Arhivele lunare: martie 2013

OUA ROSII / IN VAS ZEPTER

Standard

Deoarece cunosc multe persoane cu vase Zepter si sunt catolice, am sa scriu cum se inrosesc ouale  si va arat acum, pozele de anul trecut, deoarece eu sunt ortodoxa.

Intr-un vas Zepter am pus apa doar cat trebuie sa prepar vopseaua pentru oua. Deasupra ei atasez sita in care pun ouale spalate bine si la temperatuara camerei, sa nu se sparga. Asa imi este mai comod si fac economie de energie. Am folosit vasul de 5,6 l/24 cm. si sita cu acelasi diametru.
ouale puse in sitapentru a se fiarbe in abur.

ouale puse in sita pentru   fierbere in abur.

sistem format din doua vase zepter: vas 5,6 l. si deasupra sita.

sistem format din doua vase zepter: vas 5,6 l. si deasupra sita.

 Sistemul pe verticala, se poate forma cu vase Zepter, cu diametru de: 16 cm. 20 sau 24 cm.
Sita nu e prevazuta cu capac, se ataseaza capacul vasului cu diametru sitei.
Atentie: daca aveti doar un vas zepter, sa va luati sita cu acelasi diametru, deoarece sita nu are capac.
Eu  am ambele site:  diam. 20 si 24 cm.
 In sita cu diam. 24 cm am pus 40 oua.
Se pune sistemul la foc mic, deobicei nu ma grabesc atunci cand inrosesc oua si asa sunt sigura ca nu se sparge nici un ou.
Scot ouale afara din frigider cu cateva ore inainte de a le pune la fiert.
 In apa din vasul de jos, am pus  vopsea pentru oua, sare si otet.
Cand acul indicator de la termocontrol a ajuns la sfarsitul zonei verzi, sing focul si las sa fiarba fara foc inca 15-20 min. deoarece ouale rosii trebuiesc  fierte bine, bine.
Apoi, transferam ouale din sita in vasul de jos, unde avem apa cu vopseaua, si le lasam cateva minute sa prinda culoarea respectiva ( eu vopsesc ouale doar rosii… )
ouale transferate in apa cu vopsea.

ouale transferate in apa cu vopsea.

oua vopsite in vas zepter

oua vopsite in vas zepter

Ouale fierte in abur,  isi pastreaza toti nutrientii in ele, vor fi mai gustoase si mai hranitoare.
Nu avem abur in bucatarie, nu folosim hota, facem economie de energie.
Vasul se spala foarte usor de vopseaua folosita, deoarece nu are pori.
Nu este nevoie sa avem un vas special doar pentru inrosit oua, vasul Zepter este multifunctional.
Si in aceasta situatie, vasul zepter ne salveaza.
Culoarea rosie cu care vopsesc crestinii ouale la Pasti, reprezinta sangele lui Iisus, care s-a scurs pe cruce, pentru mantuirea lumii.
Catolici sarbatoresc anul acesta Invierea Domnului, pe data de 31.03.2013.
Iar crestinii ortodocsi, sarbatoresc Sfintele Pasti, pe data de 05.05.2013.
07.05.2015
Actualizez cu poze si informatii noi.
JOI/ 02.05.2013 / am inrosit ouale: 30 oua de gaina si 70 oua de prepelita.
Oua de prepelita si oua de gaina puse la fiert in vase zepter.

Oua de prepelita si oua de gaina puse la fiert in vase zepter.

Ouale de gaina, le-am pus in sita,  deasupra vasului de 5,6l. diam.24 cm.

Ouale de prepelita, le-am pus in vasul de 1,8l. diam 16 cm.( mica printesa), am pus doar 1 cescuta de apa, deoarece vreau sa le fierb in abur.

In vasul zepter, asa cum am mai scris, putem face fierbere fara apa, datorita constructiei vasului.

Am dat flacara mica si cand a iesit abur am stins focul si am mai lasat 10 minute.

Le-am transferat din sita in vopseaua din vasul de 5,6 l. unde le-am lasat doar 2-3 min.

Atentie: am transferat doar atatea incat sa fie acoperite de apa cu vopsea, in doua transe, le-am vopsit pe cele de gaina si pe cele de prepelita, tot in doua transe.

oua pt. vopsit, luate din sita si puse in vasul cu vopsea rosie.

oua pt. vopsit, luate din sita si puse in vasul cu vopsea rosie.

 

Ouale puse in vopseaua rosie.

Ouale puse in vopseaua rosie.

Dupa ce le-am scos din vopsea, le-am sters cu un servetel imbibat in ulei, ca sa se fixeze culoarea si sa fie lucioase.

oua rosii, de gaina si de prepelita.

oua rosii, de gaina si de prepelita.

Vasul zepter se spala foarte usor chiar si de vopseaua de oua, deoarece otelul din care sunt fabricate,  nu are pori si este proba cea mai elocventa.

Datorita faptului ca materialul nu este poros, putem sa si pastram alimentele preparate sau nepreparate, in vasele din acest aliaj, mai mult timp decat in oricare vas din alt material. Acest otel = AISI 316 L = este folosit si in medicina, pentru implanturi, proteze,  instrumente chirurgicale.

O FLOARE PENTRU TINE !!!

O FLOARE PENTRU TINE !!!

HRISTOS A INVIAT !

CU DRAG: RELI  SCARLAT

 

 

 

Reclame

Cum se intretin vasele Zepter.

Standard

Vasele Zepter sunt fabricate din otel = AISI 316 L.

Este un aliaj metalic superior, care nu este poros, nu retine mirosurile din aceasta cauza, este simplu de curatat si intretinut, este indistructibil, rezistent la factori fizici si chimici = garantie nelimitata.

Avem  pentru intretinerea si lustruirea metalelor detergentul: CLEANSY

Detergent Zepter

Detergent Zepter

 

Marginea vaselor Zepter este special construita,  incat chiar daca se intampla sa se scurga ceva din vas , sa  nu se prelinga  pe perete. Astfel, peretele vasului  sa ramana tot timpul curat.

Foarte comod, usor si  curat se gateste pe plita: electrica, ceramica, cu inductie magnetica, dar cum majoritatea gatim cu gaz metan, trebuie sa fim atenti sa nu afume, iar gratarul aragazului sa fie tot timpul curat,  sa nu se murdareasca baza vasului .

Cu detergentul CLEANSY, intretinerea este foarte usoara, iar costul lui este mai mic decat al altor detregenti din aceeasi categorie, de pe piata.

