Arhive pe etichete: sare

Meniu complet cu dovlecei / preparate la cooking-ul din 07.07.2014. / Zepter Bucuresti

Standard

Dovlecelul este una din cele mai bune legume, fiind foarte eficient si in curele de slabire.

Deorece  poate fi preparat in mai multe feluri, ca are un gust bun si ca este bine tolerat de stomac, cura de dovlecei este, practic, obligatorie vara.

Este leguma cea mai bine tolerata de bebelusi.

Deaceea va propunem un meniu complet cu dovlecei, mai ales ca sunt ieftini, se gasesc in orice piata si se prepara usor.

Noi am folosit: Sistem pe verticala, pentru economie de spatiu si timp.

 

Supa crema de dovlecei / jos in vas de 3,7 l.

Dovlecei pentru humus / sus in sita cu diam. 20 cm.

Dovlecei umpluti cu piept de pui / vas 4,7 l. diam 20cm.+ sincro-clik

Clatite cu dovlecei / vas de 2 l. / 20cm.

 

SUPA CREMA de dovlecei:

2 DOVLECEI

-1 CEAPA

– 1 CRENGUTA DE TELINA

1 l. de apa pura

 

supa crema de dovlecei

supa crema de dovlecei

Dovleceii se spala bine, nu se cura coaja, se taie cuburi si se pun in vas cu ceapa, crenguta de telina si apa.

Deasupra vasului se ataseaja sita cu diam. de 20 cm.in care punem dovleceii pentru humus.

dovlecei pentru humus

dovlecei pentru humus

Se acopera cu capacul vasului, se da la treapta medie si se lasa pana cand acul indicator ajunge la 100 grade ( cand iese abur ).

sistem pe verticala

sistem pe verticala

Oprim sursa de caldura si lasam sa se prepare inca 15 minute fara foc.

Baza vasului a acumulat destula caldura incat se continua prepararea.

Un mare avantaj si un mare castig de nutrienti.

 

In acest timp pregatim ingredientele pentru humus:

-1/2 zeama de lamaie

– 1 pahar de ulei de masline

– sare, piper

-3-4 catei de usturoi

Se mixeaza 1 rasnita de seminte de susan pentru humus;

seminte de susan in rasnita de la Micsy

seminte de susan in rasnita de la Micsy

Dovleceii din sita impreuna cu toate aceste ingrediente se mixeaza cu multicutitul de la micsy.

dovleceii fierti in sita

dovleceii fierti in sita

se mixeaza humusul

se mixeaza toate ingredientele pentru humus

La supa de dovlecei se agaoga putin ulei , sare, piper si zeama de lamaie si se mixeaza cu multicutitul de la Micsy.

supa crema de dovlecei

supa crema de dovlecei

Micsy este foarte util in bucatarie si se poate folosi dupa cum vedeti sa mixam chiar in vasul in care preparam mancarea , ne scuteste de transferuri nedorite si se pot mixa chiar alimente fierbinti fara grija ca se defecteaza robotul.

Micsy are viteza de rotatie de 16000 rot/ min. asa ca in 30-40 secunde, supa este gata mixata.

Toate operatiile cu micsy sunt de ordinul secundelor, nu minute.

Castigam timp.

MONICA  ne-a introdus in lumea ZEPTER  printr-o scurta prezentare si tot ea ne-a si preparat aceste 2 feluri, gustoase si sanatoase.

O imensa sursa de informatii dupa 20 de ani de experienta si profesionalism , unul din pilonii companiei

                ZEPTER INTERNATIONAL ROMANIA  

Un mare castig de informatii pentru auditoriu:

clienti, consultanti, manageri.

 

MONICA

MONICA

invitati

invitati

 

 

ARDEI UMLITI CU CARNE DE PUI/ PREPARATI DE  EMILIA.

EMILIA

EMILIA

6 dovlecei  taiati in cate 2 parti egale, se scoate miezul cu o ligura

3-4 rosii din care se taie capace pentru acoperit dovleceii

3 cepe, 1 morcov, ½ telina, 1 cartof, se toaca in rasnita de la MICSY

12  Linguri de orez ( pt. 12 dovlecei ), care se pune peste ceapa calita + 1 ceasca de suc de rosii.

½ kg piept de pui pentru tocat, sare, piper.

ingrediente pentru ardei umpluti.

ingrediente pentru dovlecei umpluti.

dovlecei pentru umplut.

dovlecei pentru umplut.

