)
-300-400ml. ulei
Mod de preparare:
Se pun icrele cu zeama de lamaie in recipientul robotului si atasam multicutitul

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

(cand atasam accesoriile, aparatul sa nu fie in priza, pt. a evita accidentele)
Amestecam 5-6 secunde, apoi turnam ulei din abundenta, miscarile se fac pe verticala, pana cand se intareste compozitia.
Punem si apa sa se albeasca si sa se intareasca compozitia. Vasul va fi aproape plin cu salata (recipientul are 800ml ) in 30 secunde.

Foarte rapid = economisim timp, deoarece viteza de rotatie este de: 16.000 rot / min.

Adaosuri:
La aceasta compozitie obtinuta, eu am adaogat:
-icre de somon,
-peste afumat,
-file de somon sau
-masline
si asa am optinut 4 feluri de salata de icre.
La aceasta comozitie obtinuta, eu am adaogat: icre de somon, peste afumat,file de somon sau masline si asa am obtinut 4 feluri de salata de icre.

Picture2Picture3Picture4Picture5Picture7Picture8Picture9Picture6retete 093

Măsură / epigrama de:Ion Cănăvoiu

De-ar fi prins pescarii, iată

Peşte cât s-au lăudat,

Ar mai fi-ngheţat odată

Chiar Oceanul Îngheţat.

Picture10

Bruschete

Standard

clip_image002

Am sa va invat ceva ffff usor .
Eu am vasul de 2,7 l, pe care nu-l pun niciodata in dulap, il folosesc tot timpul la cate ceva repede de preparat, exp.: omleta, friptura, pilaf, tarta,…doar ciorba nu am preparat in el, pentru ca am mai multe vase, altfel nu scapa nici ciorba …
Asa ca :
Intr-un vas zepter, grill sau tigaie, punem feliile de paine care urmeaza sa se prajeasca.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Punem vasul la foc mediu, dupa 3-4 min. ne uitam sa vedem daca s-au prajit, daca DA, le intorcem pe cealalata parte si stingem focul, le lasam acolo inca 1min

.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
In timp ce se prajesc feliile de paine, taiem :
½ rosie cubulete / pentru 2 bruschete
1 catel de usturoi tocat marunt
verdeata, sare ,piper ,etc.
Aceasta umplutura o compunem din ce ne place si de multe ori ne rezumam la ce avem prin casa.
Scoatem painea prajita, o ungem cu ulei de masline, adaogam compozitia.
Toata actiunea dureaza max.5-6min.
Vasul nu necesita spalare, doar il stergerem, este un mare avantaj care ne place.
Eiii ce ziceti ???!!!
Stiu ca exista prajitoare de paine si noi avem la zepter, se ofera cadou special in unele cazuri, dar eu v-am scris aceasta reteta pt. ca putem sa prajim paine si intr-un vas zepter,…ca sa stiti.

Sa ne revedem cu bine !!!
RELI SCARLAT

FICATEI DE PASARE FRIPTI / RETETA ADAPTATA IN VAS ZEPTER

Standard

Am cautat pe google reteta de ficatei fripti, dar nu am gasit decat prajiti.
De ce nu am gasit ????
Deoarece intr-o tigaie obisnuita poti sa faci doar prajire .
Prepararea sanatoasa este fara adaos de grasime, adica frigere.
Realitatea  arata ceea ce statisticile descopera, ca :

EXCESUL DE SARE, ZAHAR SI GRASIMI, DAUNEAZA GRAV SANATATII.

Cu un vas Zepter chiar putem sa reducem aceste adaosuri.
Excesul de grasimi este principala cauza pentru bolile cardiovasculare, diabet, cancer.