Daca se intampla, sa se arda alimentele din vas, se indeparteaza ce este ars si apoi cu un burete abraziv si cu detergent,  se lustruieste interiorul vasului. Pe peretele exterior al vasului, se foloseste partea moale a buretelui, deoarece luciul de oglina al peretilor vaselor, dorim sa-l pastram toata viata.

In vasele Zepter se transfera caldura usor si uniform,  nu este nevoie sa dam flacara la maxim. Daca gatim la flacara mica si medie si suntem putin atenti alimentele nu se ard.

In vasul Zepter putem sa coacem, la temperaturi mai mici decat la cuptor, logic ar fi sa nu le punem la cuptor. Dar daca totusi le puneti in cuptor, sa fie peretele exterior curat, sa scoateti manerele de ebonita si termocontrolul.

Eu nu le-am pus niciodata in cuptor.

Am sa mai revin cu informatii pe aceasta tema.

 

 

Rulada in 3 culori / preparata in vas Zepter, QUADRA

Standard

Rulada a fost preparata la cooking-ul din 15.03.2013. de d-na DOINA PIRVAN, colega mea.

In data de 15 martie 2013, a fost dezlegare la branza, lapte, oua si peste.

Aceasta reteta,  d-na DOINA, o prepara si inainte de a avea vase zepter, in tava de la cuptor. Dar de cand are Quadra, multe retete pe care le punea la cuptor,  le-a transferat in vasele Zepter. Are vase de 15 ani.  S-a obisnuit cu ele incat a fost deacord cand i-am propus sa vina cu mine la ZEPTER, ca sa aiba posibilitatea de a transmite la cat mai multe persoane acest stil de viata. Deaceea, multe retete de aici sunt preparate chiar de dansa. Mai mult, in aceasta perioada de cand este reprezentant Zepter, a scos la iveala, talente ascunse, pe care acum le pune in practica: arta decorativa in legume, decoratiuni pentru tort, si… cine stie cu ce ne mai surprinde.

Ma bucur ca a acceptat aceasta provocare.

Pentru mine, pentru firma, pentru dumneavoastra, este un mare castig.

Hai sa trecem la treaba…..

Ingrediente pentru rulada in 3 culori:

– 3 oua

– 3 linguri faina

– 3 linguri ulei

– 3 linguri smantana

– 1 pachet praf de copt, stins in putina zeama de lamaie sau otet.

– 2 linguri de piure de spanac

– 1 linguri de pasta de tomate

– 2 linguri de telemea rasa

– 1 cutie- 200 gr. branza philadelphia +1 legutura mica de marar, tocat+ 2 linguri de smantana = compozitia pentru umplut rulada.

Blatul pentru rulada:

Se amesteca galbenusurile cu faina, uleiul, smantana si praful de copt stins in putin otet sau zeama de lamaie.

Albusurile se bat spuma cu batatorul de la MICSY si se adaoga la compozitia dinainte.

Se imparte compozitia in 3 boluri, in mod egal.

Intr-un bol adaogam telemea rasa, in alt bol punem piure de spanac si in al treilea bol se pune pasta de rosii, astfel incat sa obtinem cele 3 culori si un gust placut.

Cele trei compozitii se pun in 3 cornete ( sau pungi de plastic ).

In vasul Quadra( vas zepter patrat ), se pune hartie de copt, se unge putin cu ulei, si cu fiecare din cele 3 cornete , punem compozitia pe diagonala vasului, in mod egal.

Rulada in 3 culori / in Quadra zepter

Rulada in 3 culori / in Quadra zepter

Compozitia pentru rulada pusa in Quadra

Compozitia pentru rulada pusa in Quadra

Un secret: s-ar putea daca puneti toata compozitia din cornete, sa iasa blatul prea gros si nu se mai ruleaza bine ( mie asa mi s-a intamplat ). Unele secrete trebuiesc furate…doar noi stim...

Se pune capacul peste vas si se pune la foc mediu spre mic.

Vasul Zepter este ca un cuptor,  putem coace, datorita costructiei lui avem acest avantaj.

Sigur in vasul zepter, pentru coacere nu vom folosi temeperaturi ff. mari, deoarece stim cu totii ca se distrug nutrientii din alimente la temperaturi ridicate.

Dar obisnuinta este a doua natura sau inca nu aveti vase Zepter.

Dupa statistici stiintifice, la temperaturi ridicate, vitaminele se distrug: 70% – 100%.

Atunci, care este castigul pentru sanatate ??? Nici unul. Doar mancam, nu ne hranim, si asa incet, incet se instaleaza bolile.

O alimentatie incorecta si nesanatoasa, este principala cauza a hipertensiunii si a afectiunilor cardiace, cauza nr.1 de deces in lume.

In vasul zepter chiar cand il folosim ca si cuptor, avem maxim 100 grade, vitaminele se pastreaza in proportie foarte mare: 62% – 88%.

Un mare plus pentru sanatatea intregii familii.

Blatul pentru rulada, deja copt.

Blatul pentru rulada, deja copt.

Dupa 5 min. ridicam capacul si incercam cu o scobitoare daca s-a copt aluatul. Sterg si aburii de pe interiorul capacului.

Durata de coacere a blatului, este cam 10 min.( cand iese primul firicel de abur sting focul si mai las 2-3 min.)

Apoi iau capacul de pe vas, pun un servet de bucatarie peste vas, peste care pun un platou si cu miscari rapide si sigure, intorc aluatul copt, pe platou.

Blatul de la rulada  cu hartia inca nescoasa.

Blatul de la rulada cu hartia inca nescoasa.

Scoatem hartia de copt si se ruleaz cu ajutorul servetului, imediat cat este cald aluatul. Se ruleaza cat se poate de bine dar sa nu se rupa.

Se lasa putin sa se racoreasca,  derulam blatul,  ungem cu compozitia de branza cu smantana si marar si rulam iarasi.

GATA RULADA !!!

Se adaoga compozitia de branza peste blatul pentru rulada.

Se adaoga compozitia de branza peste blatul pentru rulada.

Se formeaza rulada.

Se formeaza rulada.

Rulada in 3 culori este gata.

Rulada in 3 culori este gata.

Se taie cand se raceste si chiar ramane  rulata atunci cand se raceste.

Asa arata rulada in 3 culori, taiata.

Asa arata rulada in 3 culori, taiata.

Are un aspect foarte frumos, dar este si buna.

Este un aperitiv pe care putem sa-l facem si pentru diverse evenimente.

Se face foarte usor, mai mult mi-a luat mie sa-l sa scriu…poza

DOINA PIRVAN / reprezentant Zepter.

DOINA PIRVAN / reprezentant Zepter.

Va doresc: SANATATE !

Legume sculptate.