Pieptul de pui se toaca cu cutitul de la micsy doar 4-5 secunde ca sa nu se faca pasta si se amesteca cu compozitia de orez cu toate celelalte ingrediente care au fost calite putin.

carnea tocata cu micsy.

carnea tocata cu micsy.

amestec de carne cu orez pentru umplut dovleceii.

amestec de carne cu orez pentru umplut dovleceii.

dovlecei umpluti.

dovlecei umpluti.

Se aseaza in vas si se acopera fiecare cu o felie  de rosie.

dovlecei umpluti cu carne.

dovlecei umpluti cu carne.

 

Mijlocul dovleceilor si al rosiilor se mixeaza cu multicutitul de la MICSY si compozitia rezultata se pune peste dovleceii din vas.

se toarna sucul de rosii cu dovlecel peste dovleceii umpluti.

se toarna sucul de rosii cu dovlecel peste dovleceii umpluti.

Se ataseaza capacul sincro-clik si se pune la treapata mare de caldura.

vasul cu dovlecei + sincro-clik.

vasul cu dovlecei + sincro-clik.

Cand se ridica stiftul rosu de la sicro-clik, se lasa temperatura la o treapta mai mica si incercam stiftul prin apasare sa vedem daca are presiune. Daca are presiune, opune rezistenta la apasare, daca nu are, se lasa in jos si trebuie sa marim putin temperatura. Trebuie sa stam putin langa vas sa incercam presiunea si dupa ce vedem ca stiftul opune rezistenta mare la apasare, micsoram temperatura la minim incat sa nu se ajunga sa intre in functiune suprasupapa.

stiftul rosu de la sincro-clik este ridicat.

stiftul rosu de la sincro-clik este ridicat.

Dupa ce stabilizam presiunea lasam doar 10 min. si apoi oprim sursa de caldura si lasam sa mai fiarba fara foc.

Cand vedem ca a cazut stiftul, putem sa desfacem capacul sincro-clik.

Sincro-clik-ul este un capac pentru fierbere rapida.

Presiunea ajunge doar pana la maz. 1,5 bari, incat sa nu distrugem un procent prea mare de nutrienti deoarece stim ca temperatura si presiunea sunt ucigasii substantelor nutritive cu care noi ne hranim.

Ardeii vor arata foarte bine si se pot servi cu iaurt sau smantana.

 

CLATITE CU DOVLECEI / PREPARATE DE DOINA

 

A folosit vasul de 2 l./20cm.

DOINA

DOINA

L-a incalzit putin, a pus cateva picaturi de ulei doar la prima clatita.

vas zepter

vas zepter

compozitie de clatita cu dovlecel.

compozitie de clatita cu dovlecel.

Se acopera vasul cu capacul doar pentru cateva secunde, apoi se intoarce clatita.

 Se continua cu celelalte clatite fara sa se mai adaoge ulei.

clatita cu dovlecel.

clatita cu dovlecel in vas zepter.

Compozitie pentru 10 clatite clatite:

– 1 dovlecel ras mare, 3 oua, putina sare, 500 ml. lapte, 7-8 linguri faina, 2 linguri ulei.

clatite cu dovlecei

clatite cu dovlecel.

Se pot umple cu branza, dar DOINA le-a umplut cu dulceata ca sa avem si desert.

10 clatite cu dovlecel.

10 clatite cu dovlecel.

                            Misiunea  Zepter:

Mananca sanatos, traieste mai mult

Este indeplinita cu succes de reprezentantii firmei.

POFTA BUNA !!!

 

DOVLECEI.

DOVLECEI.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Reclame

SALATA DE CRUDITATI / PREPARATA CU MIXSY ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru Salata de cruditati:
1 morcov
1/2 telina mica
1 mar mic
10 nuci

1 catel de usturoi sau o bucutica mica de hrean putina sare, piper: dupa gust

maioneza

Picture1 Picture2

MOD DE PREPARARE / SALATA DE CRUDITATI:

Se spala si se curata legumele, marul, hreanul sau usturoiul. Nu se lasa in apa, ba chiar le tamponam intr-un prosop sa nu ramana apa pe ele, contin destula apa si riscam sa iasa salata prea zemoasa.
Le taiem cuburi , nu prea mici altfel pot intra sub cutitul de la procesor si se blocheaza, nici prea mari deoarece dorim sa incapa toate in procesor.
Se pun toate in procesor si se apasa prin intrerupere de cateva ori.
Folosim viteza a doua si fiind fff mare de 16.000 rot/min. face ca timpul de operare sa fie doar de 5-6 secunde.

