Arhive pe etichete: zona verde

GUTUIE COAPTA IN VAS ZEPTER

Standard

O gutuie mare, se spala si se se taie felii.

Se pune la foc mediu un vas Zepter cu capac, eu am folosit grill-ul: QUADRA.
Se incalzeste gol, cand acul indicator intra in zona verde, asezam feliile de gutuie  in vas, dupa 1-2 min. le intorcem  sa capete culoare aurie si pe partea  cealalta.
Se stinge focul si nu se ridica capacul 10 min.
Se servesc calde sau reci, cu scortisoara,… eu am pus si miere si stafide.

Fructul contine vitaminele A, B1, B2, B3, B6, E, calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu si este bogat in acid citric si pectina.
Supranumita si „marul de aur„, gutuia combate si previne o serie de afectiuni precum tensiunea arteriala, anemia, lipsa poftei de mancare, bun pentru ficat, pancreas, dar are si un efect miraculos asupra psihicului.
De asemenea, gutuia scade colesterolul, reduce riscul de accidente cerebrale (vitamina C este responsabila), este bun impotriva racelilor si virozelor, amigdalite, tuberculozei, dezinteriei, un bun antiinflamator si analgezic, antispasmodic, impotriva constipatiilor.
Gutuia este considerata un remediu si pentru raguseala, insomnie, dureri in gat, astm, bronsite, faringite, enterocolite, dureri articulare,  bun detoxifiant.
Gutuia coapta,  este un desert usor de preparat, simplu, bun si sanatos.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie coapte

felii de gutuie coapte

gutuie coapta

gutuie coapta in vas zepter

Mi-e dor / de Ioana Voicilă Dobre

Mi-e dor de mirosul frunzelor uscate,
pe care mama le ardea în şanţ.
Mi-e dor de gutuia coaptă
în jarul inimii lor veştede.
Mi-e dor de toamna noastră ţărănească
şi mai ales mi-e dor de-o seară
acolo, la mine, acasă.

POFTA BUNA !!!

Reclame

SARMALE PREPARATE IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE pentru sarmale:

– 1 kg. carne de porc

– 2 verze murate mari

– 1 cescuta de orez

– 3 cepe

– 2 linguri de bulion

– cimbru, piper dupa gust

– vas de 5,6 l. / 24 cm

MOD DE PREPARARE:
Ceapa tocata, se pune cu putin ulei sa se caleasca, doar cat sa intre putin uleiul in ceapa, apoi pun orezul spalat, impreuna cu doar 1 masura de apa.
ceapa putin calita

ceapa putin calita

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

se adaoga orezul cu 1 masura de apa

Se lasa putin doar cat sa se incalzeasca apa adaogata,  ca sa se umfle orezul.

Se lasa 5 min., apoi ridic capacul vasului,  sa se raceasca orezul.
orezul lasat sa se raceasca

orezul lasat sa se raceasca

In timp ce se lasa orezul sa se raceasca, se portioneaza frunzele de varza, scotandu-le cotoarele.

Daca sunt prea mari, se taie in doua sau trei parti.

foile de varza, portionate.

foile de varza, portionate.

Intr-un castron, punem carnea tocata, orezul, cimbru, putina sare, piper macinat, bulion.

Se amesteca bine, bine, eu am pus si 3-4 linguri de apa, sa fie compozitia putin mai moale.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

toate ingredientele pentru umplut sarmalele.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

compozitia pt. sarmale ,pregatita deja.

Se infasoara sarmalele, cat de mici sau mari doriti, se aseaza in vas, in care am pus un strat de varza cu putin bulion, cimbru si soric de porc.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

varza tocata, pusa pe baza vasului.

sarmalele asezate in vas.

sarmalele asezate in vas.

In mijloc se pune varza tocata si deasupra sarmalelor.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Ultimul strat de varza tocata pusa peste sarmale.

Eu pun 2 cani de vin, in loc de apa si pun vasul la foc mediu.

Cand acul indicator al termocontrolului,  ajunge la mijlocul zonei verzi, se da flacara mica. Se lasa sarmalele sa fiarba la foc mic, pana cand se inmoaie varza.

Timpul este diferit, in functie de: varza, de cantitatea din vas…, etc.

Important este ca: nu iese abur, nu folosim hota, nu stam in bucatarie langa vas.

Facem economie de: energie, timp, este comod  si curat.