Legume sculptate.

Spanac preparat in zepter

Standard

Primavara a sosit cu abundenta de verdeturi, cu care trebuie sa ne hranim,  pentru a  ,,ne schimbam sangele,, .

Am hotarat sa prepar la cooking-ul din 15.03.2013:

PIURE DE SPANAC

Spanacul este foarte bun in salate, proaspat, dar si preparat le temperatura mica ( nu oparit in apa clocotita) isi pastreaza 80-90 nutrienti.

Cu vasele zepter, putem prepara alimentele sub 100 grade, datorita constructiei lor, asa obtinem: 80-90 % nutrienti.

Nutritionistii spun ca:

– Persoanele care mananca spanac au un risc scazut de a se imbolnavii de cataracta, deoarece contine luteina, o substanta care protejeaza proteinele cristalului ocular”.

– Astenia de primăvară poate fi prevenită cu ajutorul spa­nacului,  deoarece contine  vitaminele şi mi­neralele pe care ni le oferă cu dărnicie frunzele de spanac: fier, potasiu, calciu, vitamina C, vitamina E, acid folic, betacaroten.

-Spanacul contine  potasiu, care stimulează muşchiul cardiac, dar şi calciu, important pentru sănătatea oaselor, pentru contracţia musculară şi buna funcţionare a sistemului nervos.

– Un regim alimentar mai bogat în spanac,  ar putea fi util oricui, făcându-ne mai puternici, în mod particular celor cu diverse afecțiuni musculare sau vârstinicilor.

PIURE DE SPANAC PREPARAT IN ZEPTER:

– 1 kg. de spanac, se spala si se pune intr-o sita, deasupra unui vas zepter cu putina apa.

spanac preparat in sistem pe verticala

spanac preparat in sistem pe verticala/ zepter

Spanacul fiind voluminos, s-ar putea sa nu incapa tot odata in sita.

Asa ca voi adaoga spanacul treptat, deoarece in interiorul sitei vor fi aburi de la apa din vasul de jos.

Dupa ce termin de pus tot spanacul in sita, pun capacul mai las cateva minute si sting focul.

spanacul deja trecut prin aburii din sita

spanacul deja trecut prin aburii din sita

Stingand focul, temperatura de preparare este sub 100 grade.

Se lasa acolo in sita cam 10 min. sa se inmoaie bine.

Se pastreaza maxim de vitamine, minerale, fibre, ramane culoarea verde intens, este foarte important pentru ochi.

Daca ochilor le place ce vad si gura mananca.

Se pune intr-un cilindru sau in vasul in care urmeaza sa-l pregatesc si se toaca cu multicutitul de la MIXSY.

Spanacul tocat cu mixsy / zepter

Spanacul tocat cu mixsy / zepter

Atunci cand toc spanacul, pun vasul pe foc mic si pun si 2 catei de usturoi.

Tocarea dureaza 20-30 secunde, apoi adaog 1-2 linguri de ulei, foarte putina sare, deoarece se pastreaza sarurile minerale naturale din spanac.

Deobicei se pune si o lingura de smantana, dar fiind post, eu nu am pus, multe persoane de la cooking tineau post.

Piure de spanac preparat in vas zepter.

Piure de spanac preparat in vas zepter.

Daca dorim sa preparam  mancare de spanac, atunci calim o ceapa in putin ulei intr-un vas zepter, adaogam spanacul tocat, 2 linguri de pasta de tomate, usturoi si eventual putina apa, ca sa obtinem sos.

ceapa calita

ceapa calita

ceapa calita

ceapa calita

Mancare de spanac.

Mancare de spanac.

Ca si piureul,  putem sa servim mancarea de spanac cu oua ochiuri.

Asa suntem in siguranta, deoarece ne hranim nu doar mancam.

Merita o investitie intr-un produs care ne aduce sanatate si care este si garantat pe viata.

Vasul Zepter, este asigurarea pentru sanatatea  intregii familii.

Va doresc ganduri bune si sanatate!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Flori din zahar, pentru tort.

Flori din zahar, pentru tort/ de DOINA PIRVAN

Cooking club / la ZEPTER BUCURESTI / 22.03.2013.

Standard

INVITATIE !

La sediu din Bucuresti al firmei ZEPTER, vineri la ora 18,00 se  pregatesc mai multe feluri de mancare in vase Zepter, pentru clientii care vor sa invete sau pentru oricine doreste sa vada si sa deguste.

Cine doreste sa participe la cooking, astept confirmarea.

cooking la ZEPTER

cooking la ZEPTER

preparate in vase zepter

preparate in vase zepter

Invitatie la Cooking

Standard

La sediul firmei ZEPTER  , sunt organizate lectii de gatit pentru clientii care detin vase Zepter si doresc sa invete sa gateasca corect. Poate parcipa orice persoana care doreste sa vada si sa deguste din preparatele gatite in direct.

Training managerul care tine aceste lectii (1 -2 / sapatamana), prepara mai multe retete din aceeasi categorie: aperitive, supe-ciorbe, felul 2, desert.

Managerii prepara un meniu complet, mancarurile cele mai des folosite acasa.

Eu, impreuna cu colegele mele, maine: 15.03.2013.  pregatim la Lectia de gatit:

– rulada in 3 culori

– piure de spanac

– omleta

– icre

– spuma de mere.

Am sa va scriu dupa aceea, cum se prepara cu Zepter, toate aceste mancaruri si… bineinteles cu poze.

Sa ne revedem sanatosi !!!

6

COOKING CLUB / 15.03.2013

Standard

Ora stabilita pentru COOKING = 18,00

Oaspetii au venit chiar de la ora 17,00 participand la pregatirile necesare desfasurarii in bune conditii a evenimentului.

Alimentele le-am pregatit: curatat, spalat, vidat, inainte de ora 18,00

Retetele au fost alese incat sa respectam Postul mare pentru SF. Paste.

– Rulada in 3 culori: Doina Pirvan prepara aceasta reteta de multi ani, dar de cand are vase Zepter, a adaptat-o in Quadra ( vas patrat / Zepter ), dureaza doar cateva minute si este mai bogata nutritiv.

– Piure de spanac: eu ( Reli Scarlat ) am decis sa pregatesc spanac, deoarece cand il pregateam in vas obisnuit, nu-l ,,iubeam,, dar dupa ce am inceput sa-l pregatesc in vas Zepter, declar ca are alt gust decat cel pe care-l stiam.

Omleta: tot eu, am pregatit si  omleta, merge in conbinatie cu spanacul

 Salata de icre: Emilia Deliu, il iubeste pe MIXSY, a inceput activitatea Zepter, la Brandul: VACSY

– Spuma de mere: tot Emilia a preparat-o.