Ce ziceti???
Nucile le putem toca separat tot cu procesorul, cat dorim de mici sau mai mari.

LEGUME IN PROCESORUL DE LA MIXSY

SALATA DE CRUDITATI

LEGUME TOCATE PENTRU SALATA DE CRUDITATI

LEGUME PENTRU SALATA DE CRUDITATI

NUCI IN PROCESOR

NUCI PENTRU SALATA DE CRUDITATI

NUCI TOCATE IN PROCESOR

NUCI PENTRU SALATA DE CRUDITATI

Amestecam toate ingredientele tocate, cu 1-2 linguri de maioneza si restul de maioneza o punem intr-un borcan si o vidam ( VEZI ,, PASTRAREA IN VID,,)si o avem pentru alta salata.
MAIONEZA:

1 ou intreg, zeama de la ½ lamaie, putina sare.
Se pun in vasul de la MICSY, se ataseaza telul la bagheta si se omogenizeaza 1-2 secunde oul cu lamaia si sarea. Turnam ulei cu generozitate, nu pic cu pic, miscarile sunt pe verticala, punem ulei cat sa se intareasca maioneza, poate fi: 150-200 ml. Maioneza este gata in 20 secunde.

MAIONEZA

MAIONEZA PENTRU SALATA DE CRUDITATI

MAIONEZA

MAIONEZA PENTRU SALATA DE CRUDITATI

MAIONEZA

MAIONEZA PENTRU SALATA DE CRUDITATI

Ce ziceti de MICSY???
E un super robot ??? Ne tine mai putin in bucatarie si mai mult cu cei dragi.
Picture9

1 ou intreg, zeama de la ½ lamaie, putina sare, se pun in vasul de la MICSY, se ataseaza telul la bagheta si se omogenizeaza 1-2 secunde oul cu lamaia si sarea. Turnam ulei cu generozitate, nu pic cu pic, miscarile sunt pe verticala, punem ulei cat sa se intareasca maioneza, poate fi: 150-200 ml. Maioneza este gata in 20 secunde.

Ce ziceti de MICSY??? E un super robot ??? Ne tine mai putin in bucatarie si mai mult cu cei dragi.

REFERINTE:

TELINA :    10 beneficii

1.Reduce colesterolul
2.Indeparteaza constipatia
3.Trateaza cancerul de stomac si colon
4.Scade tensiunea arteriala
5.Imbunatateste functiile renale
6.Ajuta la slabit
7.Ajuta la detoxifierea organismului
8.Grabeste eliminarea pietrelor renale
9.Calmeaza sistemul nervos
10.Regleaza hormonii

Picture12

MORCOVUL:
Mai mult, morcovul îţi garantează un sistem imunitar puternic, o valoarea normală  a colesterolului şi este util în cura de slăbire, având doar 42 de calorii la suta de grame.
Betacarotenul, substanţa care dă morcovului culoarea portocalie este varianta naturală a vitaminei A şi unul din cei mai puternici antioxidanţi. Drept urmare, un consum regulat de morcovi protejează împotriva radicalilor liberi care distrug celulele, provocând cancer.

Picture11
NUCI:
Ajuta la buna functionare a creierului
Scad nivelul de colesterol
Scad riscul de cancer la san si la prostata

EPIGRAMA:

de PASTOREL / dedicata lui Nicolae Iorga

Fă-mă, Doamne, morcov, ceapă,

Fă-mă, Doamne, tot ce vrei,

Praz, dovleac, spanac, ardei…

Dar păzeşte-mă de apă!

Picture13

POFTA BUNA !!!

PUI CU GORGONZOLA / IN WOK ZEPTER

Standard

Tot la ,, LECTIA DE GATIT ,, din firma, colega mea: EMILIA DELIU, a preparat in WOK: PIEPT DE PUI CU GORGONZOLA.

Vasul Zepter WOK, are aceeasi construcie ca oricare vas zepter, doar forma difera.

La aceasta reteta ajuta forma, ve-ti vedea de ce….