Zepter lupta pentru o cauza nobila =SANATATEA=
Eu am misiunea de a va arata calea …

MOD DE PREPARARE:

1/2 kg ficatei de pasare
sare, piper, vin alb, verdeata
timp de preparare: 10min

Punem la foc mediu un vas zepter cu capac ( grill sau tigaie ). Cand acul indicator intra pe zona verde, punem ficateii deja spalati si scursi.IMG_3771 12
Vor sfarai, dar neavand grasime in vas, nu vor sari stropi sa murdarim aragazazul, e bine nu-i asa???
Asezam iar capacul pe vas si imediat in cateva secunde vor iesi aburi. Este normal  pentru ca avem temperatura de frigere.
Dupa 2 min intoarcem ficateii.
Daca nu se desprind, mutam  vasul de la foc, dupa 1-2 min putem sa-i intoarcem.

13
Lasam sa se rumeneasca si pe partea cealalta 3-4 min,apoi presaram putina sare, piper si 2-3 linguri de vin.

BENEFICII:

Va reamintesc ca sarurile minerale se pastreaza in proportie de 88%,asa ca punem doar putina sare.
Se poate pune dupa ce stingem focul si putin unt sau ulei doar pentru gust ( daca dorim).
Ficateii vor fi rumeniti dar si suculenti, vor avea aspect frumos iar gustul este delicios. Comparativ cu o reteta obisnuita ce obtinem?
vitamine : 62% in zepter / (doar 36% in gatirea obisnuita )=SANATATE / alimentele de origine animală nu conţin vitamina C, ficatul însă este o excepţie, furnizându-ne 20 mg vitamina C la 100 g.ficat. Vitamina D din ficatul de pui sau de vită previne apariţia problemelor osoase la copii şi a osteoporozei la adulţi; vit.A,B,C./vit.A creste rezistenta la infectii in sezonul rece.
saruri minerale =88% in zepter / ( in gatire obisnuita raman doar 25%)=SANATATE / zincul, cuprul, seleniul, elemente cu rol important în stimularea imunităţii.
fier= 71% in zepter /( doar 5% ramane in gatire obisnuita )=SANATATE /in 100gr ficatei se gasesc 7-12mg fier usor de asimilat / recomandat anemicilor.
reducere grasimi, deoarece procedeul este de  frigere,nu prajire / castig 100% grasimi,deoarece nu adaog, in timp  vom simti aceste castiguri in SANATATE dar si in BANI.
timp castigat: mai mult de 50% / TIMP=BANI
comoditate: aragazul va ramane curat, nu mai pirdem TIMP si BANI pt. curatare
intretinere usoara = economie de apa si detergent= BANI
Toate aceste avantaje de multe ori nu le constientizam atunci cand gatim.
Deaceea eu vi le reamintesc, dv. deja detineti secretul  SANATATII, avand vase zepter si mai mult: este cea mai buna investitie,va produce BANI  ( prin economia de grasime, medicamente, suplimente nutritive, detergent, timp castigat etc.)
POFTA BUNA !!!!!

16

SPANAC / Preparat in vas ZEPTER

Standard

Mod de preparare SPANAC , in vas zepter:

spanac

spanac pus in vas zepter

mamaliga si spanac

mamaliga si spanac preparate iv vase zepter

Asa cum stim, este bine sa consumam alimente de pe teritoriul tarii in care traim.
Cel mai hranitor mod de a consuma spanacul, este in diverse salate, asa beneficiem de toate substantele nutritive.
Dar se poate consuma si preparat, numai ca temperatura si timpul de expunere la foc trebuie sa fie foarte mic.
Vasul Zepter este ideal, putem sa gatim la temperaturi sub 100 grade.
Dupa ce spalam bine, bine, spanacul, il punem intr-un vas zepter mai mare pentru ca spanacul este voluminos ( nu adaogam apa ).

spanac in vas zepter

spanac in vas zepter

 

spanac preparat fara apa in vas zepter

spanac preparat fara apa in vas zepter

Punem vasul la flaca medie, cand acul indicator de la termocontrol ajunge pe zona verde( sau daca iese abur), sting focul si nu ridic capacul vasului 10-15 min.

