Arhive pe categorii: DESERT

Meniu cooking club / 09.02.2015. / Zepter

Standard

1. CURMALE IN BACON

– 30 curmale fara samburi
 – 100 gr.branza de vaci afumata
 – 100 gr. bacon feliat 9cam 30 buc)
 –  scobitori
– vas Zepter de 2 l.
 Umplem curmalele cu branza, le infasuram cu bacon si le prindem cu scobitori.
Punem vasul caserola de 2 l (Z-2020) la foc mediu sa se incinga pentru frigere.
Cand acul termocontrolului ajunge la mijlocul  zonei verzi, rasturnam curmalele in asa fel incat fiecare sa  ajunga pe baza vasului.
Dupa 2 minute le intoarcem si le mai lasam inca 2 minute si pe cealalta parte. Stingem focul si le transferam pe un platou.
Usor de preparat, fara fum, fara miros si in timp foarte scurt.curmale invelite in baconcurmale in baconDOINA PIRVAN
Reteta preparata de DOINA PIRVAN / Reprezentant Zepter
Adoua reteta preparata tot de DOINA PIRVAN:
2. COZONACEI TRANDAFIRI
             Ingrediente:
    – 200 gr. faina
    – 125 gr.zahar tos
    – 100 gr.unt
    – 100 ml lapte
    – 15 gr.drojdie proaspata
    – 2 oua
    – 4 linguri nuca
    –  sare + arome(.vanilie, rom, razatura de lamaie)
 La inceput am facut maiaua din drojdie, faina , lapte caldut si o lingurita de zahar.
 In 10 minute isi mareste  volumul.
 Punem faina in combi bolul Z-CB20, spargem cele 2 oua(oprim jumatate dintr-un galbenus pentru uns trandafirii)        sarea, aromele , maiaua si laptele cald.
 Framantam aluatul ca la paine.Lasam intr-un loc caldut ca sa creasca.
 Dupa aproximativ o ora, aluatul  isi mareste volumul.
 Il punem pe o planseta si cu sucitorul intindem o foaie cam de 60 centimetri si lata de 10 cm.Ungem aluatul cu o crema din zahar si unt si presaram  nuca maruntita.
 Facem un rulou pe care-l intindem  sa fie mai subtire, apoi taiem din  patru in patru cm.
 Punem  hartie de copt in vasul Z-2430 si aranjam trandafirasii distantati intru-cat vor mai creste in volum.
 Am uns cu galbenusul oprit (in care am pus cateva picaturi cu lapte) si am acoperit vasul.
 Dupa 10  minute l-am pus pe foc mediu si cand acul termocontrolului a ajuns in jumatatea zonei verzi intorc trandafirasii.  Ii mai tin 10 minute si apoi pulverizez cei 100 ml  lapte cu vanilie.
 In 3 minute laptele este absorbit si trandafirasii devin pufosi.
 Oprim focul si ii punem pe un platou.
     Sunt deliciosi !
Cozonacei TrandafiriTRANDAFIRI- cozonaceiIMG_0771cozonacei TrandafiriCozonacei TrandafiriCozonacei- TRANDAFIRI-

Timpul de coacere in vas zepter: ~15 min.

In vasul ZEPTER putem sa coacem diverse preparate, datorita constructiei speciale a vasului.
Cand avem cantitati moderate de preparate pentru coacere, folosim vasul Zepter, este mult mai comod si mai rapid.
Economisim: timp, energie, bani.
3. FRIPTURA MARMORATA / preparata de ELENA ISTRATIE
Deorece cooking club-ul se desfosoara in cadrul firmei Zepter, colegele mele au adus de acasa, tot ce prebuia pregatit inainte de le expune in fata invitatilor.
Un mod igienic, comod si usor pentru transport, este vidarea alimentelor in recipiente speciale.

DACĂ NU PĂSTRĂM HRANA CORECT, SE ALTEREAZĂ –
NUTRIENŢII ŞI GUSTUL SUNT DISTRUŞI.
HRANA DEVINE TOXICĂ ŞI NE PUNE SĂNĂTATEA ÎN PERICOL.

