Arhive pe etichete: Zepter

Meniu cooking club / 09.02.2015. / Zepter

Standard

1. CURMALE IN BACON

– 30 curmale fara samburi
 – 100 gr.branza de vaci afumata
 – 100 gr. bacon feliat 9cam 30 buc)
 –  scobitori
– vas Zepter de 2 l.
 Umplem curmalele cu branza, le infasuram cu bacon si le prindem cu scobitori.
Punem vasul caserola de 2 l (Z-2020) la foc mediu sa se incinga pentru frigere.
Cand acul termocontrolului ajunge la mijlocul  zonei verzi, rasturnam curmalele in asa fel incat fiecare sa  ajunga pe baza vasului.
Dupa 2 minute le intoarcem si le mai lasam inca 2 minute si pe cealalta parte. Stingem focul si le transferam pe un platou.
Usor de preparat, fara fum, fara miros si in timp foarte scurt.curmale invelite in baconcurmale in baconDOINA PIRVAN
Reteta preparata de DOINA PIRVAN / Reprezentant Zepter
Adoua reteta preparata tot de DOINA PIRVAN:
2. COZONACEI TRANDAFIRI
             Ingrediente:
    – 200 gr. faina
    – 125 gr.zahar tos
    – 100 gr.unt
    – 100 ml lapte
    – 15 gr.drojdie proaspata
    – 2 oua
    – 4 linguri nuca
    –  sare + arome(.vanilie, rom, razatura de lamaie)
 La inceput am facut maiaua din drojdie, faina , lapte caldut si o lingurita de zahar.
 In 10 minute isi mareste  volumul.
 Punem faina in combi bolul Z-CB20, spargem cele 2 oua(oprim jumatate dintr-un galbenus pentru uns trandafirii)        sarea, aromele , maiaua si laptele cald.
 Framantam aluatul ca la paine.Lasam intr-un loc caldut ca sa creasca.
 Dupa aproximativ o ora, aluatul  isi mareste volumul.
 Il punem pe o planseta si cu sucitorul intindem o foaie cam de 60 centimetri si lata de 10 cm.Ungem aluatul cu o crema din zahar si unt si presaram  nuca maruntita.
 Facem un rulou pe care-l intindem  sa fie mai subtire, apoi taiem din  patru in patru cm.
 Punem  hartie de copt in vasul Z-2430 si aranjam trandafirasii distantati intru-cat vor mai creste in volum.
 Am uns cu galbenusul oprit (in care am pus cateva picaturi cu lapte) si am acoperit vasul.
 Dupa 10  minute l-am pus pe foc mediu si cand acul termocontrolului a ajuns in jumatatea zonei verzi intorc trandafirasii.  Ii mai tin 10 minute si apoi pulverizez cei 100 ml  lapte cu vanilie.
 In 3 minute laptele este absorbit si trandafirasii devin pufosi.
 Oprim focul si ii punem pe un platou.
     Sunt deliciosi !
Cozonacei TrandafiriTRANDAFIRI- cozonaceiIMG_0771cozonacei TrandafiriCozonacei TrandafiriCozonacei- TRANDAFIRI-

Timpul de coacere in vas zepter: ~15 min.

In vasul ZEPTER putem sa coacem diverse preparate, datorita constructiei speciale a vasului.
Cand avem cantitati moderate de preparate pentru coacere, folosim vasul Zepter, este mult mai comod si mai rapid.
Economisim: timp, energie, bani.
3. FRIPTURA MARMORATA / preparata de ELENA ISTRATIE
Deorece cooking club-ul se desfosoara in cadrul firmei Zepter, colegele mele au adus de acasa, tot ce prebuia pregatit inainte de le expune in fata invitatilor.
Un mod igienic, comod si usor pentru transport, este vidarea alimentelor in recipiente speciale.