Dupa ce am scurs bine apa ramasa dupa ce s-a fiert spanacul, toc spanacul cu mixsy la care am atasat multicutitul.

spanacul fiert in vas zepter, tocat cu mixsy

spanacul fiert in vas zepter, tocat cu mixsy

Intr-un vas mai mic, pun 2-3 linguri de ulei in care pun 2-3 catei de usturoi tocati, dupa 2-3 min. pun spanacul tocat, pe care l-am scurs bine.
Amestecam bine, apoi turnam putin cate putin compozitia dintr-o lingura de faina si 100ml lapte.
Asa ca vom gati in timp record, dar cel mai mare beneficiu este ca se pastreaza mineralele in proportie de 88%.
ATENTIE: doar mineralele din fructe, legume, plante, sunt asimilate cel mai bine de corpul nostru.
Este bine sa preparam doar atat cat mancat o data, sa nu-l reincalzim, daca cumparam mai mult, putem sa-l pastram in conditii ideale in vid, cu ajutorul sistemului de videre de la zepter, il putem pastra min. 10 zile vidat si uite asa castigam timp.

Spanacul este foarte bun cu mamaliguta.

spanac cu oua si mamaliga

spanac cu oua si mamaliga

POFTA BUNA !!!

MAMALIGA / PREPARATA IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru aceasta mamaliga:

– 3 masuri de malai

– 7+ 1/2 masuri de apa

– putina sare

MOD DE PREPARARE:
In pozele pe care le-am postat, am folosit vas de 3.7 l.

vas zepter de 3,7 l.

vas zepter de 3,7 l.

masura de malai pentru mamaliga

masura de malai pentru mamaliga

In vasul de  3,7 l. am pus: 7+1/2 masuri de apa si putina sare.
Am folosit plita cu inductie magnetica, deoarece este mult mai comod , timpul de preparare intr-un vas Zepter este mic si consumul de curent electric este scazut.
In cateva minute apa incepe sa fiarba ( ies aburi ), atunci ridicam capacul vasului, turnam malaiul ,,in ploaie,,/ 3 masuri de malai.
Amestecam cateva secunde pana cand se omogenizeaza compozitia si nu mai are spuma, apoi stingem focul.

malaiul turnat ,, in ploaie,,

malaiul turnat ,, in ploaie,,

mamaliga preparata in vas zepter

mamaliga preparata in vas zepter

Timp de 15 min. mamaliga se va prepara fara foc, deoarece baza vasului a acumulat destula caldura incat sa se continuie prepararea.
Pana cand aranjam masa , gata si mamaliga.
Vasul va ramane cald cateva ore, asa ca puteti servi mamaliga calda si mai tarziu.

mamaliga preparata in vas zepter

mamaliga preparata in vas zepter.

POFTA BUNA !!!
In ziua cand am preparat mamaliga,  am trecut prin Parcul Cismigiu cu un grupul de elevi sa facem un sondaj de opinie si am facut poze paunilor infoiati.

PAUN DIN PARCUL CISMIGIU

PAINE / Preparata in vas Zepter

Standard

Picture1INGREDIENTE:

½ Kg faina
2 linguti de tarate de grau
250 ml. apa; putina sare
30 gr. Drojdie;

1 lingurita de zahar
2 linguri de ulei de masline
Seminte de susan
Vas de 2 l. diam. 20 cm.

De ce paine in vas Zepter?!

Deoarece vasul zepter ne da posibilitatea si de a coace.

Va scriu reteta de paine cu poze autentice, incat daca doriti sa faceti paine in casa, cu ce ingrediente doriti dumneavoastra, sa aveti reteta la indemana si un vas ZEPTER.

Mod de preparare:

Punem drojdia intr-un recipient( aici s-a folosit capacul vasului ), peste care punem 2-3 linguri de faina, putina apa calduta, 1 lingurita de zahar, se amesteca bine, bine, consistenta sa fie ca o smantana moale. Picture2

Se lasa cateva minute sa creasca.
Punem faina intr-un bol, facem o scobitura in mijloc, punem restul de apa calduta, adaogam maiaua, putina sare si incepem framantatul.
Daca coca se tot lipeste de mana, se mai adaoga faina iar la sfarsit punem si uleiul.
Continuam framantatul pana se incorporeaza uleiul.
Picture3 Picture4

Se lasa coca la dospit, intr-un loc caldut,se acopera cu capacul, pana cand aluatul creste cat volumul bolului ( ~cam 30 min.)