zepter.ro

Pieptul de pui, condimentat cu putina sare,  piper, coriandru,  a fost adus intr-un recipient vacSy vidat.
piept de pui condimentat, vidat in recipient vacSyrecipient vacSy
In vid, alimentele isi pastreaza prospetimea, asa putem sa marim timpul de pastrare a alimentelor pana la 4-5 ori mai mult decat timpul de pastrare obisnuit.
Pentru un piept de pui, a folosit pentru frigere vasul de Quadra 2,3 l. / 23 cm.latura
Vasul Quadra de 2,3 l. a fost pus gol, cu capac, la o temperatura medie, pe plita vitroceramica, la treapta 5.
Cand acul indicator al termocontrolului a intrat in zona verde, s-a incercat cu cateva picaturi de apa, daca vasul este bine incalzit.
Daca apa se face perlute, vasul este suficient de incins pentru frigere.
Aceasta este o metoda suplimentara de urmarire a temperaturi la baza vasului, atunci cand folosim alta sursa de caldura decat cea cu care suntem obisnuiti.
QUADRA- VAS ZEPTERQUADRA- vas zepterpiept de pui in vas zepter Quadra
Dupa ce se preseaza bine carnea  cu furculita, se pune capacul peste vas si se lasa 2-3 min.
Se intoarce pieptul de pui, se lasa inca 2-3 min sa se friga bine si pe a doua parte,apoi  se unge carnea deja fripta, cu smantana ( sau mustar ) si se acopera cu felii subtiri de cascaval.
piept de pui fript in vas zepter, uns cu smantanapiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana si presarat cu ciupercipiept de pui fript in vas zepter uns cu smantana, presarat cu ciuperci si acoperit cu cascaval.
Se stinge focul, dar pentru ca baza vasului zepter este fierbine ea se comporta ca o plita si continua sa emane caldura in vas. Cascavalul va acoperi intreaga friptura.
Timp de preparare:~10 min.
Aceste retete au fost preparate si servite in ~ 1 ora.
In acest timp MONICA STOICESCU / Manager de vanzari – Zepter, a prezentat seturile pentru servit, incat masa noastra sa fie o masa regeasca: portelan, tacamuri, seturi pentru bauturi.
MONICA va recomanda o cina romantica cu aceste preparate, mai ales ca se apropie ziua indragostitilor.indragostiti
Invitatii nostri au fost incantati de toate preparatele, mai ales ca le-au si degustat.
invitatiinvitati la cooking club zepterinvitati la cooking club zepter
Va invitam la degustarea preparatelor noastre din cadrul lectiilor de gatit si le multumim pentru prezenta tuturor celor care au trecut pe la noi.
Cu drag: RELI, MONICA, DOINA SI ELENA
.RELI / ZEPTERDOINA, MONICA, ELENA

 

Anunțuri

Inghetata de banane

Standard

MONICA  STOICESCU, la cooking-ul din 22.08.2014. / ZEPTER Bucuresti,

ne-a delectat cu aceasta inghetata, usor, rapid de preparat.

INGREDIENTE PENTRU INGHETATA:

– 2 banane congelate

– 2 lingurite cu varf de cacao

– zeama de lamaie ( dupa gust )

– MixSY / robotul de bucatarie / ZEPTER

Cele 2 banane congelate se decojesc cu un cutit, se taie bucatele mai mici, se pun in recipientul de la Mixsy sau alt recipient cilindric, se pun cele 2 lingurite de cacao si zeama de lamaie si se mixseaza cu multicutitul de la MixSY.

INGHETATA PREPARATA DE MONICA STOICESCU

INGHETATA PREPARATA DE MONICA STOICESCU

http://www.youtube.com/watch?v=rhb4HtT5WVA

Mixsy are viteza de rotatie de 16000 rot/min. si orice operatie dureaza doar cateve secunde.

A durat 2,54 min cu toate operatiile de : decojire, mixare, turnat zeama de lamaie si expunere in cupa.

Aceasta inghetata este o baza excelenta pentru a continua cu alte ingrediente: alune, nuci, sau fructe.

Mutumim MONICA !!!

MONICA STOICESCU

MONICA STOICESCU

CU DRAG : RELI

 

SORBET DE PIERSICI

Standard

EMILIA DELIU = colega mea este autoarea acestui preparat.

La cooking-ul din 04.08.2014. EMILIA ne-a delectat cu o bautura racoritoare, foarte usor de preparat cu MixSY / ZEPTER.

  Sorbet de piersici

8 porţii – 10 minute,

Ingrediente şi cantităţi:

400 g pulpa piersici, 250 ml sirop de zahar,  zeamă de la 1/2 lămâie,  1 recipient de 1l , cuburi de gheata.

Mod de preparare:

  1. Cuburile de gheata le avem mereu in congelator obtinute numai din apa purific
  2. Siropul de zahar se obtine din 200 ml de apa purificata cu 4 linguri de zahar brun fierte pana la dizolvare sau 50 ml miere dizolvata in aceeasi cantitate de apa calduta.
  3. Cuburiie de gheata se pun intr-un recipient cilindric de 2l si se faramiteaza cu mixsy la care s-a adaptat dispozitivul multifunctional: multicutitul,  pana obtinem fulgii de gheata.
  4. In recipient se adauga pulpa de piersici, zeama de lamaie si siropul bine racit.
  5. Aceste ingrediente se mixeaza in continuare cu dispozitivul multifunctional adaptat la mixsy pana se obtine un amestec omogen.
  6. Se serveste imediat cu frunze de menta proaspete sau felii de lamaie, ca desert sanatos si racoritor
  7. Se poate adauga apa minerala pentru subtiere dar atunci mai trebuie tinut 2-3 ore in congelator pana la servire.
  8. Emilia prezinta Micsy

    Emilia prezinta Mixsy

    MICSY = Robot de bucatarie / zepter

    MixSY = Robot de bucatarie / zepter

    recipient cilindric

    recipient cilindric cu ghiata

    piersicile taiate puse peste fulgii de ghiata

    piersicile taiate puse peste fulgii de ghiata

    Sorbet de piersici

    Sorbet de piersici, mixat

    Degustarea Sorbetului

    Degustarea Sorbetului

    Multumim EMILIA, a fost foarte bun !!!