Cand varza s-a fiert, daca ne place mai gras, punem si 2 linguri de grasime si  pasta de tomate  deasupra, sa dea culoare sarmalelor.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

sarmalele acoperite cu pasta de tomate.

Stingem focul si sarmalele continua sa se prepare fara foc.

sarmalele deja fierte...

sarmalele deja fierte…gata de mancat…

Daca le preparati seara, stingeti focul si pana dimineata nici nu se racesc.

Cei care au capacul de fierbere rapida –sincro click vor lasa doar 30 min. sa fiarba dupa ce s-a ridicat stiftul rosu .

Cu capacul de fierbere rapida, castigam  = 80%timp  si economie de energie = 60%.

Sarmalele vor avea un gust deosebit de bun iar din punct de vedere nutritiv, sigur vor fi mai bogate in nutrienti, decat sarmalele puse la cuptor unde avem peste 200 grade.
Atentie:
TEMPERATUARA DE PREPARARE A ALIMENTELOR, ESTE DUSMANUL NR. 1 AL SANATATII NOASTRE.
Vasul Zepter are o construcie unica si patentata in intreaga lume, incat: PUTEM SA GATIM LA TEMPERATURI MICI SI CONTROLATE SI SA OBTINEM MAXIM DE NUTRIENTI IN ALIMENTELE PREPARATE TERMIC.
Eu de cand gatesc in vasele  zepter, nu mai am surprizele neplacute date de vezica biliara atunci cand mananc  preparate mai greu de digerat.
BENEFICII:
Varza murata este un adevarat depozit de vitamine si minerale care nu ar trebui ocolit nici de persoanele sanatoase si nici de cele bolnave.

Contine vitamina C, chiar mai multa decat varza cruda, vitamina antioxidanta care ajuta la fortifierea sistemului imunitar al organismului. Apoi, acid folic, ce se gaseste mai ales in frunzele verzi, cele de la suprafata, dar si magneziu care ofera vitalitate persoanelor suprasolicitate.
Nutritionistii cred ca pentru unii bolnavi, varza murata este mult mai benefica decat cea proaspata, deoarece bacilii acidolactici produsi in procesul de fermentare o imbogatesc cu vitamine din grupul B.Varza murata este unicul produs alimentar vegetal care contine vitamina B12,  care, de regula, se gaseste in carne.
Vitamina B 12, inlatura oboseala si anemia, incetineste procesul de imbatranire si protejeaza sistemul nervos. Lipsa din organism a acestei vitamine genereaza palpitatii, slabiciuni, pierdere de memorie si scaderea auzului.
Vitamina U, substanta antiulceroasa descoperita in varza in 1949, protejeaza mucoasa tractului gastro-intestinal de formarea ulcerului si contribuie la tratarea ulceratiilor. In varza murata se mai gasesc si alte vitamine si microelemente, saruri minerale, glucide si substante organice care stimuleaza producerea sucului gastric si a secretiei biliare. In procesul de fermentatie, in varza apar si o serie de substante anticancerigene care blocheaza formarea si cresterea tumorilor.
ODA  SARMALEI

de Păstorel Teodoreanu
Cum s-ar defini sarmaua?
Vis inaripat al verzei ce-l avu cat a durat somnul lung metamorfozic in butoiul de murat…
Potpuriu de porc si vaca, simfonia tocaturii, imn de lauda mancarii, inaltat in cerul gurii.
O cocheta care-si scalda trupu-n sos si in smantana si se-nfasoara in varza ca in valuri de cadana.
O abila diplomata ce-a-ncheiat o stransa liga c-o bardaca de vin rosu si-un ceaun de mamaliga.
Oponenta din principiu si un strasnic adversar pentru tot ce e dieta sau regim alimentar.
Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata ce te-mbie cu mirosuri de slanina afumata.
Locatara principala tine-n spatiu tolerate, perle de piper picante, boabe de orez umflate.
O prozaica’nnascuta, cum s-o prinzi in prozodie ca de cand e lumea, porcul n-a citit o poezie.
Un aducator de sete, de bei vinul cu ocaua.
Iata-n cateva cuvinte, cum s-ar defini … sarmaua!!!
UN CADOU PENTRU OCHII DV.
VARZA DECORATIVA.

VARZA DECORATIVA.