Putem sa ne uitam din cand in cand sa vedem cat a crescut.
Picture6 Picture7

aluatul pentru paine, deja a crescut

aluatul pentru paine, deja a crescut

Vasul de 2 l. se unge cu ulei, se pune aluatul, se presara seminte de susan peste aluat, se acopera cu bolul cu acelasi diametru si se pune pe ochiul aragazului cel mai mic, la flacara mica.
Peste ~ 10 min. ridicam bolul cu ajutorul butonului vacuum, este cel mai sigur, comod, mod de a manevra bolul fierbinte.
Daca a crescul prea mult aluatul, ca in cazul nostru, atunci se aduna de pe margini aluatul cu o spatula sau cu cutitul, asa ca… bine ar fi sa se foloseasca vas de 2,5 l.
Picture8 Picture9 Picture10
Se ridica compozitia putin dintr-o parte, ca sa vedem daca s-a copt partea de pe baza vasului.
Daca nu este indeajuns de tare, se mai pune cateva minute bolul deasupra vasului sa se mai coaca.
Apoi se intoarce pe capacul vasului, se mai intoarce inca odata pe un platou, se pune vasul peste paine( deja este paine) si partea care a fost pe baza vasului acum va fi deasupra.
Picture11 Picture12
Dupa ce se intorce painea, se lasa flacara la minim, se ia butonul vacuum de pe bol, il folosim doar cand este nevoie.
Se lasa inca 10 min. sa se rumeneasca si pe aceasta parte si sa se coaca bine
Si gata painea !!!!!!!
A fost greu ??!!!
Painea preparata in casa stim sigur ca v-a contine decat,…ce am pus noi acolo.

Pâinea este regele mesei şi toate celelalte sunt doar curtea regală care îl înconjoară pe rege. Picture14

Painea.
De: Leonida Lari

SĂ NU ARUNCI, COPILE, PÂINEA JOS NICICÂND CĂ UNDEVA, DEPARTE, PLÂNGE-UN COPIL FLĂMÂND.
ŞI CATĂ-UN COLŢ DE PÂINE PRIN URNE-NFRIGURAT, ŞI DACĂ NU-L GĂSEŞTE ADOARME-NLĂCRIMAT.
ŞI-N SOMN CE I SE-ARATĂ, TU SĂ-ŢI ÎNCHIPUI POŢI? PĂMÂNTUL CA O PÂINE CE-AJUNGE PENTRU TOŢI!

Aceasta reteta a fost realizata de colega mea,

Elena Istratie / La ,,Lectia de gatit,, din cadrul firmei Zepter / Bucuresti

Drob din organe de porc / Preparat in vas Zepter

Standard

Ingrediente:

½ ficat de porc
1 rinichi
1 inima
4 oua
4 cepe + ceapa verde
Patrunjel, marar
2 catei de usturoi
4 linguri de ulei

Vas – Quadra – vas patrat Picture1

Mod de preparare:

Intr-un vas Zepter de 1,8 l., se pun la fiert organele ( ficat, rinichi, inima ), fara apa.
Se pun in vasul rece, la foc mic, cand acul indicator ajunge pe zona verde, se stinge focul si se mai lasa 10 min sa mai fiarba fara foc.
Se taie bucati mici si se toaca in procesorul de la Mixsy.
Picture2 Picture3
In timp ce se prepara organele, tocam ceapa tot cu procesorul de la Mixsy, impreuna cu cei 2 catei de usturoi.
Calim ceapa in care adaogam si cozi de ceapa verde cu cele 4 linguri de ulei.
Intr-un castron mai mare, punem: organele tocate, ceapa calita, patrunjel, marar din ambundenta, sare, piper, cimbru si ouale.
Picture4

Picture6

Quadra, este un grill de 2 l.
Se tapeteaza cu hartie de copt in care se pune compozitia bine amestecata.
Se pune pe ochiul mare al aragazului, flacara data la minim.
Cand acul indicator intra in zona verde ( ~ 10 min. ), ridicam capacul si-l stergem de condens. Mai lasam ~ 10 min. dupa care intoarcem compozitia pe capac, apoi intoarcem inca odata pe un platou, dupa care punem grill-ul deasupra compozitiei si o intoarcem in grill.
Scoatem hartia de copt si lasam pe foc inca 10 min.
Este mult mai comod si economic, decat la cuptor.