Monica Stoicescu= Moderator

Emil Dendyuc = fotograf ( invitat special)

Doina Pirvan = ne-a incantat ochii cu legume sculptate si ornamente pentru tort.

Va astept si la alte evinemente !

SALATA DE CRUDITATI / PREPARATA CU MIXSY ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru Salata de cruditati:
1 morcov
1/2 telina mica
1 mar mic
10 nuci

1 catel de usturoi sau o bucutica mica de hrean putina sare, piper: dupa gust

maioneza

Picture1 Picture2

MOD DE PREPARARE / SALATA DE CRUDITATI:

Se spala si se curata legumele, marul, hreanul sau usturoiul. Nu se lasa in apa, ba chiar le tamponam intr-un prosop sa nu ramana apa pe ele, contin destula apa si riscam sa iasa salata prea zemoasa.
Le taiem cuburi , nu prea mici altfel pot intra sub cutitul de la procesor si se blocheaza, nici prea mari deoarece dorim sa incapa toate in procesor.
Se pun toate in procesor si se apasa prin intrerupere de cateva ori.
Folosim viteza a doua si fiind fff mare de 16.000 rot/min. face ca timpul de operare sa fie doar de 5-6 secunde.

Ce ziceti???
Nucile le putem toca separat tot cu procesorul, cat dorim de mici sau mai mari.

LEGUME IN PROCESORUL DE LA MIXSY

SALATA DE CRUDITATI

LEGUME TOCATE PENTRU SALATA DE CRUDITATI

LEGUME PENTRU SALATA DE CRUDITATI

NUCI IN PROCESOR

NUCI PENTRU SALATA DE CRUDITATI

NUCI TOCATE IN PROCESOR

NUCI PENTRU SALATA DE CRUDITATI

Amestecam toate ingredientele tocate, cu 1-2 linguri de maioneza si restul de maioneza o punem intr-un borcan si o vidam ( VEZI ,, PASTRAREA IN VID,,)si o avem pentru alta salata.
MAIONEZA:

1 ou intreg, zeama de la ½ lamaie, putina sare.
Se pun in vasul de la MICSY, se ataseaza telul la bagheta si se omogenizeaza 1-2 secunde oul cu lamaia si sarea. Turnam ulei cu generozitate, nu pic cu pic, miscarile sunt pe verticala, punem ulei cat sa se intareasca maioneza, poate fi: 150-200 ml. Maioneza este gata in 20 secunde.

MAIONEZA

MAIONEZA PENTRU SALATA DE CRUDITATI

MAIONEZA

MAIONEZA PENTRU SALATA DE CRUDITATI

MAIONEZA

MAIONEZA PENTRU SALATA DE CRUDITATI

Ce ziceti de MICSY???
E un super robot ??? Ne tine mai putin in bucatarie si mai mult cu cei dragi.
Picture9

1 ou intreg, zeama de la ½ lamaie, putina sare, se pun in vasul de la MICSY, se ataseaza telul la bagheta si se omogenizeaza 1-2 secunde oul cu lamaia si sarea. Turnam ulei cu generozitate, nu pic cu pic, miscarile sunt pe verticala, punem ulei cat sa se intareasca maioneza, poate fi: 150-200 ml. Maioneza este gata in 20 secunde.

Ce ziceti de MICSY??? E un super robot ??? Ne tine mai putin in bucatarie si mai mult cu cei dragi.

REFERINTE:

TELINA :    10 beneficii

1.Reduce colesterolul
2.Indeparteaza constipatia
3.Trateaza cancerul de stomac si colon
4.Scade tensiunea arteriala
5.Imbunatateste functiile renale
6.Ajuta la slabit
7.Ajuta la detoxifierea organismului
8.Grabeste eliminarea pietrelor renale
9.Calmeaza sistemul nervos
10.Regleaza hormonii

Picture12

MORCOVUL:
Mai mult, morcovul îţi garantează un sistem imunitar puternic, o valoarea normală  a colesterolului şi este util în cura de slăbire, având doar 42 de calorii la suta de grame.
Betacarotenul, substanţa care dă morcovului culoarea portocalie este varianta naturală a vitaminei A şi unul din cei mai puternici antioxidanţi. Drept urmare, un consum regulat de morcovi protejează împotriva radicalilor liberi care distrug celulele, provocând cancer.

Picture11
NUCI:
Ajuta la buna functionare a creierului
Scad nivelul de colesterol
Scad riscul de cancer la san si la prostata

EPIGRAMA:

de PASTOREL / dedicata lui Nicolae Iorga

Fă-mă, Doamne, morcov, ceapă,

Fă-mă, Doamne, tot ce vrei,

Praz, dovleac, spanac, ardei…

Dar păzeşte-mă de apă!

Picture13

POFTA BUNA !!!

PRAZ CU MASLINE / PREPARAT IN VAS ZEPTER

Standard

Prazul cu masline se prepara foarte usor si foarte rapid.

Intr-un vas zepter de 3l. punem sa se caleasca:
-1 morcov taiat rondele,
-2-3 ceape tocate in procesorul de la MIXSY
-3-4 linguri de ulei
Flacara sa fie la treapta medie.
Taiem tulpina prazului in bucatele de 2-3 cm.
Punem prazul si un pahar de vin alb, lasam pana ajunge acul indicator in zona verde a termocontrolului, apoi punem:
-100-150 gr.masline
-bulion: 2-3 linguri
-3-4 feliute subtiri de lamaie,
-patrunjel, si putina sare.
Mai lasam 2-3 min.cu focul dat la minim ca sa nu iasa abur si stingem focul.
Mancarea se va prepara in continuare fara foc.

ceapa tocata

ceapa tocata pentru praz cu masline

praz taiat si pus in vas zepter

prazul taiat pentru mancare

praz cu masline in vas zepter

praz cu masline in vas zepter

praz cu masline in vas zepter

verdeata adaogata le praz cu masline

Prazul este asociat cu oltenii, sunt si multe bancuri pe aceasta tema, dar dupa cum am vazut pe google este cunoscut si apreciat din cele mai vechi timpuri pentru beneficiile sale, egiptenii ii recompensau pe razboinici cu manunchiuri de praz, iar in Tara Galilor este leguma nationala.
Francezii vad in aceasta leguma o delicatesa, care merita atentie si respect, pentru gustul fin, rafinat si pentru preparatele elegante care se pot face folosind prazul.