PUI CU GORGONZOLA / IN WOK ZEPTER

Standard

Tot la ,, LECTIA DE GATIT ,, din firma, colega mea: EMILIA DELIU, a preparat in WOK: PIEPT DE PUI CU GORGONZOLA.

Vasul Zepter WOK, are aceeasi construcie ca oricare vas zepter, doar forma difera.

La aceasta reteta ajuta forma, ve-ti vedea de ce….

WOK-ul se pune gol sa se incalzeasca la flacara medie, asa cum se face pentru orice frigere in vas Zepter.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

WOK-ul cu capac, pus pe plita sa se incalzeasca, gol.

Cand acul indicator de la termocontrol ajunge la mijlocul zonei verzi, punem carnea pe peratii vasului WOK.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Pieptul de pui, pus in Wok, sa se friga.

Piept de pui in WOK

Piept de pui in WOK

Pieptul de pui dezosat( aici s-a folosit doar partea mica  din mijloc, a pieptului de pui ), se spala, se usuca bine sau se lasa la scurs pe o sita.

Nu se pune sare,  deoarece carnea  fripta  in vas  Zepter,  isi pastreaza sarea naturala 88%, doar daca va place mai sarat adaogati putina sare.

Dupa ce am pus pieptul de pui in vas, se pune capacul 2-3 minute.

pieptul de pui, fript pe o parte.

pieptul de pui, fript pe o parte.

Se lasa 5 minute si pe cealalata parte, apoi se aseaza bucatile de piept de pui pe marginea vasului iar in mijloc se adaoga 2-3 linguri de  smantana.

Se pune iarasi capacul 2-3 min. pana cand se incalzeste si smantana, apoi se adaoga gorgonzola, oregano, piper rosu si un varf de lingurita de nucsoara.

Se pune capacul si se stinge focul sau se da deoparte de pe plita.

Se continua prepararea fara foc inca 5 minute sau putem manca si pe cateva ore deoarece vasul  ramane cald.

Ati vazut ce repede am gatit ???

Nu trebuie sa ne petrecem toata viata in bucatarie…3

prepararea fara foc

prepararea fara foc

Putem gati in WOK orice fel de mancare, chiar daca are aceasta forma, eu acasa am fiert si caltabos.

Putem coace vinete, forma lui ne ajuta sa coacem vinetele mari chiar intregi, nu este nevoie sa le taiem, asa cum v-am aratat la reteta ,, VINETE COAPTE IN VAS ZEPTER,,

Dupa cum ati vazut, in retetele mele, am preparat mancare in vase cu forme diferite.

Indiferent de forma ( rotun, patrat, oval…), constructia vasului este aceeasi, in oricare putem prepara alimentele astfel:

Cu apa ( supe, ciorbe, alimente deshidratate…)

Fara apa ( legume pentru salate, ghiveci, felul 2 la care nu dorim sos mult,…)

Prajire ( carne, peste, legume, …) se adaoga grasime

Frigere ( carne, peste, legume, ciuperci…) nu se adaoga grasime

coacere

Toate aceste moduri de preparare le-am scris si aratat la ,,Informatii despre vase Zepter,,.

Am primit de la un prieten, un email interesant, cu cateva reguli interesante,  care se intituleaza:

,, Scrisoare de la stomacul tau,,

Va scriu si dv. deocamdata o regula:

 Hrăneşte celula, nu stomacul. Mănâncă pentru a-mi da elementele nutritive de care am nevoie, ca tu să poţi fi în formă pe parcursul întregii zile. Dă mâncării un gust plăcut, nu zice nimeni să nu te delectezi cu chestii bune la gust, dar adu-ţi aminte că lucrurile hrănitoare nu sunt neapărat cele mai complicat gătite.

VA DORESC:  SANATATE.

relisolutiisiretete.com

relisolutiisiretete

SUPA CREMA DE DOVLECEI SI SALATA DE LEGUME / PREPARATE IN ZEPTER

Standard

Dupa cum stiti, vasele Zepter sunt creeate din necesitate.

S-a constatat stiintific si medical ca alimentatia incorecta este cauza principala a afectiunilor cronice: obezitate, diabet, afectiuni cardiovasculare, cancer.

Alimentatia incorecta si nesanatoasa este consecinta prepararii necorespunzatoare a hranei.

Deaceea consider ca am o misiune nobila, de a va arata modul de preparare corect al alimentelor, incat sa pastram sanatatea, nu sa o distrugem din nestiinta.