.SugestieSorbetul se poate prepara şi din capsuni sau dintr-un amestec de fructe de pădure (zmeură, mure, fragi), din banane, vişine, caise,  sau amestecuri din aceste fructe. Fructele mai tari se mixeaza separat cu dispozitivul multifunctional adaptat la mixsy pana se obtine un piure fin.

 

Va urez : SANATATE

Cu drag: RELI

PIERSICI DIN GRADINA MEA !

PIERSICI DIN GRADINA MEA !

 

Meniu complet cu dovlecei / preparate la cooking-ul din 07.07.2014. / Zepter Bucuresti

Standard

Dovlecelul este una din cele mai bune legume, fiind foarte eficient si in curele de slabire.

Deorece  poate fi preparat in mai multe feluri, ca are un gust bun si ca este bine tolerat de stomac, cura de dovlecei este, practic, obligatorie vara.

Este leguma cea mai bine tolerata de bebelusi.

Deaceea va propunem un meniu complet cu dovlecei, mai ales ca sunt ieftini, se gasesc in orice piata si se prepara usor.

Noi am folosit: Sistem pe verticala, pentru economie de spatiu si timp.

 

Supa crema de dovlecei / jos in vas de 3,7 l.

Dovlecei pentru humus / sus in sita cu diam. 20 cm.

Dovlecei umpluti cu piept de pui / vas 4,7 l. diam 20cm.+ sincro-clik

Clatite cu dovlecei / vas de 2 l. / 20cm.

 

SUPA CREMA de dovlecei:

2 DOVLECEI

-1 CEAPA

– 1 CRENGUTA DE TELINA

1 l. de apa pura

 

supa crema de dovlecei

supa crema de dovlecei

Dovleceii se spala bine, nu se cura coaja, se taie cuburi si se pun in vas cu ceapa, crenguta de telina si apa.

Deasupra vasului se ataseaja sita cu diam. de 20 cm.in care punem dovleceii pentru humus.

dovlecei pentru humus

dovlecei pentru humus

Se acopera cu capacul vasului, se da la treapta medie si se lasa pana cand acul indicator ajunge la 100 grade ( cand iese abur ).

sistem pe verticala

sistem pe verticala

Oprim sursa de caldura si lasam sa se prepare inca 15 minute fara foc.

Baza vasului a acumulat destula caldura incat se continua prepararea.

Un mare avantaj si un mare castig de nutrienti.

 

In acest timp pregatim ingredientele pentru humus:

-1/2 zeama de lamaie

– 1 pahar de ulei de masline

– sare, piper

-3-4 catei de usturoi

Se mixeaza 1 rasnita de seminte de susan pentru humus;

seminte de susan in rasnita de la Micsy

seminte de susan in rasnita de la Micsy

Dovleceii din sita impreuna cu toate aceste ingrediente se mixeaza cu multicutitul de la micsy.

dovleceii fierti in sita

dovleceii fierti in sita

se mixeaza humusul

se mixeaza toate ingredientele pentru humus

La supa de dovlecei se agaoga putin ulei , sare, piper si zeama de lamaie si se mixeaza cu multicutitul de la Micsy.

supa crema de dovlecei

supa crema de dovlecei

Micsy este foarte util in bucatarie si se poate folosi dupa cum vedeti sa mixam chiar in vasul in care preparam mancarea , ne scuteste de transferuri nedorite si se pot mixa chiar alimente fierbinti fara grija ca se defecteaza robotul.

Micsy are viteza de rotatie de 16000 rot/ min. asa ca in 30-40 secunde, supa este gata mixata.

Toate operatiile cu micsy sunt de ordinul secundelor, nu minute.

Castigam timp.

MONICA  ne-a introdus in lumea ZEPTER  printr-o scurta prezentare si tot ea ne-a si preparat aceste 2 feluri, gustoase si sanatoase.

O imensa sursa de informatii dupa 20 de ani de experienta si profesionalism , unul din pilonii companiei

                ZEPTER INTERNATIONAL ROMANIA  

Un mare castig de informatii pentru auditoriu:

clienti, consultanti, manageri.

 

MONICA

MONICA

invitati

invitati

 

 

ARDEI UMLITI CU CARNE DE PUI/ PREPARATI DE  EMILIA.

EMILIA

EMILIA

6 dovlecei  taiati in cate 2 parti egale, se scoate miezul cu o ligura

3-4 rosii din care se taie capace pentru acoperit dovleceii

3 cepe, 1 morcov, ½ telina, 1 cartof, se toaca in rasnita de la MICSY

12  Linguri de orez ( pt. 12 dovlecei ), care se pune peste ceapa calita + 1 ceasca de suc de rosii.

½ kg piept de pui pentru tocat, sare, piper.

ingrediente pentru ardei umpluti.

ingrediente pentru dovlecei umpluti.

dovlecei pentru umplut.

dovlecei pentru umplut.