Prazul contine multe saruri minerale si sunt alaturi de vitaminele:A,PP,B,C,E,au o actiune benefica asupra intregului organism.
Deoarece prazul este laxativ si pentru ca are o valoare calorica mica, el se poate folosi in curele de slabire: 100gr praz=21 calorii.
Prazul contine foarte multe saruri minerale :saruri de fier,de magneziu,de mangan,de calciu,de sodiu,de potasiu,de sulf,de siliciu,si de flor.
Se spune ca Aristotel isi intretinea vocea mancand praz copt, in timp ce imparatul Nero, manca praz crud in fiecare zi, ca sa aiba o voce puternica. Este cert ca prazul este foarte eficient, daca este mancat crud, pentru laringe si faringe.

EPIGRAMA DE: SORIN BEIU

Ţi-o spun de la obraz, pe şleau,
Oltenii, zarzavat vindeau.
În epigramă, ca şi ei,
Vinzi numai praz, deloc… ardei!

GUTUIE COAPTA IN VAS ZEPTER

Standard

O gutuie mare, se spala si se se taie felii.

Se pune la foc mediu un vas Zepter cu capac, eu am folosit grill-ul: QUADRA.
Se incalzeste gol, cand acul indicator intra in zona verde, asezam feliile de gutuie  in vas, dupa 1-2 min. le intorcem  sa capete culoare aurie si pe partea  cealalta.
Se stinge focul si nu se ridica capacul 10 min.
Se servesc calde sau reci, cu scortisoara,… eu am pus si miere si stafide.

Fructul contine vitaminele A, B1, B2, B3, B6, E, calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu si este bogat in acid citric si pectina.
Supranumita si „marul de aur„, gutuia combate si previne o serie de afectiuni precum tensiunea arteriala, anemia, lipsa poftei de mancare, bun pentru ficat, pancreas, dar are si un efect miraculos asupra psihicului.
De asemenea, gutuia scade colesterolul, reduce riscul de accidente cerebrale (vitamina C este responsabila), este bun impotriva racelilor si virozelor, amigdalite, tuberculozei, dezinteriei, un bun antiinflamator si analgezic, antispasmodic, impotriva constipatiilor.
Gutuia este considerata un remediu si pentru raguseala, insomnie, dureri in gat, astm, bronsite, faringite, enterocolite, dureri articulare,  bun detoxifiant.
Gutuia coapta,  este un desert usor de preparat, simplu, bun si sanatos.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie coapte

felii de gutuie coapte

gutuie coapta

gutuie coapta in vas zepter

Mi-e dor / de Ioana Voicilă Dobre

Mi-e dor de mirosul frunzelor uscate,
pe care mama le ardea în şanţ.
Mi-e dor de gutuia coaptă
în jarul inimii lor veştede.
Mi-e dor de toamna noastră ţărănească
şi mai ales mi-e dor de-o seară
acolo, la mine, acasă.

POFTA BUNA !!!

SARMALE PREPARATE IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru sarmale:

– 1 kg. carne de porc

– 2 verze murate mari

– 1 cescuta de orez

– 3 cepe

– 2 linguri de bulion

– cimbru, piper dupa gust

– vas de 5,6 l. / 24 cm

MOD DE PREPARARE:
Ceapa tocata, se pune cu putin ulei sa se caleasca, doar cat sa intre putin uleiul in ceapa, apoi pun orezul spalat, impreuna cu doar 1 masura de apa.
ceapa putin calita

ceapa putin calita

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

Se lasa putin doar cat sa se incalzeasca apa adaogata,  ca sa se umfle orezul.

Se lasa 5 min., apoi ridic capacul vasului,  sa se raceasca orezul.
orezul lasat sa se raceasca

orezul lasat sa se raceasca

In timp ce se lasa orezul sa se raceasca, se portioneaza frunzele de varza, scotandu-le cotoarele.

Daca sunt prea mari, se taie in doua sau trei parti.

foile de varza, portionate.

foile de varza, portionate.

Intr-un castron, punem carnea tocata, orezul, cimbru, putina sare, piper macinat, bulion.

Se amesteca bine, bine, eu am pus si 3-4 linguri de apa, sa fie compozitia putin mai moale.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

Se infasoara sarmalele, cat de mici sau mari doriti, se aseaza in vas, in care am pus un strat de varza cu putin bulion, cimbru si soric de porc.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

sarmalele asezate in vas.

sarmalele asezate in vas.

In mijloc se pune varza tocata si deasupra sarmalelor.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Eu pun 2 cani de vin, in loc de apa si pun vasul la foc mediu.

Cand acul indicator al termocontrolului,  ajunge la mijlocul zonei verzi, se da flacara mica. Se lasa sarmalele sa fiarba la foc mic, pana cand se inmoaie varza.

Timpul este diferit, in functie de: varza, de cantitatea din vas…, etc.

Important este ca: nu iese abur, nu folosim hota, nu stam in bucatarie langa vas.

Facem economie de: energie, timp, este comod  si curat.

Cand varza s-a fiert, daca ne place mai gras, punem si 2 linguri de grasime si  pasta de tomate  deasupra, sa dea culoare sarmalelor.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

Stingem focul si sarmalele continua sa se prepare fara foc.

sarmalele deja fierte...

sarmalele deja fierte…gata de mancat…

Daca le preparati seara, stingeti focul si pana dimineata nici nu se racesc.

Cei care au capacul de fierbere rapida –sincro click vor lasa doar 30 min. sa fiarba dupa ce s-a ridicat stiftul rosu .

Cu capacul de fierbere rapida, castigam  = 80%timp  si economie de energie = 60%.

Sarmalele vor avea un gust deosebit de bun iar din punct de vedere nutritiv, sigur vor fi mai bogate in nutrienti, decat sarmalele puse la cuptor unde avem peste 200 grade.
Atentie:
TEMPERATUARA DE PREPARARE A ALIMENTELOR, ESTE DUSMANUL NR. 1 AL SANATATII NOASTRE.
Vasul Zepter are o construcie unica si patentata in intreaga lume, incat: PUTEM SA GATIM LA TEMPERATURI MICI SI CONTROLATE SI SA OBTINEM MAXIM DE NUTRIENTI IN ALIMENTELE PREPARATE TERMIC.
Eu de cand gatesc in vasele  zepter, nu mai am surprizele neplacute date de vezica biliara atunci cand mananc  preparate mai greu de digerat.
BENEFICII:
Varza murata este un adevarat depozit de vitamine si minerale care nu ar trebui ocolit nici de persoanele sanatoase si nici de cele bolnave.