Va impartasesc  din experienta mea, gatind in vase Zepter de 19 ani, mancare gatita in bucataria proprie, chiar daca nu va dau  retete sofisticate, eu vreau sa va arat modul de preparare. Retetele dumneavoastra le adaptati dupa modele pe care le scriu.

Dar vasele Zepter se pot folosi intr-o combinatie inteligenta:

                      SISTEM PE VERTICALA.

In sistemul pe verticala, putem gati pe o sursa de caldura, 3-4 feluri de mancare. Este economic, usor si comod.

Eu va arat un sistem doar din 2 etaje.

sistem pe verticala / zepter

sistem pe verticala / zepter

In vasul de jos, cu baza acutermcompacta am preparat:  SUPA CREMA DE DOVLECEI, iar in sita,  pe care am atasat-o peste vas, am pus: LEGUME PENTRU SALATA.

Am folosit vasul de 5,6 l./ 24 cm. in care am pus 2 dovlecei cu coaja subtire, spalati si taiati bucati mari, cozile de la 5-6 fire de ceapa verde, 3 l. apa.

vas de 5,6 l. cu dovlecei si ceapa verde pt. supa

vas de 5,6 l. cu dovlecei si ceapa verde pt. supa

Am atasat deasupra vasului,  sita cu  diametru de 24 cm. am pus morcovi si cartofi, taiati felii si am acoperit cu capacul vasului, deoarece sita nu are capac.

Un mic secret: se aseaza legumele in asa fel incat sa nu acoperim toate orificiile sitei, incat sa  patrunda aburii lejer in sita. Eu las un mic spatiu in mijlocul sitei, chiar daca sunt legume multe in sita.

morcovi si cartofi pentru salata

morcovi si cartofi pentru salata

Am pus sistemul la flaca medie si cand acul indicator a ajuns la mijlocul zonei verzi, dau flacara la treapta minima si las asa ~ 15 min.

Daca cumva iese abur, stig focul si nu ridic capacul minim 20 min.

Dupa care se detaseaza sita de pe vas, se  punem cu legume cu tot deasupra unei farfurii, ca sa  se raceasca legumele , altfel se  distruge forma.

Se pastreaza fibra alimentelor, deoarece se prepara sub 100 grade.

Dupa ce se racesc, putem taia legumele cat de mici dorim in functie de ce salata dorim sa facem.

Eu le-am taiat cubulete si le-am amestecat cu castraveti acrii si gogosari acrii, taiati tot cubulete. Ar fi o salata ,, a la russe,, dar cu mai putine legume. Le-am amestecat cu maioneza, 1 lingura de mustar,  piper si sare daca este nevoie.

ingrediente pentru salata de legume cu maioneza

ingrediente pentru salata de legume cu maioneza

salata vidata

salata vidata

SUPA CREMA DE DOVLECEI:

Dovleceii din vas i-am mixat cu multicutitul de la MIXSY, am obtinut o supa crema foarte fina, pe care am inbunatatit-o cu zeama de lamaie, sare, piper si 1-2 linguri de ulei de masline. Eu am pus si marar pentru ca-mi place,…daca va place, daca nu…e foarte buna si fara. Am pus doar cozi de ceapa verde, special sa se pastreze culoarea verde a supei.

supa crema de dovlecei

supa de dovlecei

Supa este foarte buna cu crutoane.

Gatirea in sistem pe verticala, ne ajuta pe laga gatirea sanatoasa, sa facem economie de energie de 70 % ( minim 200 euro / an ).

Vasele Zepter pastreaza sanatatea, cu ele  economisim toata viata si au garantie nelimitata.

BENEFICII DOVLECEL:

1. Stimuleaza digestia

2. Mentine sanatatea ochilor

3. Scade tensiunea si previne bolile de inima

4. Ajuta in tratamentul gastritei si ulcerelor

5. Previne cancerul de colon si cel pulmonar

6. Reduce procesele inflamatoare din organism.

7. Imbunatateste memoria

Prin fierbere sau prajire, dovleceii isi pierd o parte din principiile active, dar raman:  fosforul, magneziul, potasiul, fibrele alimentare.

Dovleceii gatiti, se recomanda cardiacilor si hipertensivilor, dar si persoanelor supraponderale.