Pieptul de pui se toaca cu cutitul de la micsy doar 4-5 secunde ca sa nu se faca pasta si se amesteca cu compozitia de orez cu toate celelalte ingrediente care au fost calite putin.

carnea tocata cu micsy.

carnea tocata cu micsy.

amestec de carne cu orez pentru umplut dovleceii.

amestec de carne cu orez pentru umplut dovleceii.

dovlecei umpluti.

dovlecei umpluti.

Se aseaza in vas si se acopera fiecare cu o felie  de rosie.

dovlecei umpluti cu carne.

dovlecei umpluti cu carne.

 

Mijlocul dovleceilor si al rosiilor se mixeaza cu multicutitul de la MICSY si compozitia rezultata se pune peste dovleceii din vas.

se toarna sucul de rosii cu dovlecel peste dovleceii umpluti.

se toarna sucul de rosii cu dovlecel peste dovleceii umpluti.

Se ataseaza capacul sincro-clik si se pune la treapata mare de caldura.

vasul cu dovlecei + sincro-clik.

vasul cu dovlecei + sincro-clik.

Cand se ridica stiftul rosu de la sicro-clik, se lasa temperatura la o treapta mai mica si incercam stiftul prin apasare sa vedem daca are presiune. Daca are presiune, opune rezistenta la apasare, daca nu are, se lasa in jos si trebuie sa marim putin temperatura. Trebuie sa stam putin langa vas sa incercam presiunea si dupa ce vedem ca stiftul opune rezistenta mare la apasare, micsoram temperatura la minim incat sa nu se ajunga sa intre in functiune suprasupapa.

stiftul rosu de la sincro-clik este ridicat.

stiftul rosu de la sincro-clik este ridicat.

Dupa ce stabilizam presiunea lasam doar 10 min. si apoi oprim sursa de caldura si lasam sa mai fiarba fara foc.

Cand vedem ca a cazut stiftul, putem sa desfacem capacul sincro-clik.

Sincro-clik-ul este un capac pentru fierbere rapida.

Presiunea ajunge doar pana la maz. 1,5 bari, incat sa nu distrugem un procent prea mare de nutrienti deoarece stim ca temperatura si presiunea sunt ucigasii substantelor nutritive cu care noi ne hranim.

Ardeii vor arata foarte bine si se pot servi cu iaurt sau smantana.

 

CLATITE CU DOVLECEI / PREPARATE DE DOINA

 

A folosit vasul de 2 l./20cm.

DOINA

DOINA

L-a incalzit putin, a pus cateva picaturi de ulei doar la prima clatita.

vas zepter

vas zepter

compozitie de clatita cu dovlecel.

compozitie de clatita cu dovlecel.

Se acopera vasul cu capacul doar pentru cateva secunde, apoi se intoarce clatita.

 Se continua cu celelalte clatite fara sa se mai adaoge ulei.

clatita cu dovlecel.

clatita cu dovlecel in vas zepter.

Compozitie pentru 10 clatite clatite:

– 1 dovlecel ras mare, 3 oua, putina sare, 500 ml. lapte, 7-8 linguri faina, 2 linguri ulei.

clatite cu dovlecei

clatite cu dovlecel.

Se pot umple cu branza, dar DOINA le-a umplut cu dulceata ca sa avem si desert.

10 clatite cu dovlecel.

10 clatite cu dovlecel.

                            Misiunea  Zepter:

Mananca sanatos, traieste mai mult

Este indeplinita cu succes de reprezentantii firmei.

POFTA BUNA !!!

 

DOVLECEI.

DOVLECEI.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

GATIRE IN SISTEM PE VERTICALA / CU VASE ZEPTER

Standard
La lectia de gatit.

La lectia de gatit.

Astazi la lectia de gatit, am pregatit 3 feluri de mancare, in sistemul pe verticala:

– In vasul de 5, 6 l. / 24 cm. diametru, am preparat: ciorba de legume.

– Deasupra vasului, am atasat sita cu diametru de 24 cm. in care am pus legume pentru salata.

– Iar peste sita am pus bol-ul cu diametru de 20 cm. cu inelul de reductie, si am preparat: crema de zahar ars.

Cum am procedat?!

Am spalat si curatat legumele pentru ciorba: 1 ceapa, 2 morcovi, 1 ardei verde, 1 ardei rosu, 1/2 telina, 1 pastarnac.

Le-am tocat in rasnita de la MIXSY, apoi le-am pus in vasul de 5,6 l/ 24 cm. impreuna cu 3-4 linguri de ulei si le-am calit putin, doar cat sa se amestece cu uleiul.

Legume pentru ciorba.

Legume pentru ciorba.

Separat,  intr-un cilindru de la sistemul vacsy, am tocat 1 kg. de rosii, curatate de cotoare si taiate in sferturi. Am folosit pentru tocat: MIXSY,  cu multicutitul atasat.

MONICA, a tocat rosiile cu mixsy.

MONICA / a tocat rosiile cu mixsy.

Le-a pus peste legume apoi a pus deasupra vasului, sita / 24 cm. cu legume: morcov, mazare, conopida, fasole verde.