Picture11

Picture13

Picture14

PLACINTA DE DOVLEAC / IN VAS ZEPTER

Standard

Ingrediente:

Foi de placinta
Dovleac / ½ dovleac
Zahar / 4-5 linguri
Nuca / 10 nuci
Scortisoara
Ulei / pt. uns vasul si foile.

Quadra / vas Zepter, patrat.

Mod de preparare:

Se toaca dovleacul cu procesorul, se caleste putin cu zaharul, nuca, scortisoara.
Se unge vasul cu ulei, se unge foaia de deasupra, se pune din loc in loc cate o lingura de dovleac si apoi se ruleaza cate 3 foi sa fie ruloul mai rezistent.
Se aseaza in quadra pe o latura, se strange ruloul putin ca sa nu se rupa cand se coace.
Picture1 Picture2 Picture3

In Quadra incap cam 6 rulouri.
Se pun la foc mediu, cand acul indicator ajunge la inceputul zonei verzi ( cam 10 min. ) putem sa ne uitam sa vedem daca s-a rumenit si stergem si capacul de abur.
Intoarcem placinta pe un platou si o punem inapoi in Quadra sa se coaca si pe cealalata parte.

Picture4 Picture5 Picture6

O lasam 3-4 min. si pe aceasta parte, apoi stingem focul.
Dupa 5 min. scot placinta pe un platou.
Timp total de coacerea : 20 min.
Vasul nu emana caldura in exterior, deaceea in vasul Zepter putem sa si coacem.
Este excelent ca putem si coace in vasul zepter, la temperaturi mai mici si asa ne ferim de acroleină care este cancerigena.
Asociatia mondiala de sanatate, a decis ca temperatuara mare de preparare a alimentelor, este cauza principala a 62% dintre boli.

Picture7

La o alta ,,Lectie de gatit ,, tot Doina Pirvan, a facut placinta cu dovleac dar a asezat-o in vasul de 2,7 l. / 24 cm.

placinta asezata in vas de 2,7l./ 24 cm.

placinta asezata in vas de 2,7l./ 24 cm.

placinta din vasul rotund de 2,7l.

placinta din vasul rotund de 2,7l.

Sculptura in dovleac de: DOINA PÎRVAN
Picture9

legume sculptate

legume sculptate tot de: DOINA PIRVAN

CHIFTELUTE DIN CARNE DE CURCAN

Standard

retete 086retete 082retete 080Picture2Picture1
RETETA REALIZATA IN VAS ZEPTER

INGREDIENTE:
½ Kg. carne de curcan
2 cepe
2 morcovi
2-3 cartofi
5-6 catei usturoi
1 ardei rosu sau gogosar
Cimbri sau patrunjel, sare, piper, dupa gust
3 oua
3 linguri de pesmet
5-6 linguri de faina
5-6 linguri de ulei

MIXSY= robotul de la Zepter
Vas de 2,7 l / 24cm.

Mod de preparare:

