09.05.2013 / PUI CU TAITEI DE LEGUME/ IN WOK / ZEPTER
Cubuletele din carne de pui, se tin la macerat 1h in: ulei de susan, sos de soia, miere, ghimbir, fulgi de chili (optional), usturoi.
- Cubulete de carne de pui, puse la macerat.
Se pune wok-ul cu capac si gol, la treapta medie spre mare, 2-3 minute, pana cand baza vasului acumuleaza caldura, se pun 2-3 linguri de ulei, boabe de coriandru, ghimbir si usturoi, se amesteca sa-si lase condimentele aroma, apoi se pun bucatile de pui, se amesteca pana isi inchide carnea porii si se opreste focul.
- Ulei pus in wok-ul incalzit.
- cubuletele de carne de pui, puse in wok.
- Carnea de pui deja si-a inchis porii.
Se amesteca bine, bine, se pune capacul pe vas si se stinge focul. Se lasa aprox.15 min, dupa care se pun legumele taiate taitei( morcov, ceapa verde, vanata, dovlecel, cateva boabe de mazare).
Se da din nou drumul la foc pana la punctul de fierbere ( sau cand iese primul firicel de abur), se adauga amidon diluat in apa si cu sos de soia si apoi se pune patrunjel si cateva cozi verzi de ceapa taiate subtiti ca si taiteii.
- taitei de legume
Se pot servi cu taitei chinezesti din orez.
Intr-un vas zepter de 3-4 l. se pune apa: 1-2 l.cu putina sare, se acopera cu capacul si se da la foc mare. Cand a iesit abur din vas, pun taiteii, pun capacul si sting focul. Las taiteii in apa fierbinte, doar atatea minute cat scrie la instructiuni. Ii adaog la puiul cu legume din wok.
- Taitei cu pui si legume, preparate in wok / zepter.
- taitei cu verdeata, cu pui si legume/ in wok / zepter.
POFTA BUNA !!!
CU DRAG: RELI SCARLAT
- Liliac alb.