A acoperit sita cu capacul vasului de 5,6 l. si a pus sistemul cu 2 etaje, la o treapata medie de temperatura.

Legume preparate in vasul strecuratoare.

Legume preparate in vasul strecuratoare.

Pentru nivelul trei, a trebuit sa topesc 5 linguri de zahar,  in bol-ul de 20 cm. si apoi l-am atasat deasupra sitei.

Zahar pus in bol pentru topit.

Zahar pus in bol pentru topit.

Compozitia de crema am facut-o din 5 oua, 5 linguri de zahar si 1/2 l. lapte.

EU SI MONICA, lucram pentru crema de zahar ars.

EU SI MONICA, lucram pentru crema de zahar ars.

Eu tapetez bolul cu zaharul topit.

Eu tapetez bolul cu zaharul topit.

Monica prepara crema cu mixsy.

Monica prepara crema cu mixsy.

Bolul cu zahar ars, atasat deasupra sitei cu legume.

Bolul cu zahar ars, atasat deasupra sitei cu legume.

Comozitia pentru crema de zahar ars, pusa in bol.

Comozitia pentru crema de zahar ars, pusa in bol.

Bolul fiind cu diametru de 20 cm. l-am atasat impreuna cu inelul de reductie peste sita, ea avand diametru de 24 cm.

Am acoperit sistemul, cu vasul de 2,7 l. / 24 cm. fara capac, pus invers, cu baza in sus, vasul fiind cald, deoarece in el am copt vanata.

Daca nu coceam vanata in vas, atunci  incalzeam vasul gol, cu capac, ca pentru frigere, apoi luam capacul si vasul il puneam deasupra sistemului, incat sa creem  cuptor.

Crema de zahar ars, se coace si de jos datorita aburului care circula in sistem si de sus datorita vasului fierbinte pus in loc de capac.

Sistemul pe verticala zepter.

Sistemul pe verticala zepter.

Sistem pe verticala zepter.

Sistem pe verticala zepter.

Am reglat temperatura la o treapta minima, incat sa nu iasa abur si cat timp ne-am ocupat si de alte preparate, sistemul a functionat corect, fara sa iasa abur si fara sa umblam la el.

Cam peste 15 minute, am ridicat vasul de deasupra sa vad ce se intampla, l-am sters de aburul care se formase pe pereti si l-am pus la loc pentru ca nu s-a copt crema.

Dureaza cam 25 minute daca vasul este incalzit corect, ca pentru friptura.

Adica: se pune vasul gol cu capac la foc mediu spre mare: 3-4 minute. Nu pot sa va spun exact, deoarece timpul depinde de sursa de caldura pe care o folositi. Dar ca sa vedeti daca este bine incalzit, se pun cateva picaturi de apa si daca apa se strange intr-o picatura ca o margica, atunci vasul este fierbinte pentru frigere. In cazul nostru, este indeajuns de fierbinte pentru a fi atasat deasupra cremei de zahar ars.

mancarurile sunt gata de servit.

mancarurile sunt gata de servit.

Dupa ce s-a copt crema de zahar ars, am desfacut sistemul, am racit bolul cu crema, am lasat si sita cu legumele sa se raceasca.

Am pus 1 dovlecel taiat marunt la ciorba si leustean, am mai lasat putin si apoi a fost gata de mancat.

Ciorba de legume / in vas zepter.

Ciorba de legume / in vas zepter.

Pentru legumele fierte in abur in sita, Monica a preparat maioneza cu multa lamaie si marar tocat.

Maioneza a preparat-o dintr-un ou intreg, 1 pahar de ulei, zeama de la 1/2 lamaie mare si marar tocat marunt.

Cu telul de la mixsy se prepara in 20 secunde, deoarece viteza de rotatie este de 16 000 rot / min.

Maioneza preparata cu MIXSY / ZEPTER.

Maioneza preparata cu MIXSY / ZEPTER.

MAIONEZA

MAIONEZA

Separat de sistemul pe verticala, am preparat o fritura de porc

Inainte de a incepe lectia de gatit cu 30 min. am condimentat feliile de carne de porc cu: putina sare, piper alb macinat, cimbru si busuioc. Am taiat si fasii de ardei rosu.  Le-am vidat intr-un recipient de la sistemul vacsy de pastrare in vid.

Carnea pentru friptura si ardeiul rosu, pastrate in vid.

Carnea pentru friptura si ardeiul rosu, pastrate in vid.

Friptura am preparat-o conform sistemului de frigere ZEPTER.

Am incalzit vasul cu capac asa cum v-am explicat mai inainte, am pus bucatile de carne, le-am apasat bine, bine cu furculita si am acoperit iarasi cu capacul. Dupa 1 minut am intors feliile de carne, am adaogat ardeiul, am atasat capacul peste vas si am lasat sa se patrunda carnea cam 7-8 minute.

FRIPTURA DE PORC IN VAS ZEPTER.

FRIPTURA DE PORC IN VAS ZEPTER.

Am folosit vasul de 1,5 l. / 20 cm.