WOK-ul se pune gol sa se incalzeasca la flacara medie, asa cum se face pentru orice frigere in vas Zepter.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

Cand acul indicator de la termocontrol ajunge la mijlocul zonei verzi, punem carnea pe peratii vasului WOK.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Piept de pui in WOK

Piept de pui in WOK

Pieptul de pui dezosat( aici s-a folosit doar partea mica  din mijloc, a pieptului de pui ), se spala, se usuca bine sau se lasa la scurs pe o sita.

Nu se pune sare,  deoarece carnea  fripta  in vas  Zepter,  isi pastreaza sarea naturala 88%, doar daca va place mai sarat adaogati putina sare.

Dupa ce am pus pieptul de pui in vas, se pune capacul 2-3 minute.

pieptul de pui, fript pe o parte.

pieptul de pui, fript pe o parte.

Se lasa 5 minute si pe cealalata parte, apoi se aseaza bucatile de piept de pui pe marginea vasului iar in mijloc se adaoga 2-3 linguri de  smantana.

Se pune iarasi capacul 2-3 min. pana cand se incalzeste si smantana, apoi se adaoga gorgonzola, oregano, piper rosu si un varf de lingurita de nucsoara.

Se pune capacul si se stinge focul sau se da deoparte de pe plita.

Se continua prepararea fara foc inca 5 minute sau putem manca si pe cateva ore deoarece vasul  ramane cald.

Ati vazut ce repede am gatit ???

Nu trebuie sa ne petrecem toata viata in bucatarie…3

prepararea fara foc

prepararea fara foc

Putem gati in WOK orice fel de mancare, chiar daca are aceasta forma, eu acasa am fiert si caltabos.

Putem coace vinete, forma lui ne ajuta sa coacem vinetele mari chiar intregi, nu este nevoie sa le taiem, asa cum v-am aratat la reteta ,, VINETE COAPTE IN VAS ZEPTER,,

Dupa cum ati vazut, in retetele mele, am preparat mancare in vase cu forme diferite.

Indiferent de forma ( rotun, patrat, oval…), constructia vasului este aceeasi, in oricare putem prepara alimentele astfel:

Cu apa ( supe, ciorbe, alimente deshidratate…)

Fara apa ( legume pentru salate, ghiveci, felul 2 la care nu dorim sos mult,…)

Prajire ( carne, peste, legume, …) se adaoga grasime

Frigere ( carne, peste, legume, ciuperci…) nu se adaoga grasime

coacere

Toate aceste moduri de preparare le-am scris si aratat la ,,Informatii despre vase Zepter,,.

Am primit de la un prieten, un email interesant, cu cateva reguli interesante,  care se intituleaza:

,, Scrisoare de la stomacul tau,,

Va scriu si dv. deocamdata o regula:

 Hrăneşte celula, nu stomacul. Mănâncă pentru a-mi da elementele nutritive de care am nevoie, ca tu să poţi fi în formă pe parcursul întregii zile. Dă mâncării un gust plăcut, nu zice nimeni să nu te delectezi cu chestii bune la gust, dar adu-ţi aminte că lucrurile hrănitoare nu sunt neapărat cele mai complicat gătite.

VA DORESC:  SANATATE.

relisolutiisiretete.com

relisolutiisiretete

FICATEI DE PASARE FRIPTI / RETETA ADAPTATA IN VAS ZEPTER

Standard

Am cautat pe google reteta de ficatei fripti, dar nu am gasit decat prajiti.
De ce nu am gasit ????
Deoarece intr-o tigaie obisnuita poti sa faci doar prajire .
Prepararea sanatoasa este fara adaos de grasime, adica frigere.
Realitatea  arata ceea ce statisticile descopera, ca :

EXCESUL DE SARE, ZAHAR SI GRASIMI, DAUNEAZA GRAV SANATATII.

Cu un vas Zepter chiar putem sa reducem aceste adaosuri.
Excesul de grasimi este principala cauza pentru bolile cardiovasculare, diabet, cancer.

Zepter lupta pentru o cauza nobila =SANATATEA=
Eu am misiunea de a va arata calea …

MOD DE PREPARARE:

1/2 kg ficatei de pasare
sare, piper, vin alb, verdeata
timp de preparare: 10min

Punem la foc mediu un vas zepter cu capac ( grill sau tigaie ). Cand acul indicator intra pe zona verde, punem ficateii deja spalati si scursi.IMG_3771 12
Vor sfarai, dar neavand grasime in vas, nu vor sari stropi sa murdarim aragazazul, e bine nu-i asa???
Asezam iar capacul pe vas si imediat in cateva secunde vor iesi aburi. Este normal  pentru ca avem temperatura de frigere.
Dupa 2 min intoarcem ficateii.
Daca nu se desprind, mutam  vasul de la foc, dupa 1-2 min putem sa-i intoarcem.

