Arhivele lunare: noiembrie 2013

PUI CU TAITEI DE LEGUME/ IN WOK / ZEPTER

Standard

09.05.2013 / PUI CU TAITEI DE LEGUME/ IN WOK / ZEPTER

Cubuletele din carne de  pui,  se tin la macerat 1h in:  ulei de susan, sos de  soia, miere, ghimbir, fulgi de chili (optional), usturoi.

Cubulete de carne de pui, puse la macerat.
Cubulete de carne de pui, puse la macerat.

Se pune  wok-ul cu capac si gol, la treapta medie spre mare, 2-3 minute, pana cand baza vasului acumuleaza caldura,  se pun  2-3 linguri de ulei,  boabe de coriandru, ghimbir si usturoi, se amesteca sa-si lase condimentele aroma, apoi se pun bucatile de pui, se amesteca pana isi inchide  carnea porii si se opreste focul.

Ulei pus in wok-ul incalzit.
Ulei pus in wok-ul incalzit.
cubuletele de carne de pui, puse in wok.
cubuletele de carne de pui, puse in wok.
Carnea de pui deja si-a inchis porii.
Carnea de pui deja si-a inchis porii.

Se amesteca bine, bine, se pune capacul pe vas si se stinge focul. Se lasa aprox.15 min, dupa care   se pun legumele taiate taitei( morcov, ceapa verde,  vanata, dovlecel, cateva boabe de mazare).

Se da din nou drumul la foc pana la punctul  de fierbere ( sau cand iese primul firicel de abur), se adauga amidon diluat in apa si cu sos de soia si apoi se pune patrunjel si cateva cozi verzi de ceapa taiate subtiti ca si taiteii.

taitei de legume
taitei de legume

Se pot servi cu taitei chinezesti din orez.

Intr-un vas zepter de 3-4 l. se pune apa: 1-2 l.cu putina sare, se acopera cu capacul si se da la foc mare. Cand a iesit abur din vas, pun taiteii, pun capacul si sting focul. Las taiteii in apa fierbinte, doar atatea minute cat scrie la instructiuni. Ii adaog la puiul cu legume din wok.

Taitei cu pui si legume, preparate in wok / zepter.
Taitei cu pui si legume, preparate in wok / zepter.
taitei cu verdeata, cu pui si legume.
taitei cu verdeata, cu pui si legume/ in wok / zepter.

POFTA BUNA !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Liliac alb.
Liliac alb.
Reclame

HAMBURGERI FRIPTI IN GRILL ZEPTER

Standard

Marti / 07.05.2013

HAMBURGERI / FRIPTI  IN  GRILL-UL PATRAT/ ZEPTER

Folositi reteta de hamburger care va place, eu va arat cum sa-i frigeti in grill-ul Zepter.

Asa cum am scris deja, pun grill-ul cu capac si gol, la flacara medie spre mare, cand acul indicator de la termocontrol, intra in zona verde, incerc cu o picatura de apa, daca ia forma unei perle, putem pune hamburgerii sa se friga.

Hamburger din carne de vita/ in grill zepter
Hamburger din carne de vita/ in grill zepter
Hamburger fript in grill zepter
Hamburgeri fripti in grill zepter

Dupa 1-2 minute,  se intorc hamburgerii, se mai lasa inca 2-3 minute, in functie de cat de fripti doriti sa fie.

Hamburgeri fripti in grill-ul patrat / Quadra / zepter
Hamburgeri fripti in grill/ zepter

Hamburgerii vor fi fripti, patrunsi in interior, carnea va avea gustul natural si ingredientele adaogate isi vor pastra aromele.

Continuati cu ingredientele dorite,

hamburger
hamburger
Gata hamburgerul !!!
Gata hamburgerul !!!

POFTA BUNA !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Bujor.
Bujor.

Tocanita de ciuperci / preparata in zepter

Standard

Ciupercile se pot consuma tot timpul anului, dar in posturi, se consuma si mai mult, deoarece este alimentul care inlocuieste carnea, fiind o proteina vegetala.

INGREDIENTE PENTRU TOCANITA DE CIUPERCI:

– 1/2 kg. ciuperci

– 1 capatana de ceapa + cateva fire de ceapa verde

– 1 morcov mare

– 2 ardei grasi

– 1- 2 rosii

– 5-6 catei de usturoi

– Cimbru, sare, ulei

Ciupercile le curatam, le spalam, le taiem daca sunt prea mari.

ciuperci proaspete feliate.

ciuperci proaspete feliate.

Legumele spalate, curatate, se taie sau se dau pe razatoare.

Legume pt. tocanita.

Legume pt. tocanita.

Morcov feliat .

Morcov feliat .

Legumele taiate pt. tocanita.