Bucatile de carne fripte pe o parte.

Bucatile de carne, fripte pe o parte.

Ardeiul adaogat peste friptura.

Ardeiul adaogat peste friptura.

 

 

Toate persoane prezente care au mancat, au fost incantate de gustul deosebit al fripturii de porc preparate in felul acesta dar si de celelalte preparate gatite in sistem pe verticala.

Carnea este fripta dar si suculenta.

Nu se mai formeaza acroleina, substanta nociva  cancerigena, deoarece nu avem temperaturi de frigere foarte mari, asa ca vom manca foarte sanatos.

Si cine oare nu-si doreste sa fie sanatos ???

Legumele preparate in abur isi pastreaza nutrientii: 80-90 % iar crema de zahar ars, este foarte comod sa o prepari asa.

Cu informatiile pe care vi le aduc, sper sa va deschid calea spre un stil de viata sanatos.

Astept  sugestii de la dumneavoastra.

CU DRAG : RELI  si MONICA.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gem de caise / preparat in vas Zepter

Standard

INGREDIENTE PENTRU GEM DE CAISE :

– 5 Kg. caise fara samburi

– 2,5 kg. zahar

– 1 lamaie

– vas zepter de 9 l.

Am  scos samburii de la caise, apoi le-am pun in vasul de 9 l.

caise de la mine din curte

caise de la mine din curte

caise fara samburi in vas de 9 l.

caise fara samburi in vas de 9 l.

Am pus zaharul peste caise si am lasat cateva ore, sa-si lase caisele zeama.

caise cu zahar pentru gem

caise cu zahar pentru gem

Se pune vasul la foc mare( sa nu depaseasca baza vasului ) si cand incepe sa se formeze spuma, se aduna cu o spumiera.

gem de caise

gem de caise

Se adaoga lamaia taiata felii, se lasa focul mic si se fierbe pana cand se ingroasa gemul.

Avantajul prepararii in vas zepter este ca;

-nu avem grija sa amestecam tot timpul in vas,

– vasul nu reactioneaza chimic cu alimentul,

– aliajul din care este construit vasul, nu are pori, asa ca putem sa preparam in vas  orice mancare si nu ramane in vas miros si gust.

– vasul se spala usor, cu putina apa.

Am pus gemul in borcane sterilizate, le-am vidat( vezi la vidare ), le-am pus etichete, le-am acoperit capacele cu hartie, pentru a arata mai bine.

Gem de caise.

Gem de caise.

Samburii de la caise i-am pus la uscat si ii voi pune la urmatoarea transa de gem.

samburi de caise

samburi de caise.

Beneficii caise :

–  fructe contin cea mai mare  cantitate de carotenoide si  antioxidanti  care ajuta la prevenirea bolilor de inima si cancer.

– vitamine:  vitamina A, vitamina E, vitamina C, vitamine din complexul B;

– minerale: sodiu, clor, fier, magneziu.

Gemul  de zarzare l-am preparat la fel …

 

CU DRAG: RELI SCARLAT

FLORI

FLORI

Tarta de mere / coapta in vas zepter

Standard

Tarta de mere , este un desert usor, racoros, usor de pregatit si merele se gasesc tot timpul anului.

Se poate coace in orice vas zepter mai intins… chiar si tigaie.

Eu folosesc vasul de 2,7l. 24 cm. diam.

VAS ZEPTER/ 2,7L / 24 CM.

VAS ZEPTER/ 2,7 l. / 24 cm.diam.

INGREDIENTE PENTRU TARTA DE MERE:

– 3-4 mere

-4 oua

-4 linguri de faina

-4 linguri de zahar

– 4 linguri de apa

– 5-6 linguri de zahar pentru glazura.

MOD DE PREPARARE:

Incepem prin a taia merele.

Merele nu se curata de coaja, se taie felii,  in 8 bucati, se indeparteaza partea tare din mijloc, dar semintele ar fi bine sa le mancam pentru ca ele contin vit.B17, ce ne protejeaza impotriva cancerului.

Vit. B17, este o sursa naturala ce o avem la indemana in mai toti samburii, e pacat sa nu o folosim.

Daca dorim si ne place, putem sa pudram bucatile de mere cu zahar vanilat si cu scortisoara .

Cele 5-6 linguri de zahar pentru glazura, se pun in vasul de 2,7 l. se acopera cu capacul si se pune la foc mediu.

Daca preparati pentru prima data, este bine sa incepeti cu pregatirea compozitiei pentru tarta.

Se foloseste MIXSY, pentru preparat compozitia pentru tarta, cu accesoriu: batator

Accesoriu: batatator / mixsy / zepter

Accesoriu: batatator / mixsy / zepter

Se separa ouale, albusurile se pun  intr-un cilindru de la vacsy, in vasul de la mixsy, nu incape toata compozitia.

Dupa 10 sec. vom observa ca albusurile s-au tranformat  in  spuma.

Adaogam 4 linguri de apa,( acesta este un mic truc pentru a se intari albusurile, l-am afalat de la o doamna de la Piatra Neamt).