Morcovii si cartofii, se spala, se curata, se pun fara apa, intr-un vas Zepter.
Se pune vasul la foc mediu si cand a iesit abur, scot morcovii si cartofii, care sunt doar pe jumatate fierti.
Carnea se taie cubulete si se pun in procesorul de la Mixsy in amestec cu: ceapa, ardei, morcov, usturoi si cartof.
Cam de 4 ori se repeta operatia de tocare, dar mixsy are viteza foarte mare: 16 000 rot / min.si timpul de tocare este doar de 10 sec.
Intr-un bol se amesteca tocatura cu oua, pesmet, sare, piper, verdeturi.
Se pune vasul la foc mediu si cand acul indicator de la termocontrol intra in zona verde, se pune uleiul.
Chiftelele se formeaza cat doriti de mari, se dau prin faina, se bat bine in palma sa nu ramana prea multa faina pe ele.
Se pune un rand de chiftele, se pune capacul pe vas si se da flacara mica incat sa nu iasa abur.
Dupa 2-3 min. le intoarcem.
Atentie: cand ridicam capacul nu se inclina, ca sa nu curga stropii de apa care s-au format pe el. Sterg capacul cu un servetel de fiecare data cand ridic.
In acelasi ulei prajesc toate chiftele si mai mult de atat: uleiul nu se arde.
Aceasta este diferenta dintre prajirea intr-un vas obisnuit si un vas Zepter: la temperatuara mica si controlata de prajire nu se formeaza substante nocive, acroleina care este cancerigena.

La fel se prepara si chiftelele de dovlecel cu branza:

-1 dovlecel ras, 200-300 gr. branza telemea, 3-4 oua, 1legatura de patrunjel si una de marar, 5-6 catei de usturoi, 3-4 linguri de pesmet.

Compozitia pentru chiftele.

Compozitia pentru chiftele.

primul rand de chiftele.

primul rand de chiftele.

chiftele de dovlecel cu branza

chiftele de dovlecel cu branza

toate chiftelele.

toate chiftelele.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Beneficii rezultate din folosirea vasului Zepter:

-In bucatarie nu avem miros de mancare. Nu vor iesi aburi incat sa se depuna pe pereti, perdele, etc.
-Economie de ulei chiar daca acest fel de mancare necesita ulei, folosim fff putin comparativ cu prajirea intr-un vas obisnuit.
-Vasul se curata foarte usor.

Cui nu-i plac chiftelele??? Nu am intalnit prea multi oameni sa nu le placa.
Dar chiftele se prajesc, iar prajirea nu prea este indicata.
De ce ???
La temperaturi mari de prajire, grasimile se descompun in substante nocive si cancerigene, deaceea ne ferim de prajeli.
Dar fiecare Vas Zepter are termocontrol pe capac si putem controla procesul de gatire incat sa nu ajungem la temperatuara de ardere.
Acesta este cel mai mare benificiu: SANATATEA

Banc cu BULA:

La scoala, profesoara lui Bula da clasei drept tema, o propozitie cu expresia „mama e numai una”. Urmatoarea zi la scoala profesoara ii intreaba pe colegii lui Bula ce propozitii au facut cu „mama e numai una”: -Ionel, tu ce ai scris? -Pai, cand am fost bolnav mama a stat tot timpul langa mine; mama e numai una. -Bravo! -Dar tu Geogele, ce ai scris? -Cand nu stiam sa fac un exercitiu la matematica mama m-a ajutat; mama e numai una. -Excelent! Insfarsit a venit si randul lui Bula -Si tu, Bula, ce ai scris? -Pai eu cand am ajuns ieri acasa, imi era tare foame si am intrebat-o pe mama ce e de mancare, iar ea mi-a zis ca sunt doua chiftele in frigider, am deschis frigiderul si am strigat: –  MAMA, E NUMAI UNA!

hahahahaha.......

hahahahaha…….

