Arhive pe categorii: quadra

Meniu cooking club / 09.02.2015. / Zepter

Standard

1. CURMALE IN BACON

– 30 curmale fara samburi
 – 100 gr.branza de vaci afumata
 – 100 gr. bacon feliat 9cam 30 buc)
 –  scobitori
– vas Zepter de 2 l.
 Umplem curmalele cu branza, le infasuram cu bacon si le prindem cu scobitori.
Punem vasul caserola de 2 l (Z-2020) la foc mediu sa se incinga pentru frigere.
Cand acul termocontrolului ajunge la mijlocul  zonei verzi, rasturnam curmalele in asa fel incat fiecare sa  ajunga pe baza vasului.
Dupa 2 minute le intoarcem si le mai lasam inca 2 minute si pe cealalta parte. Stingem focul si le transferam pe un platou.
Usor de preparat, fara fum, fara miros si in timp foarte scurt.curmale invelite in baconcurmale in baconDOINA PIRVAN
Reteta preparata de DOINA PIRVAN / Reprezentant Zepter
Adoua reteta preparata tot de DOINA PIRVAN:
2. COZONACEI TRANDAFIRI
             Ingrediente:
    – 200 gr. faina
    – 125 gr.zahar tos
    – 100 gr.unt
    – 100 ml lapte
    – 15 gr.drojdie proaspata
    – 2 oua
    – 4 linguri nuca
    –  sare + arome(.vanilie, rom, razatura de lamaie)
 La inceput am facut maiaua din drojdie, faina , lapte caldut si o lingurita de zahar.
 In 10 minute isi mareste  volumul.
 Punem faina in combi bolul Z-CB20, spargem cele 2 oua(oprim jumatate dintr-un galbenus pentru uns trandafirii)        sarea, aromele , maiaua si laptele cald.
 Framantam aluatul ca la paine.Lasam intr-un loc caldut ca sa creasca.
 Dupa aproximativ o ora, aluatul  isi mareste volumul.
 Il punem pe o planseta si cu sucitorul intindem o foaie cam de 60 centimetri si lata de 10 cm.Ungem aluatul cu o crema din zahar si unt si presaram  nuca maruntita.
 Facem un rulou pe care-l intindem  sa fie mai subtire, apoi taiem din  patru in patru cm.
 Punem  hartie de copt in vasul Z-2430 si aranjam trandafirasii distantati intru-cat vor mai creste in volum.
 Am uns cu galbenusul oprit (in care am pus cateva picaturi cu lapte) si am acoperit vasul.
 Dupa 10  minute l-am pus pe foc mediu si cand acul termocontrolului a ajuns in jumatatea zonei verzi intorc trandafirasii.  Ii mai tin 10 minute si apoi pulverizez cei 100 ml  lapte cu vanilie.
 In 3 minute laptele este absorbit si trandafirasii devin pufosi.
 Oprim focul si ii punem pe un platou.
     Sunt deliciosi !
Cozonacei TrandafiriTRANDAFIRI- cozonaceiIMG_0771cozonacei TrandafiriCozonacei TrandafiriCozonacei- TRANDAFIRI-

Timpul de coacere in vas zepter: ~15 min.

In vasul ZEPTER putem sa coacem diverse preparate, datorita constructiei speciale a vasului.
Cand avem cantitati moderate de preparate pentru coacere, folosim vasul Zepter, este mult mai comod si mai rapid.
Economisim: timp, energie, bani.
3. FRIPTURA MARMORATA / preparata de ELENA ISTRATIE
Deorece cooking club-ul se desfosoara in cadrul firmei Zepter, colegele mele au adus de acasa, tot ce prebuia pregatit inainte de le expune in fata invitatilor.
Un mod igienic, comod si usor pentru transport, este vidarea alimentelor in recipiente speciale.

DACĂ NU PĂSTRĂM HRANA CORECT, SE ALTEREAZĂ –
NUTRIENŢII ŞI GUSTUL SUNT DISTRUŞI.
HRANA DEVINE TOXICĂ ŞI NE PUNE SĂNĂTATEA ÎN PERICOL.