Continuam cam tot 10 sec. pana ce spuma aceea se ingroasa si are un aspect lucios.

Adaugam cele 4 linguri de zahar, dupa inca 10 sec. punem galbenusurile si faina.

Compozitia va avea consistenta fluida, ca o smantana mai moale care curge.

Dureaza < de 1 minut.

Compozitia pentru tarat de mere.

Eu si compozitia pentru tarta de mere,

Daca am pus zaharul in vasul zepter, la foc mediu, trebuie sa ne uitam din cand in cand la el, sau lasam vasul fara capac.

In momentul cand zaharul s-a topit putin si are culoarea galbena ca mierea, rotim putin vasul incat sa se tapeteze si peretii vasului cu zaharul topit si apoi  trebuie sa punem repede, repede, merele deja feliate.

Tapetez vasul cu zahar topit.

Tapetez vasul cu zahar topit.

De ce repede?

Baza vasului zepter s-a incalzit ca o plita, si daca nu punem repede merele, riscam sa se arda prea mult zaharul si devine amar.

Vom aseza merele sub forma de rozeta, ca sa acopere cat mai bine baza vasului. Este bine sa stingem focul sau sa-l dam la o treapta mai mica.

Merele asezate in vasul zepter sub forma de rozeta.

Merele asezate in vasul zepter sub forma de rozeta.

Apoi se pune compozitia de tarta peste mere, se acopera cu capacul, si se lasa la treapta mica de temperatura.

Pun compozitia de tarta peste mere.

Pun compozitia de tarta peste mere.

Dupa 7-8 min. vom observa ca va iesi un firicel de abur. Atunci ridicam capacul, il stergem de aburi si mai lasam 1-2 minute.

Incercam cu o scobitoare daca s-a copt tarta, deobicei este gata in aceste 10 minute.

TARTA DEJA COAPTA.

TARTA DEJA COAPTA.

Apoi luam capacul si in locul lui punem un platou mai mare decat diametru vasului. Tinem vasul de manere si cu degetele mari platoul, cu o miscare sigura si rapida intoarcem vasul deasupra platoului incat tarta va cadea pe platou si fructele vor fi acum  deasupra.

Intorc tarta pe un platou.

Intorc tarta pe un platou.

Gata tarta !!!

A fost greu???

Dupa ce am rasturnat tarta din vas pe platou, punem apa chiar si rece in vas si lasam sa se topeasca  ce a mai ramas pe vas, incat sa-l spalam foarte usor.

Ei, cum este???

EU...

Foarte simplu usor ,comod  si economic .

Este un desert usor, racoros, dorit mai ales de copii.

In locul merelor, putem pune orice fruct de sezon: caise, piersici, pere, etc. sau fructe exotice.

TARTA DE MERE.

TARTA DE MERE.

Monica, colega si prietena mea, mi-a trimis poze cu tarta cu dovleac:

felii de dovleac , asezate pentru tarta

Tarta cu dovleac.

Tarta cu dovleac.

 

POFTA BUNA !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Dovleac sculptat de: DOINA PIRVAN

Dovleac sculptat de: DOINA PIRVAN

Placinta de praz / coapta in vas zepter

Standard

Placinta de praz, reteta de post.

La fel ca si placinta de dovleac, deja postata, d-na DOINA PIRVAN,  a folosit foi de placinta, din comert.

Umplutura pentru placinta:

-1 Kg. praz

– 1 ceapa

– 2-3 linguri de ulei

-sare si piper

Prazul se taie rondele pe razatoarea mica ( de la Zepter )

Razatoare / zepter.

Razatoare / zepter.

Un vas zepter mai mic, cu 2-3 linguri de ulei, prazul taiat, sare, piper , se acopera cu capacul si  se pune la foc mare( niciodata sa nu depaseasca focul baza vasului, riscam sa se arda manerele ).

In cateva minute va iesi primul firicel de abur, atunci sting focul si mai las 5 minute sa se inmoaie prazul.

Din pachetul de foi de placinta, se separa 2 foi, se ung cu ulei, se pune din loc in loc cate o lingura din compozitia de praz deja calita, apoi se impacheteaza sub forma de rulou.

Se separa 2 foi de placinta.

Se separa 2 foi de placinta.

Compozitia de praz pusa pe foile de placinta.
Compozitia de praz pusa pe foile de placinta.

D-na Doina Pirvan.

D-na Doina Pirvan.

Asa se impacheteaza foile de placinta.

Asa se impacheteaza foile de placinta.

Rulou de placinta de praz.

Rulou de placinta de praz.

Rulourile se pun in vasul de 2,7 l./ diam. 24 cm.in care a pus hartie de copt, unsa cu ulei.

5 rulouri intra in vasul de 2,7 l.

5 rulouri intra in vasul de 2,7 l.

Vasul acoperit cu capacul, se pune la 120 gr.( aici in poza este plita cu inductie magnetica ), sau pe flacara mica de la aragazul cu gaz metan.

Vasul cu placinta, pus pe plita cu inductie magnetica.

Vasul cu placinta, pus pe plita cu inductie magnetica.