INFORMATII UTILE DESPRE VASELE ZEPTER

Standard
Intentia mea este de a ajuta persoanele care au vase Zepter, sa le foloseasca in mod corect pentru a beneficia de toate avantajele, altfel nu-si merita statutul de:
            cele mai bune vase de gatit.
Am clienti care nu au timp sa vada prezentari si asa le  dau posibilitatea  pe aceasta cale, de a valorifica modul de gatire, UNIC SI PATENTAT.
Cu atat mai mult ma bucur daca informatiile mele ajung si mai departe, de la dumneavoastra.
DECONSERVAREA
Inainte de a folosi vasul ZEPTER, trebuie sa-l spalati bine bine , de 3 ori,  cu detergentul  pentru metale: CLEANSY, de la ZEPTER.
Aceasta operatie  se numeste  DECONSERVARE.
Doar prima data se spala de 3 ori,  apoi se spala cu acest detergent doar cand este nevoie .
Acest detergent este pentru metale si ca orice produs consumabil de la ZEPTER, este destul de ieftin fata de alte produse asemanatoare DIN COMERT. Mai mult, puteti sa-l folosit si pentru curatarea altor obiecte din metal: tacamuri, tavi, chiuveta, etc.
Vasul Zepter se deosebeste de celelalte vase prin constructia lui si otelul din care este construit.
Datorita acestori factori putem sa preparam alimentele la temperaturi mici (sub 100 grade), deaceea cand avem de preparat alimente care contin apa: legume , carne , fructe , oua,… nu necesita adaos de apa , este de ajuns apa de constitutie  ca sa se prepare.
Asa vom obtine  maxim de nutrienti: 80-90%, comparativ cu gatirea in vase clasice , unde obtinem doar 20-30%.
VASUL ZEPTER           Picture1
 DETERGENTUL PENTRU DECONSERVARE ( ALBASTRU )
Detergent Zepter

Detergent Zepter

Detergent pentru intretinere zilnica ( GRI )
Picture3
FIERBEREA FARA APA:
Exemplu : legume pt. garnitura sau salata , se pun in  vas, taiate sau intregi.
Alimente hidratate preparate in vas zepter fara adaos de apa.

Alimente hidratate preparate in vas zepter fara adaos de apa.

Se iau direct din apa si se pun in vas , sa nu stea prea mult in apa ,doar cat le spalati pentru ca altfel isi pierd din nutrienti .
Se pune vasul la foc mic si cand acul indicator de pe termocontrol a ajuns spre sfarsitul zonei verzi, se stinge focul si nu ridicam capacul decat dupa 15 min.
termocontrolul de pe capacul vasului zepter

termocontrolul de pe capacul vasului zepter

De ce ???   nu avem ce vedea, alimentele nu sunt preparate cand stingem focul.
Baza vasului a acumulat caldura ca si o plita si dupa ce stingem focul se continua prepararea .
In timpul acela putem sa facem altceva sau sa plecam de acasa.
            50% = economie de timp.
Vasul sa fie mai mult de un sfert plin si sa nu depaseasca 3 sferturi.
a .    Daca avem mai putin de 1/4 alimente in vas, riscam sa se prinda de baza vasului pentru ca nu are de unde sa se formeze aburi indeajuns pentru prepararea fara adaos de apa.
b.    Daca avem mai mult de 3/4 alimente in vas, s-ar putea sa nu se prepare cele din partea superioara a vasului.
Si in aceste cazuri putem rezolva situatia:
– adaogam cateva linguri de apa, logic…sa aiba de unde sa se formeze abur.
–  in loc de capacul vasului, acoperim cu un combibol cu acelasi diametru.
Tot datorita temperaturii mici de preparare, se pastreaza  fibra alimentului si chiar daca vom avea alimente cu timp de preparare diferit, cel care se fierbe mai repede isi va pastra forma.
Este extraordinar sa arate bine mancarea iar  fibra este necasara si la digestie .
 Atentie cu sarea:
          SE PASREAZA SARURILE MINERALE  NATURALE IN PROPORTIE DE 80%-90%
    Deaceea,  puneti  mai putina sare la mancarea preparata in Zepter.
S-a constatat ca afectiunile cronice: obezitatea, diabetul, hipertensiunea, afectiuni cardiace, cancer,  sunt cauzate in special de modul incorect de preparare a alimentelor.
Gatind in vase Zepter, eliminam aceste  greseli, vom manca mai natural, imunitatea va creste si
                                VOM FI MAI SANATOSI .
    Va doresc sa va achizitionati cel putin un vas ZEPTER, sa gatiti acasa, pentru ca asa  stiti sigur ce mancati iar gatitul va fi o placere .
        SANATATE VA DORESC !
legume preparate fara adaos de apa in wok / ZEPTER