13
Lasam sa se rumeneasca si pe partea cealalta 3-4 min,apoi presaram putina sare, piper si 2-3 linguri de vin.

BENEFICII:

Va reamintesc ca sarurile minerale se pastreaza in proportie de 88%,asa ca punem doar putina sare.
Se poate pune dupa ce stingem focul si putin unt sau ulei doar pentru gust ( daca dorim).
Ficateii vor fi rumeniti dar si suculenti, vor avea aspect frumos iar gustul este delicios. Comparativ cu o reteta obisnuita ce obtinem?
vitamine : 62% in zepter / (doar 36% in gatirea obisnuita )=SANATATE / alimentele de origine animală nu conţin vitamina C, ficatul însă este o excepţie, furnizându-ne 20 mg vitamina C la 100 g.ficat. Vitamina D din ficatul de pui sau de vită previne apariţia problemelor osoase la copii şi a osteoporozei la adulţi; vit.A,B,C./vit.A creste rezistenta la infectii in sezonul rece.
saruri minerale =88% in zepter / ( in gatire obisnuita raman doar 25%)=SANATATE / zincul, cuprul, seleniul, elemente cu rol important în stimularea imunităţii.
fier= 71% in zepter /( doar 5% ramane in gatire obisnuita )=SANATATE /in 100gr ficatei se gasesc 7-12mg fier usor de asimilat / recomandat anemicilor.
reducere grasimi, deoarece procedeul este de  frigere,nu prajire / castig 100% grasimi,deoarece nu adaog, in timp  vom simti aceste castiguri in SANATATE dar si in BANI.
timp castigat: mai mult de 50% / TIMP=BANI
comoditate: aragazul va ramane curat, nu mai pirdem TIMP si BANI pt. curatare
intretinere usoara = economie de apa si detergent= BANI
Toate aceste avantaje de multe ori nu le constientizam atunci cand gatim.
Deaceea eu vi le reamintesc, dv. deja detineti secretul  SANATATII, avand vase zepter si mai mult: este cea mai buna investitie,va produce BANI  ( prin economia de grasime, medicamente, suplimente nutritive, detergent, timp castigat etc.)
POFTA BUNA !!!!!

16

MAMALIGA / PREPARATA IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru aceasta mamaliga:

– 3 masuri de malai

– 7+ 1/2 masuri de apa

– putina sare

MOD DE PREPARARE:
In pozele pe care le-am postat, am folosit vas de 3.7 l.

vas zepter de 3,7 l.

vas zepter de 3,7 l.

masura de malai pentru mamaliga

masura de malai pentru mamaliga

In vasul de  3,7 l. am pus: 7+1/2 masuri de apa si putina sare.
Am folosit plita cu inductie magnetica, deoarece este mult mai comod , timpul de preparare intr-un vas Zepter este mic si consumul de curent electric este scazut.
In cateva minute apa incepe sa fiarba ( ies aburi ), atunci ridicam capacul vasului, turnam malaiul ,,in ploaie,,/ 3 masuri de malai.
Amestecam cateva secunde pana cand se omogenizeaza compozitia si nu mai are spuma, apoi stingem focul.

malaiul turnat ,, in ploaie,,

malaiul turnat ,, in ploaie,,

mamaliga preparata in vas zepter

mamaliga preparata in vas zepter

Timp de 15 min. mamaliga se va prepara fara foc, deoarece baza vasului a acumulat destula caldura incat sa se continuie prepararea.
Pana cand aranjam masa , gata si mamaliga.
Vasul va ramane cald cateva ore, asa ca puteti servi mamaliga calda si mai tarziu.

mamaliga preparata in vas zepter

mamaliga preparata in vas zepter.

POFTA BUNA !!!
In ziua cand am preparat mamaliga,  am trecut prin Parcul Cismigiu cu un grupul de elevi sa facem un sondaj de opinie si am facut poze paunilor infoiati.

PAUN DIN PARCUL CISMIGIU