VARZA CU COASTE DE PORC / PREPARATE IN VAS ZEPTER

Standard

In functie de cate portii doriti sa preparati, folositi vas mai mic sau mai mare.

Eu am folosit vas de 2,7 l./ 24 cm. pentru 4 portii.

Am pus vasul cu capac, pe treapta medie de temperatura, cand acul indicator de la termocontrol a intrat in zona verde, am pus coastele de porc.

Am acoperit cu capacul si am lasat 2-3 minute, le-am intors pe cealalta parte, am mai lasat 2-3 minute si apoi am pus ceapa tocata.

coastele deja fripte si ceapa calita

coastele deja fripte si ceapa calita

 

varza pusa peste coaste

varza pusa peste coaste

Am amestecat bine bine sa se unga bine ceapa cu grasimea lasata deja de coaste, am acoperit cu capacul si am lasat cam 2-3 minute.

Varza tocata am adaogat-o impreuna cu 2  linguri de pasta de tomate, piper, foaie de dafin si cimbru.

Tot la foc mediu am lasat dupa ce am pus capacul.

Pentru ca varza a fost rece, asteptam ca acul indicator sa ajunga spre sfarsitul zonei verzi ( sau daca iese abur ) apoi stingem focul.

Se continua prepararea fara foc.

Dupa 20 minute putem manca, sau daca nu ne grabim, ramane calda cateva ore.

sunt puse toate ingredientele

sunt puse toate ingredientele

VARZA CU COASTE DE PORC.

VARZA CU COASTE DE PORC.

Prepararea cu foc: ~ 15 min.

Preparare in continuare, fara foc: 20 min.

DOAR LA ACEST FEL DE MANCARE AM CASTIGET: 20 MINUTE, DAR LA TOATE MANCARURILE PREPARATE ACASA, TOATA VIATA  ?!

TIMPUL NU SE POATE CUMPARA, DAR SE POATE CASTIGA !

Daca aveti cel putin un vas zepter, ati facut o investitie inteligenta.

      POFTA  BUNA  !!!

SPANAC / Preparat in vas ZEPTER

Standard

Mod de preparare SPANAC , in vas zepter:

spanac

spanac pus in vas zepter

mamaliga si spanac

mamaliga si spanac preparate iv vase zepter

Asa cum stim, este bine sa consumam alimente de pe teritoriul tarii in care traim.
Cel mai hranitor mod de a consuma spanacul, este in diverse salate, asa beneficiem de toate substantele nutritive.
Dar se poate consuma si preparat, numai ca temperatura si timpul de expunere la foc trebuie sa fie foarte mic.
Vasul Zepter este ideal, putem sa gatim la temperaturi sub 100 grade.
Dupa ce spalam bine, bine, spanacul, il punem intr-un vas zepter mai mare pentru ca spanacul este voluminos ( nu adaogam apa ).

spanac in vas zepter

spanac in vas zepter

 

spanac preparat fara apa in vas zepter

spanac preparat fara apa in vas zepter

Punem vasul la flaca medie, cand acul indicator de la termocontrol ajunge pe zona verde( sau daca iese abur), sting focul si nu ridic capacul vasului 10-15 min.

Dupa ce am scurs bine apa ramasa dupa ce s-a fiert spanacul, toc spanacul cu mixsy la care am atasat multicutitul.

spanacul fiert in vas zepter, tocat cu mixsy

spanacul fiert in vas zepter, tocat cu mixsy

Intr-un vas mai mic, pun 2-3 linguri de ulei in care pun 2-3 catei de usturoi tocati, dupa 2-3 min. pun spanacul tocat, pe care l-am scurs bine.
Amestecam bine, apoi turnam putin cate putin compozitia dintr-o lingura de faina si 100ml lapte.
Asa ca vom gati in timp record, dar cel mai mare beneficiu este ca se pastreaza mineralele in proportie de 88%.
ATENTIE: doar mineralele din fructe, legume, plante, sunt asimilate cel mai bine de corpul nostru.
Este bine sa preparam doar atat cat mancat o data, sa nu-l reincalzim, daca cumparam mai mult, putem sa-l pastram in conditii ideale in vid, cu ajutorul sistemului de videre de la zepter, il putem pastra min. 10 zile vidat si uite asa castigam timp.

Spanacul este foarte bun cu mamaliguta.

spanac cu oua si mamaliga

spanac cu oua si mamaliga

POFTA BUNA !!!