Contine vitamina C, chiar mai multa decat varza cruda, vitamina antioxidanta care ajuta la fortifierea sistemului imunitar al organismului. Apoi, acid folic, ce se gaseste mai ales in frunzele verzi, cele de la suprafata, dar si magneziu care ofera vitalitate persoanelor suprasolicitate.
Nutritionistii cred ca pentru unii bolnavi, varza murata este mult mai benefica decat cea proaspata, deoarece bacilii acidolactici produsi in procesul de fermentare o imbogatesc cu vitamine din grupul B.Varza murata este unicul produs alimentar vegetal care contine vitamina B12,  care, de regula, se gaseste in carne.
Vitamina B 12, inlatura oboseala si anemia, incetineste procesul de imbatranire si protejeaza sistemul nervos. Lipsa din organism a acestei vitamine genereaza palpitatii, slabiciuni, pierdere de memorie si scaderea auzului.
Vitamina U, substanta antiulceroasa descoperita in varza in 1949, protejeaza mucoasa tractului gastro-intestinal de formarea ulcerului si contribuie la tratarea ulceratiilor. In varza murata se mai gasesc si alte vitamine si microelemente, saruri minerale, glucide si substante organice care stimuleaza producerea sucului gastric si a secretiei biliare. In procesul de fermentatie, in varza apar si o serie de substante anticancerigene care blocheaza formarea si cresterea tumorilor.
ODA  SARMALEI

de Păstorel Teodoreanu
Cum s-ar defini sarmaua?
Vis inaripat al verzei ce-l avu cat a durat somnul lung metamorfozic in butoiul de murat…
Potpuriu de porc si vaca, simfonia tocaturii, imn de lauda mancarii, inaltat in cerul gurii.
O cocheta care-si scalda trupu-n sos si in smantana si se-nfasoara in varza ca in valuri de cadana.
O abila diplomata ce-a-ncheiat o stransa liga c-o bardaca de vin rosu si-un ceaun de mamaliga.
Oponenta din principiu si un strasnic adversar pentru tot ce e dieta sau regim alimentar.
Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata ce te-mbie cu mirosuri de slanina afumata.
Locatara principala tine-n spatiu tolerate, perle de piper picante, boabe de orez umflate.
O prozaica’nnascuta, cum s-o prinzi in prozodie ca de cand e lumea, porcul n-a citit o poezie.
Un aducator de sete, de bei vinul cu ocaua.
Iata-n cateva cuvinte, cum s-ar defini … sarmaua!!!
UN CADOU PENTRU OCHII DV.
VARZA DECORATIVA.

VARZA DECORATIVA.

PUI CU GORGONZOLA / IN WOK ZEPTER

Standard

Tot la ,, LECTIA DE GATIT ,, din firma, colega mea: EMILIA DELIU, a preparat in WOK: PIEPT DE PUI CU GORGONZOLA.

Vasul Zepter WOK, are aceeasi construcie ca oricare vas zepter, doar forma difera.

La aceasta reteta ajuta forma, ve-ti vedea de ce….

WOK-ul se pune gol sa se incalzeasca la flacara medie, asa cum se face pentru orice frigere in vas Zepter.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

Cand acul indicator de la termocontrol ajunge la mijlocul zonei verzi, punem carnea pe peratii vasului WOK.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Piept de pui in WOK

Piept de pui in WOK

Pieptul de pui dezosat( aici s-a folosit doar partea mica  din mijloc, a pieptului de pui ), se spala, se usuca bine sau se lasa la scurs pe o sita.

Nu se pune sare,  deoarece carnea  fripta  in vas  Zepter,  isi pastreaza sarea naturala 88%, doar daca va place mai sarat adaogati putina sare.

Dupa ce am pus pieptul de pui in vas, se pune capacul 2-3 minute.

pieptul de pui, fript pe o parte.

pieptul de pui, fript pe o parte.

Se lasa 5 minute si pe cealalata parte, apoi se aseaza bucatile de piept de pui pe marginea vasului iar in mijloc se adaoga 2-3 linguri de  smantana.

Se pune iarasi capacul 2-3 min. pana cand se incalzeste si smantana, apoi se adaoga gorgonzola, oregano, piper rosu si un varf de lingurita de nucsoara.

Se pune capacul si se stinge focul sau se da deoparte de pe plita.

Se continua prepararea fara foc inca 5 minute sau putem manca si pe cateva ore deoarece vasul  ramane cald.

Ati vazut ce repede am gatit ???

Nu trebuie sa ne petrecem toata viata in bucatarie…3

prepararea fara foc

prepararea fara foc

Putem gati in WOK orice fel de mancare, chiar daca are aceasta forma, eu acasa am fiert si caltabos.

Putem coace vinete, forma lui ne ajuta sa coacem vinetele mari chiar intregi, nu este nevoie sa le taiem, asa cum v-am aratat la reteta ,, VINETE COAPTE IN VAS ZEPTER,,

Dupa cum ati vazut, in retetele mele, am preparat mancare in vase cu forme diferite.

Indiferent de forma ( rotun, patrat, oval…), constructia vasului este aceeasi, in oricare putem prepara alimentele astfel:

Cu apa ( supe, ciorbe, alimente deshidratate…)

Fara apa ( legume pentru salate, ghiveci, felul 2 la care nu dorim sos mult,…)

Prajire ( carne, peste, legume, …) se adaoga grasime

Frigere ( carne, peste, legume, ciuperci…) nu se adaoga grasime

coacere

Toate aceste moduri de preparare le-am scris si aratat la ,,Informatii despre vase Zepter,,.

Am primit de la un prieten, un email interesant, cu cateva reguli interesante,  care se intituleaza:

,, Scrisoare de la stomacul tau,,

Va scriu si dv. deocamdata o regula:

 Hrăneşte celula, nu stomacul. Mănâncă pentru a-mi da elementele nutritive de care am nevoie, ca tu să poţi fi în formă pe parcursul întregii zile. Dă mâncării un gust plăcut, nu zice nimeni să nu te delectezi cu chestii bune la gust, dar adu-ţi aminte că lucrurile hrănitoare nu sunt neapărat cele mai complicat gătite.

VA DORESC:  SANATATE.

relisolutiisiretete.com

relisolutiisiretete

SUPA CREMA DE DOVLECEI SI SALATA DE LEGUME / PREPARATE IN ZEPTER

Standard

Dupa cum stiti, vasele Zepter sunt creeate din necesitate.

S-a constatat stiintific si medical ca alimentatia incorecta este cauza principala a afectiunilor cronice: obezitate, diabet, afectiuni cardiovasculare, cancer.

Alimentatia incorecta si nesanatoasa este consecinta prepararii necorespunzatoare a hranei.