DACĂ NU PĂSTRĂM HRANA CORECT, SE ALTEREAZĂ –
NUTRIENŢII ŞI GUSTUL SUNT DISTRUŞI.
HRANA DEVINE TOXICĂ ŞI NE PUNE SĂNĂTATEA ÎN PERICOL.

zepter.ro

Pieptul de pui, condimentat cu putina sare,  piper, coriandru,  a fost adus intr-un recipient vacSy vidat.
piept de pui condimentat, vidat in recipient vacSyrecipient vacSy
In vid, alimentele isi pastreaza prospetimea, asa putem sa marim timpul de pastrare a alimentelor pana la 4-5 ori mai mult decat timpul de pastrare obisnuit.
Pentru un piept de pui, a folosit pentru frigere vasul de Quadra 2,3 l. / 23 cm.latura
Vasul Quadra de 2,3 l. a fost pus gol, cu capac, la o temperatura medie, pe plita vitroceramica, la treapta 5.
Cand acul indicator al termocontrolului a intrat in zona verde, s-a incercat cu cateva picaturi de apa, daca vasul este bine incalzit.
Daca apa se face perlute, vasul este suficient de incins pentru frigere.
Aceasta este o metoda suplimentara de urmarire a temperaturi la baza vasului, atunci cand folosim alta sursa de caldura decat cea cu care suntem obisnuiti.
QUADRA- VAS ZEPTERQUADRA- vas zepterpiept de pui in vas zepter Quadra
Dupa ce se preseaza bine carnea  cu furculita, se pune capacul peste vas si se lasa 2-3 min.
Se intoarce pieptul de pui, se lasa inca 2-3 min sa se friga bine si pe a doua parte,apoi  se unge carnea deja fripta, cu smantana ( sau mustar ) si se acopera cu felii subtiri de cascaval.
piept de pui fript in vas zepter, uns cu smantanapiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana si presarat cu ciupercipiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana, presarat cu ciuperci si acoperit cu cascaval.
Se stinge focul, dar pentru ca baza vasului zepter este fierbine ea se comporta ca o plita si continua sa emane caldura in vas. Cascavalul va acoperi intreaga friptura.
Timp de preparare:~10 min.
Aceste retete au fost preparate si servite in ~ 1 ora.
In acest timp MONICA STOICESCU / Manager de vanzari – Zepter, a prezentat seturile pentru servit, incat masa noastra sa fie o masa regeasca: portelan, tacamuri, seturi pentru bauturi.
MONICA va recomanda o cina romantica cu aceste preparate, mai ales ca se apropie ziua indragostitilor.indragostiti
Invitatii nostri au fost incantati de toate preparatele, mai ales ca le-au si degustat.
invitatiinvitati la cooking club zepterinvitati la cooking club zepter
Va invitam la degustarea preparatelor noastre din cadrul lectiilor de gatit si le multumim pentru prezenta tuturor celor care au trecut pe la noi.
Cu drag: RELI, MONICA, DOINA SI ELENA
.RELI / ZEPTERDOINA, MONICA, ELENA

 

Anunțuri

Cooking club / la ZEPTER BUCURESTI / 22.03.2013.

Standard

INVITATIE !

La sediu din Bucuresti al firmei ZEPTER, vineri la ora 18,00 se  pregatesc mai multe feluri de mancare in vase Zepter, pentru clientii care vor sa invete sau pentru oricine doreste sa vada si sa deguste.

Cine doreste sa participe la cooking, astept confirmarea.

cooking la ZEPTER

cooking la ZEPTER

preparate in vase zepter

preparate in vase zepter

Invitatie la Cooking

Standard

La sediul firmei ZEPTER  , sunt organizate lectii de gatit pentru clientii care detin vase Zepter si doresc sa invete sa gateasca corect. Poate parcipa orice persoana care doreste sa vada si sa deguste din preparatele gatite in direct.

Training managerul care tine aceste lectii (1 -2 / sapatamana), prepara mai multe retete din aceeasi categorie: aperitive, supe-ciorbe, felul 2, desert.

Managerii prepara un meniu complet, mancarurile cele mai des folosite acasa.

Eu, impreuna cu colegele mele, maine: 15.03.2013.  pregatim la Lectia de gatit:

– rulada in 3 culori

– piure de spanac

– omleta

– icre

– spuma de mere.