zepter.ro

Pieptul de pui, condimentat cu putina sare,  piper, coriandru,  a fost adus intr-un recipient vacSy vidat.
piept de pui condimentat, vidat in recipient vacSyrecipient vacSy
In vid, alimentele isi pastreaza prospetimea, asa putem sa marim timpul de pastrare a alimentelor pana la 4-5 ori mai mult decat timpul de pastrare obisnuit.
Pentru un piept de pui, a folosit pentru frigere vasul de Quadra 2,3 l. / 23 cm.latura
Vasul Quadra de 2,3 l. a fost pus gol, cu capac, la o temperatura medie, pe plita vitroceramica, la treapta 5.
Cand acul indicator al termocontrolului a intrat in zona verde, s-a incercat cu cateva picaturi de apa, daca vasul este bine incalzit.
Daca apa se face perlute, vasul este suficient de incins pentru frigere.
Aceasta este o metoda suplimentara de urmarire a temperaturi la baza vasului, atunci cand folosim alta sursa de caldura decat cea cu care suntem obisnuiti.
QUADRA- VAS ZEPTERQUADRA- vas zepterpiept de pui in vas zepter Quadra
Dupa ce se preseaza bine carnea  cu furculita, se pune capacul peste vas si se lasa 2-3 min.
Se intoarce pieptul de pui, se lasa inca 2-3 min sa se friga bine si pe a doua parte,apoi  se unge carnea deja fripta, cu smantana ( sau mustar ) si se acopera cu felii subtiri de cascaval.
piept de pui fript in vas zepter, uns cu smantanapiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana si presarat cu ciupercipiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana, presarat cu ciuperci si acoperit cu cascaval.
Se stinge focul, dar pentru ca baza vasului zepter este fierbine ea se comporta ca o plita si continua sa emane caldura in vas. Cascavalul va acoperi intreaga friptura.
Timp de preparare:~10 min.
Aceste retete au fost preparate si servite in ~ 1 ora.
In acest timp MONICA STOICESCU / Manager de vanzari – Zepter, a prezentat seturile pentru servit, incat masa noastra sa fie o masa regeasca: portelan, tacamuri, seturi pentru bauturi.
MONICA va recomanda o cina romantica cu aceste preparate, mai ales ca se apropie ziua indragostitilor.indragostiti
Invitatii nostri au fost incantati de toate preparatele, mai ales ca le-au si degustat.
invitatiinvitati la cooking club zepterinvitati la cooking club zepter
Va invitam la degustarea preparatelor noastre din cadrul lectiilor de gatit si le multumim pentru prezenta tuturor celor care au trecut pe la noi.
Cu drag: RELI, MONICA, DOINA SI ELENA
.RELI / ZEPTERDOINA, MONICA, ELENA

 

Anunțuri

Cannelloni /preparat in Quadra / Zepter

Standard

D-na DOINA PIRVAN, a preparat Cannelloni pentru concursul de retete din cadrul management : MIU.

A folosit vasul patrat =QUADRA.

Grill patrat = quadra

Grill patrat = Quadra

Pentru ca in vasul Zepter se poate coace, nu a fost nevoie sa folosim un alt cuptor pentru cannelloni.

INGREDIENTE:

– 16 bucati paste cannelloni

Umplutura:

– 300 gr piept de pui tocat

-2 cepe

-1 ou,

-2 linguri suc de rosii

-sare, piper( si alte condimente care va plac).

Ceapa se caleste in doua linguri de ulei, se amesteca cu carnea tocata, se pun condimentele, oul si cu un cornet se umplu batoanele de cannelloni.

Se aseaza in vasul Quadra pe un pat de suc de rosii si 2 linguri de ulei de masline.

umplutura pt. cannelloni

umplutura pt. cannelloni

Doina, umple cannelloni

Doina, umple cannelloni

cannelloni

16 bucati de cannelloni.

Deasupra lor se pune un sos bechamel format din:

-50 gr. unt, 2 linguri faina, 300 ml. lapte, 1 lingura smantana, sare, piper.

 

sos bechamel

sos bechamel

Doina a folosit tigaia zepter pentru ca este comod de folosit, si poti folosi pentru amestecat, orice ustensita de metal, pentru ca nu se zgaraie  si nici nu reactioneaza chimic cu alimentele la temperaturi ridicate.

Aceasta este una din problemele care se intampla la alte vase pentru gatit, deaceea vasele zepter sunt fabricate din cel mai nobil otel, care se foloseste si in medicina. Aceste reactii care se produc la temperaturi ridicate, genereaza pe termen lung, boli grave, cum ar fi cancerul, etc.

cannelloni cu sos bechamel

cannelloni cu sos bechamel

In continuare se pun felii de mozzarella, cascaval ras, 2 linguri de suc de rosii si patrunjel tocat.

felii de mozzarella puse peste cannelloni

felii de mozzarella puse peste cannelloni

se rade cascaval cu razatoarea zepter

se rade cascaval cu razatoarea zepter

cannelloni in quadra zepter

cannelloni in quadra zepter.

Gata cu toate ingredientele, …asezam capacul peste vas si-l punem la foc mediu…

Aici am folosit o plita vitroceramica si am fixat la treapta 6

Vasul Quadra cu cannelloni

Vasul Quadra cu cannelloni

Cand acul indicator ajunge pe zona verde( cam 10 min.), se micsoreaza temperatura,  treapta 2, doar sa intretina temperatura acumulata de baza vasului si  sa nu iasa aburi. Se mai lasa asa 15 min. si gata CANNELLONI preparati in vas ZEPTER.

cannelloni preparati in quadra

cannelloni preparati in quadra

Un vas patrat este bine venit in orice casa.

Quadra, acum este in mai multe variante( vezi:  www.zepter.ro ), mai mic, mai mare , cu coada sau 2 manere…

Am preparat foarte repede, comod, curat, fara temperaturi mari de preparare si nici nu s-a simtit miros de mancareemoticon

CANNELLONI

CANNELLONI

POFTA BUNA !!!

Va urez si eu si  DOINA PIRVAN .