legume preparate fara adaos de apa in wok / ZEPTER

FRIGEREA IN VASUL ZEPTER:
Pentru frigere,  se pune grill-ul gol cu capac, la treapta mare de temperatura ( ~ 3-4 minute ).
Cand acul indicator intra in zona verde, puneti 2-3 picaturi de apa sa-l incercati ( asta e o proba care o faceti pana cand va obisnuiti dv. cu temperatura pentru frigere ).
Daca apa sfaraie, puneti capacul si mai lasati cateva minute ,
In momentul cand apa ia forma de bobite, atunci putem pune carnea sa se friga.
Poate stiti aceasta metoda, e bine sa o folositi , pana cand va obisnuiti cu vasul zepter. Nu pot sa va spun un timp fix, pentru ca depinde cat este flacara de puternica la aragazul dumneavoastra( cateva minute ).
Carnea poate fi feliata sau o lasati bucata intreaga, cum doriti.
Apasati bine, bine cu furculita, sa se prinda de baza vasului, sa iasa rumenita, ca asa ne place, asa este ???!!!
Friptura in WOK / ZEPTER

Friptura in WOK / ZEPTER

 Daca e prea subtire felia de carne,  trebuie sa fiti atenti,  se lasa mai putin.

Puneti capacul, dupa 30 sec.  va iesi abur ( este normal sa iasa, la frigere trebuie sa avem peste 100 grade ,dar nu mai mult de 120 )
La temperaturi mari se formeaza ACROLEINA, o substanta cancerigena.
Prajirea la temperaturi mari, este una din cauzele inbolnavirii de cancer, deaceea modul de preparare este fff important.
Dupa 1 minut, intoarcem feliile de carne  pe partea cealalta, daca nu se desprind, mai lasam 1-2 minute.
Dupa 2- 3  minute,  incercam carnea cu furculita, sa vedem daca e patrunsa, daca nu este, … o lasam cat vrem noi sa fie de patrunsa .
carne fripta in vas zepter

carne fripta in vas zepter

Din proprie experienta,  timp de preparare pentru:
–pieptul de pasare = 4-5 min.
–carnea de porc = 10-12 min.
–carnea de vita se lasa mai mult ( depinde de carne )
Eu nu bat carnea, sa nu se  rupa fibra si se face ffffffff bine .
Trebuie sa iasa dupa indicatiile mele, incercati fara frica , trebuie sa iasa , repetitia va ajuta, vasul este garantat pe viata, chiar daca se arde carnea, vasul nu are nimic, il spalam cu detergent de metale si este ca si nou.
Este pacat sa nu mancati friptura fara adaos de grasime, asa reducem procentul de grasime si friptura este mai delicioasa, asa se simte gustul carnii.
        ZEPTER  VA OFERA SOLUTIA UNUI MOD DE GATIRE SANATOS.
Picture5        Picture6
  

COACEREA:
In vasul Zepter se poate coace fara a introduce vasul in cuptor, el insusi este un cuptor.
Deoarece peretii vasului sunt grosi, caldura ramane in vas si tot ce punem la cuptor, acum putem sa coacem direct in vas. De exemplu: blatul pentru  tort, tarta cu fructe, crema de zahar ars, budinca, placinta, paine,etc.
Deasemeni putem coace cartofi, sfecla, vinete,  putem praji paine, sa coacem porumb, etc.( se pun in vasul rece,  la foc mediu )
Am sa va dau reteta cu tarta, dureaza coacerea doar 10 min, deasemeni am sa va scriu reteta cu vinete coapte si altele….
Totdeauna cand nu stiti sa faceti o mancare in zepter, va rog sa ma sunati, ma bucur sa va ajut.
Coacerea poate vi se pare mai greu de pus in practica, dar este fff comod, economic si usor.
Va rog sa-mi cereti sa va scriu ce anume doriti sa coaceti si eu sa va scriu reteta, astept ….mai ales  cand este cald afara, este destul de neplacut sa coci ceva la cuptor….acum nu este cazul, acum afara sunt minus cateva grade…
Picture7Picture8Picture9Picture10
VA DORESC SANATATE !!!
Picture12
RELI  SCARLAT