Deaceea consider ca am o misiune nobila, de a va arata modul de preparare corect al alimentelor, incat sa pastram sanatatea, nu sa o distrugem din nestiinta.

Va impartasesc  din experienta mea, gatind in vase Zepter de 19 ani, mancare gatita in bucataria proprie, chiar daca nu va dau  retete sofisticate, eu vreau sa va arat modul de preparare. Retetele dumneavoastra le adaptati dupa modele pe care le scriu.

Dar vasele Zepter se pot folosi intr-o combinatie inteligenta:

                      SISTEM PE VERTICALA.

In sistemul pe verticala, putem gati pe o sursa de caldura, 3-4 feluri de mancare. Este economic, usor si comod.

Eu va arat un sistem doar din 2 etaje.

sistem pe verticala / zepter

sistem pe verticala / zepter

In vasul de jos, cu baza acutermcompacta am preparat:  SUPA CREMA DE DOVLECEI, iar in sita,  pe care am atasat-o peste vas, am pus: LEGUME PENTRU SALATA.

Am folosit vasul de 5,6 l./ 24 cm. in care am pus 2 dovlecei cu coaja subtire, spalati si taiati bucati mari, cozile de la 5-6 fire de ceapa verde, 3 l. apa.

vas de 5,6 l. cu dovlecei si ceapa verde pt. supa

vas de 5,6 l. cu dovlecei si ceapa verde pt. supa

Am atasat deasupra vasului,  sita cu  diametru de 24 cm. am pus morcovi si cartofi, taiati felii si am acoperit cu capacul vasului, deoarece sita nu are capac.

Un mic secret: se aseaza legumele in asa fel incat sa nu acoperim toate orificiile sitei, incat sa  patrunda aburii lejer in sita. Eu las un mic spatiu in mijlocul sitei, chiar daca sunt legume multe in sita.

morcovi si cartofi pentru salata

morcovi si cartofi pentru salata

Am pus sistemul la flaca medie si cand acul indicator a ajuns la mijlocul zonei verzi, dau flacara la treapta minima si las asa ~ 15 min.

Daca cumva iese abur, stig focul si nu ridic capacul minim 20 min.

Dupa care se detaseaza sita de pe vas, se  punem cu legume cu tot deasupra unei farfurii, ca sa  se raceasca legumele , altfel se  distruge forma.

Se pastreaza fibra alimentelor, deoarece se prepara sub 100 grade.

Dupa ce se racesc, putem taia legumele cat de mici dorim in functie de ce salata dorim sa facem.

Eu le-am taiat cubulete si le-am amestecat cu castraveti acrii si gogosari acrii, taiati tot cubulete. Ar fi o salata ,, a la russe,, dar cu mai putine legume. Le-am amestecat cu maioneza, 1 lingura de mustar,  piper si sare daca este nevoie.

ingrediente pentru salata de legume cu maioneza

ingrediente pentru salata de legume cu maioneza

salata vidata

salata vidata

SUPA CREMA DE DOVLECEI:

Dovleceii din vas i-am mixat cu multicutitul de la MIXSY, am obtinut o supa crema foarte fina, pe care am inbunatatit-o cu zeama de lamaie, sare, piper si 1-2 linguri de ulei de masline. Eu am pus si marar pentru ca-mi place,…daca va place, daca nu…e foarte buna si fara. Am pus doar cozi de ceapa verde, special sa se pastreze culoarea verde a supei.

supa crema de dovlecei

supa de dovlecei

Supa este foarte buna cu crutoane.

Gatirea in sistem pe verticala, ne ajuta pe laga gatirea sanatoasa, sa facem economie de energie de 70 % ( minim 200 euro / an ).

Vasele Zepter pastreaza sanatatea, cu ele  economisim toata viata si au garantie nelimitata.

BENEFICII DOVLECEL:

1. Stimuleaza digestia

2. Mentine sanatatea ochilor

3. Scade tensiunea si previne bolile de inima

4. Ajuta in tratamentul gastritei si ulcerelor

5. Previne cancerul de colon si cel pulmonar

6. Reduce procesele inflamatoare din organism.

7. Imbunatateste memoria

Prin fierbere sau prajire, dovleceii isi pierd o parte din principiile active, dar raman:  fosforul, magneziul, potasiul, fibrele alimentare.

Dovleceii gatiti, se recomanda cardiacilor si hipertensivilor, dar si persoanelor supraponderale.

VARZA CU COASTE DE PORC / PREPARATE IN VAS ZEPTER

Standard

In functie de cate portii doriti sa preparati, folositi vas mai mic sau mai mare.

Eu am folosit vas de 2,7 l./ 24 cm. pentru 4 portii.

Am pus vasul cu capac, pe treapta medie de temperatura, cand acul indicator de la termocontrol a intrat in zona verde, am pus coastele de porc.

Am acoperit cu capacul si am lasat 2-3 minute, le-am intors pe cealalta parte, am mai lasat 2-3 minute si apoi am pus ceapa tocata.

coastele deja fripte si ceapa calita

coastele deja fripte si ceapa calita

 

varza pusa peste coaste

varza pusa peste coaste

Am amestecat bine bine sa se unga bine ceapa cu grasimea lasata deja de coaste, am acoperit cu capacul si am lasat cam 2-3 minute.

Varza tocata am adaogat-o impreuna cu 2  linguri de pasta de tomate, piper, foaie de dafin si cimbru.

Tot la foc mediu am lasat dupa ce am pus capacul.

Pentru ca varza a fost rece, asteptam ca acul indicator sa ajunga spre sfarsitul zonei verzi ( sau daca iese abur ) apoi stingem focul.

Se continua prepararea fara foc.

Dupa 20 minute putem manca, sau daca nu ne grabim, ramane calda cateva ore.

sunt puse toate ingredientele

sunt puse toate ingredientele

VARZA CU COASTE DE PORC.

VARZA CU COASTE DE PORC.

Prepararea cu foc: ~ 15 min.

Preparare in continuare, fara foc: 20 min.

DOAR LA ACEST FEL DE MANCARE AM CASTIGET: 20 MINUTE, DAR LA TOATE MANCARURILE PREPARATE ACASA, TOATA VIATA  ?!

TIMPUL NU SE POATE CUMPARA, DAR SE POATE CASTIGA !

Daca aveti cel putin un vas zepter, ati facut o investitie inteligenta.

      POFTA  BUNA  !!!