Am sa va scriu dupa aceea, cum se prepara cu Zepter, toate aceste mancaruri si… bineinteles cu poze.

Sa ne revedem sanatosi !!!

6

SARMALE PREPARATE IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru sarmale:

– 1 kg. carne de porc

– 2 verze murate mari

– 1 cescuta de orez

– 3 cepe

– 2 linguri de bulion

– cimbru, piper dupa gust

– vas de 5,6 l. / 24 cm

MOD DE PREPARARE:
Ceapa tocata, se pune cu putin ulei sa se caleasca, doar cat sa intre putin uleiul in ceapa, apoi pun orezul spalat, impreuna cu doar 1 masura de apa.
ceapa putin calita

ceapa putin calita

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

Se lasa putin doar cat sa se incalzeasca apa adaogata,  ca sa se umfle orezul.

Se lasa 5 min., apoi ridic capacul vasului,  sa se raceasca orezul.
orezul lasat sa se raceasca

orezul lasat sa se raceasca

In timp ce se lasa orezul sa se raceasca, se portioneaza frunzele de varza, scotandu-le cotoarele.

Daca sunt prea mari, se taie in doua sau trei parti.

foile de varza, portionate.

foile de varza, portionate.

Intr-un castron, punem carnea tocata, orezul, cimbru, putina sare, piper macinat, bulion.

Se amesteca bine, bine, eu am pus si 3-4 linguri de apa, sa fie compozitia putin mai moale.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

Se infasoara sarmalele, cat de mici sau mari doriti, se aseaza in vas, in care am pus un strat de varza cu putin bulion, cimbru si soric de porc.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

sarmalele asezate in vas.

sarmalele asezate in vas.

In mijloc se pune varza tocata si deasupra sarmalelor.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Eu pun 2 cani de vin, in loc de apa si pun vasul la foc mediu.

Cand acul indicator al termocontrolului,  ajunge la mijlocul zonei verzi, se da flacara mica. Se lasa sarmalele sa fiarba la foc mic, pana cand se inmoaie varza.

Timpul este diferit, in functie de: varza, de cantitatea din vas…, etc.

Important este ca: nu iese abur, nu folosim hota, nu stam in bucatarie langa vas.

Facem economie de: energie, timp, este comod  si curat.

Cand varza s-a fiert, daca ne place mai gras, punem si 2 linguri de grasime si  pasta de tomate  deasupra, sa dea culoare sarmalelor.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

Stingem focul si sarmalele continua sa se prepare fara foc.

sarmalele deja fierte...

sarmalele deja fierte…gata de mancat…

Daca le preparati seara, stingeti focul si pana dimineata nici nu se racesc.

Cei care au capacul de fierbere rapida –sincro click vor lasa doar 30 min. sa fiarba dupa ce s-a ridicat stiftul rosu .

Cu capacul de fierbere rapida, castigam  = 80%timp  si economie de energie = 60%.

Sarmalele vor avea un gust deosebit de bun iar din punct de vedere nutritiv, sigur vor fi mai bogate in nutrienti, decat sarmalele puse la cuptor unde avem peste 200 grade.
Atentie:
TEMPERATUARA DE PREPARARE A ALIMENTELOR, ESTE DUSMANUL NR. 1 AL SANATATII NOASTRE.
Vasul Zepter are o construcie unica si patentata in intreaga lume, incat: PUTEM SA GATIM LA TEMPERATURI MICI SI CONTROLATE SI SA OBTINEM MAXIM DE NUTRIENTI IN ALIMENTELE PREPARATE TERMIC.
Eu de cand gatesc in vasele  zepter, nu mai am surprizele neplacute date de vezica biliara atunci cand mananc  preparate mai greu de digerat.
BENEFICII:
Varza murata este un adevarat depozit de vitamine si minerale care nu ar trebui ocolit nici de persoanele sanatoase si nici de cele bolnave.