Legumele taiate pt. tocanita.

Legume si ciuperci.

Legume si ciuperci.

Legumele taiate si ciupercile, le punem intr-un vas zepter de 3- 4 l.

Vasul se acopera cu capacul si-l punem pe sursa de caldura  la treapta medie de temperatura. Cand acul indicator al termocontrolului ajunge pe zona verde, reglam sursa de caldura la treapta mica de temperatura, incat mancarea sa se prepare fara sa iasa abur din vas. Asa mancarea se prepara la temperatura scazuta si se vor pastra toti nutrientii in alimente.  Lasam cam 10 minute sa se prepare fara evaporare, apoi putem pune usturoiul taiat marunt, cimbru, putina sare, si pasta de rosii. Oprim sursa de caldura, dar tocanita va continua sa se prepare fara foc deoarece baza vasului a acumulat destula caldura incat sa se continue prepararea. Nu se adaoga apa, deoarece toate alimentele folosite la tocanita sunt hidratate.

tocanita de ciuperci

tocanita de ciuperci

Tocanita va avea un gust extraordinar de bun si de natural, culoarea va fi vie si naturala, deoarece se pastreaza sarurile minerale 80-90 % si deasemenea se pastreaza fibra alimentelor, iar tocanita va avea un aspect deosebit.

Dar cel mai mare beneficiu este SANATATEA, deoarece ne vom hrani cu mult mai multe substante nutritive naturale ramase in alimente, comparativ cu procentul scazut de nutrienti care mai raman in mancarea preparata la temperaturi foarte mari, unde odata cu aburul care iese din vas, ies si nutrientii care se duc pe hota sau in cuptor, si asa pierdem tot ce este mai bun si hranitor.

O investitie intr-un vas zepter, este asigurarea de sanatate pe viata, a intregii familii.

Vasele zepter au garantie nelimitata, este un aspect pe care trebuie sa-l luam in calcul, deasemeni calitatea materialului din care sunt fabricate vasele, este cel mai potrivit pentru prepararea alimentelor: nu reactioneaza chimic cu alimentele, nu oxideaza, nu are pori, intretinerea este  foarte usoara.

La lectiile de gatit sau in prezentari, se spun toate avantajele vaselor  zepter, incat utilizatorul sa beneficieze de toate informatiile despre  aceste vase.  Retetele de mancare pe care le folositi  sunt aceleasi, doar modul de preparare este diferit.

Ma bucur daca ati adoptat acest stil de viata si va multumesc ca ma urmariti.

Cu toata dragostea mea!

Reli  Scarlat

flori

Pui cu gutui preparat in wok / zepter

Standard

Vasul wok de la ZEPTER, are constructia asemanatoare oricarui vas zepter, doar forma este diferita.

Deaceea se poate gati in wok ca si in celelalte vase:

– preparare fara apa a alimentelor hidratate

– preparare cu apa

– prajire

– friger

– coacere

Mie imi place sa gatesc in wok,  datorita formei,  altfel asezi alimentele pentru preparare, ca si la ceasta reteta.

Ingrediente:

– 1 pui

– 2-3 fire ceapa verde

– 2 gutui

– sare, piper, boia de ardei dulce.

Se pune wok-ul gol cu capac la foc mediu.

Cand a ajuns acul indicator de la termocontrol pe zona verde ( ~ 5 minute ), am pus puiul deja condimentat cu sare, piper si boia de ardei dulce.

pui in wok

pui in wok

Peste el am pus ceapa verde taiata mai mare, iar pe marginea wok-ului am pus felii de gutuie.

pui in wok cu gutui

pui in wok cu gutui

Am dat focul la minim, doar sa nu scada temperatura acumulata de baza vasului. Puiul se prepara ca si la cuptor dar la temperatura mai mica si toti nutrientii raman in interiorul vasului.

pui cu gutui preparat in wok

pui cu gutui preparat in wok

Acesta este marele avantaj: ne hranim mult mai sanatos. Dar si confortul si economiile care rezulta din acest mod dse preparare. Adica: – spalam vasul foarte usor, nu mai avem de curatat si cuptorul.

– economie de energie, deoarece durata de preparare necesita  un timp mai scurt.

– economie de timp( singurul pe care nu il putem cumpara ).

Putem ridica din cand in cand capacul, sa incercam daca s-a preparat puiul. Eu l-am tinut pe foc ~ 20 min. am stins focul si vasul continua sa emane caldura incat prepararea continua.

Vasul si continutul, raman calde cateva ore, este inca un avantaj.

Putem servi mancarea calda fara sa o reincalzim si dupa 2-3 ore.

PUI CU GUTUI

PUI CU GUTUI.

POFTA BUNA !!!