VINETE COAPTE IN VAS ZEPTER

Standard
Datorita constructiei vasului ZEPTER, avem mai multe posibilitati de a prepara alimentele:
Prepararea cu apa
Prepararea fara apa a alimentelor hidratate
Prajire ( cu adaos de grasimi)
Frigere( fara adaos de grasimi)
Coacere in vas
Deaceea putem coace vinete in vas zepter, eliminam cuptorul sau alte modalitati de coacere a vinetelor.
     Intr-un vas zepter mai intins, asa cum este vasul de 2,7 l. diam. 24 cm. punem 2 vinete taiate pe lung, le asezam cu coaja pe baza vasului.
Flacara sa fie la treapata medie, dupa ~ 10 min. vom simti miros de vanata coapta, stingem focul si mai lasam 5 min.
Dupa care putem scoate  cu o lingura, miezul vinetei din coaja.
Putem folosi lingura din setul de tamuri zepter, deoarece otelul zepter este neutru chimic, deaceea voi putea folosi in continuare: razatoarea zepter pe care pun vinetele sa se scurga, bolul zepter in care pun vinetele pentru servit, cutitul sau lingura cu care toc vinetele.
vinete puse in vas Zepter

vinete puse in vas Zepter

vinetele deja coapte in vas Zepter

vinetele deja coapte in vas Zepter

vinete coapte in vas zepter

vinete coapte in vas zepter

se scoate miezul cu o lingura zepter

se scoate miezul cu o lingura zepter

vinetele pise la scurs pe o razatoare zepter

vinetele puse la scurs pe o razatoare zepter

In vasul wok, datorita formei si volumului, incap mai multe vinete.

Se pot pune vinetele intregi, dar daca se sparg cand se coc, zeama care se scurge, se arde si apoi se spala mai greu.

Din vinetele asa taiate, nu se scurge zeama si nu necesita spalarea vasului, facem economie de apa si este si mai comod.

vinete puse pentru copt, in wok

vinete puse pentru copt, in wok

Vinete puse in wok, pentru copt.

Vinete puse in wok pentru copt.

vinete coapte, in wok

vinete coapte, in wok

cojile ramase de la vinetele coapte.

cojile ramase de la vinetele coapte.

vinetele coapte puse pe razatoare in capacul wok-ului

vinetele coapte puse pe razatoare in capacul wok-ului

 

 

 

 

Dupa ce se scurg vinetele, putem sa le tocam cu un cutit Zeter, deoarece este tot din otel care nu reactioneaza chimic cu alimentele sau putem pune vinetele in recipientul de la MIXSY si le tocam cu multicutitul.

Adaogam ce ingrediente dorim: ulei, sare, maioneza, usturoi,…

Daca avem sistemul de vidare zepter, putem sa le pastram, de 3-5 ori mai mult timp decat cel obisnuit.

tocate direct pe razatoare

tocate direct pe razatoare

pastrate in recipient vidat

vinete coapte, puse in recipient vacsy pentru vidat

Vasul ZEPTER,  prin construcia lui unica si patentata, ne confera beneficii multiple daca il folosim asa cum trebuie.
 – Fapul ca stingem focul cand acul indicator intra pe zona verde, atunci baza vasului functioneaza ca o plita = economie de 60% energie.
– NU vom avea fum si caldura in bucatarie = confort.
– Calitatea otelului zepter de a nu reactiona cu alimentele = sanatate.
– Existenta unui sistem complet de: preparare, pastrare si servire = sistem multifunctional= economie materiala / economie bani.
– Design modern = stil si eleganta.
– Garantia materialului pe viata produsului = siguranta, economie materiala.
Investitia intr-un vas zepter se amortizeaza in cateva luni, dupa care toate aceste economii vor fi pentru  beneficiar o: sursa de castig.
CASTIGUL CEL MAI MARE ESTE:
                                 SANATATEA.
      Va invit la cooking club,  la sediul firmei ZEPTER, unde vom gati si vom servi impreuna preparatele.
Picture14

BUDINCA DE OREZ CU MERE / PREPARATA IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE:

– 1 cana de orez

– 1 cana de apa

– 1 + 1/2 cani lapte

– 1/2 cana de zahar pentru budinca

– 1 pachet zahar vanilat

– coaja de lamaie

– 2 mere mari sau 3-4 mici

-4 oua

– 4 linguri de zahar pentru glazura

MOD DE PREPARARE:

Se spala orezul, se pune cu o cana de apa la fiert, la foc mediu, intr-un vas de 3 l.

Cand acul indicator de la termocontrol intra in zona verde, se pune laptele , zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie.

Se lasa focul tot la treapta medie, cand acul ajunge spre sfarsitul zonei verzi sau daca iese abur, se stinge focul si nu se ridica capacul 15 min.

orez pt. budinca

orezul  cu 1 cana de apa

s-a pus lapte la orez

laptele adaogat la orez

In timp ce se prepara fara foc orezul, se  taie  merele felii, peste care se pune scortisoara.

2 mere mari pt. budinca

2 mere mari pt. budinca

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dupa 15 min. dupa ce am stins focul, se scoate orezul intr-un bol sa se raceasca.

Se separa ouale, galbenusurile se pun peste orez, albusurile se bat cu accesoriul = DISC= de la Mixsy.

galbenusurile puse in orezul deja preparat

galbenusurile puse in orezul deja preparat

albusurile batute spuma

albusurile batute spuma

incorporarea albusurilor in orez

incorporarea albusurilor in orez

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Intr-un vas de 2,7 l./ 24 cm. pun cele 4 linguri de zahar, pun capacul si vasul la foc mediu.

Dupa 2-3 minute ma uit sa vad daca a inceput sa se topeasca zaharul.

Pot lasa vasul si fara capac, ca sa pot vedea cand incepe sa se topeasca zaharul, dar dureaza mai mult timp, logic…se pierde caldura.

Cand zaharul a inceput sa se topeasca, rotim vasul, incat sa tapetam si peretii vasului.

Apoi punem feliile de mere, aranjate sub forma de floare.

zaharul pus in vas pentru topit

zaharul pus in vas pentru topit

zaharul topit

zaharul topit

merele asezate in vas

merele asezate in vas

Pun orezul peste mere, pun capacul si las flacara mica.

peste mere s-a pus orezul

peste mere s-a pus orezul

Vasul deja este fierbinte, dureaza doar cateva minute sa se incalzeasca toata compozitia.

Cam in 5 min. vor iesi aburi, s-a ajuns la 100 grade.

cum arata budinca dupa 5 min.

cum arata budinca dupa 5 min.

Sting focul si mai las 5 min. apoi intorc budinca pe un platou.

budinca intoarsa pe un platou

budinca intoarsa pe un platou

Se serveste rece.

ECONOMIC, COMOD, ELEGANT.

In bucatarie nu vom avea miros, caldura, abur, fum.

POFTA BUNA !!!