Contine vitamina C, chiar mai multa decat varza cruda, vitamina antioxidanta care ajuta la fortifierea sistemului imunitar al organismului. Apoi, acid folic, ce se gaseste mai ales in frunzele verzi, cele de la suprafata, dar si magneziu care ofera vitalitate persoanelor suprasolicitate.
Nutritionistii cred ca pentru unii bolnavi, varza murata este mult mai benefica decat cea proaspata, deoarece bacilii acidolactici produsi in procesul de fermentare o imbogatesc cu vitamine din grupul B.Varza murata este unicul produs alimentar vegetal care contine vitamina B12,  care, de regula, se gaseste in carne.
Vitamina B 12, inlatura oboseala si anemia, incetineste procesul de imbatranire si protejeaza sistemul nervos. Lipsa din organism a acestei vitamine genereaza palpitatii, slabiciuni, pierdere de memorie si scaderea auzului.
Vitamina U, substanta antiulceroasa descoperita in varza in 1949, protejeaza mucoasa tractului gastro-intestinal de formarea ulcerului si contribuie la tratarea ulceratiilor. In varza murata se mai gasesc si alte vitamine si microelemente, saruri minerale, glucide si substante organice care stimuleaza producerea sucului gastric si a secretiei biliare. In procesul de fermentatie, in varza apar si o serie de substante anticancerigene care blocheaza formarea si cresterea tumorilor.
ODA  SARMALEI

de Păstorel Teodoreanu
Cum s-ar defini sarmaua?
Vis inaripat al verzei ce-l avu cat a durat somnul lung metamorfozic in butoiul de murat…
Potpuriu de porc si vaca, simfonia tocaturii, imn de lauda mancarii, inaltat in cerul gurii.
O cocheta care-si scalda trupu-n sos si in smantana si se-nfasoara in varza ca in valuri de cadana.
O abila diplomata ce-a-ncheiat o stransa liga c-o bardaca de vin rosu si-un ceaun de mamaliga.
Oponenta din principiu si un strasnic adversar pentru tot ce e dieta sau regim alimentar.
Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata ce te-mbie cu mirosuri de slanina afumata.
Locatara principala tine-n spatiu tolerate, perle de piper picante, boabe de orez umflate.
O prozaica’nnascuta, cum s-o prinzi in prozodie ca de cand e lumea, porcul n-a citit o poezie.
Un aducator de sete, de bei vinul cu ocaua.
Iata-n cateva cuvinte, cum s-ar defini … sarmaua!!!
UN CADOU PENTRU OCHII DV.
VARZA DECORATIVA.

VARZA DECORATIVA.

MAMALIGA / PREPARATA IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru aceasta mamaliga:

– 3 masuri de malai

– 7+ 1/2 masuri de apa

– putina sare

MOD DE PREPARARE:
In pozele pe care le-am postat, am folosit vas de 3.7 l.

vas zepter de 3,7 l.

vas zepter de 3,7 l.

masura de malai pentru mamaliga

masura de malai pentru mamaliga

In vasul de  3,7 l. am pus: 7+1/2 masuri de apa si putina sare.
Am folosit plita cu inductie magnetica, deoarece este mult mai comod , timpul de preparare intr-un vas Zepter este mic si consumul de curent electric este scazut.
In cateva minute apa incepe sa fiarba ( ies aburi ), atunci ridicam capacul vasului, turnam malaiul ,,in ploaie,,/ 3 masuri de malai.
Amestecam cateva secunde pana cand se omogenizeaza compozitia si nu mai are spuma, apoi stingem focul.

malaiul turnat ,, in ploaie,,

malaiul turnat ,, in ploaie,,

mamaliga preparata in vas zepter

mamaliga preparata in vas zepter

Timp de 15 min. mamaliga se va prepara fara foc, deoarece baza vasului a acumulat destula caldura incat sa se continuie prepararea.
Pana cand aranjam masa , gata si mamaliga.
Vasul va ramane cald cateva ore, asa ca puteti servi mamaliga calda si mai tarziu.

mamaliga preparata in vas zepter

mamaliga preparata in vas zepter.

POFTA BUNA !!!
In ziua cand am preparat mamaliga,  am trecut prin Parcul Cismigiu cu un grupul de elevi sa facem un sondaj de opinie si am facut poze paunilor infoiati.

PAUN DIN PARCUL CISMIGIU