Cand acul indicator ajunge la mijlocul zonei verzi( ~10 min. ), intoarcem placinta pe un platou, apoi punem capacul vasului peste placinta ca sa vina cu partea necoapta deasupra, si asa o punem usor in vas, incat sa se rumeneasca si pe partea cealalata.

Bineinteles ca scoatem hartia de copt, ramane deasupra partea deja rumenita, care a fost pe baza vasului.

Placinta intoarsa cu partea rumenita deasupra.

Placinta intoarsa cu partea rumenita deasupra.

Doar 5 minute o mai lasam pe a doua parte si putem sa o scoatem din vas, pe o tava.

Este foarte usor si comod, dureaza doar 20-25 min.

Se poate manca oricand in timpul anului, dar mai ales in post.

POFTA BUNA !!!

DOINA PIRVAN

DOINA PIRVAN

O PRIMAVARA FRUMOASA VA DORESC !!

O PRIMAVARA FRUMOASA !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Piure de fructe / cu MixSY Zepter.

Standard

Pentru bebelusi, pentru persoane in varsta, pentru orice persoana care doreste sa consume cateva fructe pasate, usor de mancat, putem sa preparam acasa un piure de fructe, proaspat.

S-a constatat ca nectarul de fructe sau piureul de fructe, sunt mai sanatoase, deoarece contin si pulpa fructului bogata in fibre.

Exemplu:

– MARUL : 

Marul curata dantura, mentine dintii sanatosi si puternici, intareste gingiile.
Dintre toate fructele, marul este cea mai importanta sursa de pectina, o fibra naturala care are o multime de efecte benefice asupra sanatatii. Marul contine antioxidanti, fiind fructul care se recomanda in toate dietele si primul aliment cand se trece la diversificarea meselor copilului de numai cateva luni.
Marul te ajuta sa ai o digestie buna datorita continutului bogat de fibre alimentare.
 – BANANA
Banana, protejeaza sistemul nervos prin vitaminele din complexul B pe care le contine, mai ales prin acidul folic (vitamina B9), ajutand la cresterea capacitatilor intelectuale, a atentiei si totodata fiind utile in preventia bolilor psihice si in tratarea depresiei; este indicata in diata zilnica a femeilor pentru ca le protejeaza de osteoporoza (nu uitati ca pentru preventia osteoporozei trebuie sa mancati alimente bogate in calciu inca din tinerete);
 KIWI
Sunt o excelenta sursa de fibre, care ajuta la curatarea colonului de toxine si la reducerea aparitiei cancerului de colon. Ajuta si la scaderea nivelului colesterolului, implicit la reducerea riscului producerii unui atac de cord. In plus, fructele bogate in fibre, ca si kiwi, ii ajuta pe bolnavii de diabet sa tina glicemia sub control etc.
 – PORTOCALE
Toata lumea stie ca portocalele sunt o sursa excelenta de vitamina C.
 Asigurarea dozei zilnice din aceasta vitamina este asociata cu un risc scazut de cancer la colon, ajutand la combaterea radicalilor liberi ce dauneaza ADN-ului.
  Deoarece sunt bogate in vitamina B6, portocalele sustin producerea de hemoglobina ·  Vitamina C este vitala si pentru un sistem imunitar sanatos, ajutand la prevenirea racelilor si infectiilor recurente ale urechilor.
Antioxidantii din portocale protejeaza pielea de daunele radicalilor liberi care duc la imbatranire prematura. O portocala pe zi te poate ajuta sa pari tanara chiar si la 50 ani!
Datorita continutului de magneziu, portocalele ajuta la reglarea presiunii sangvine.
 Fibrele din portocale participa si ele la mentinerea sub control a glucozei din sange, astfel incat portocalele devin extrem de benefice in cazul diabeticilor.
FRUCTE

FRUCTE.

Se curata fructele de coaja( in afara de mar), se taie in bucati mai mari incat sa incapa cat mai multe intr-un vas  cilindric.
Eu folosesc cilindru de la sistemul de vidare, daca nu se consuma tot, il videz si pot sa-l consum ziua urmatoare.
Se ataseaza la mixsy accesoriul- multicutit– si se mixeaza fructele, datorita vitezei foarte mari: 16 000 rot/ min, vom obtine piure-ul doar in cateva secunde.
Multicutit / mixsy / zepter.

Multicutit / mixsy / Zepter.

Fructele taiate, puse in cilindru de la vacsy.

Fructele taiate, puse in cilindru de la vacsy.

Piure de fructe.

Piure de fructe.

Putem sa punem scortisoara , iar daca mai ramane piure, il vidam si-l mancam peste 1-2 zile, fara sa oxideze, deoarece nu este oxigen in interiorul vasului.

Piure de fructe cu scortisoara.

Piure de fructe cu scortisoara.

VA DORESC: POFTA BUNA !!!

RELI  SCARLAT

FLORI

Prajitura de post / in vas Zepter.

Standard

O reteta de prajitura de post, care imi aduce aminte de mama, dar putin actualizata, cu alte ingrediente.

Ingrediente prajitura:

– 5 linguri de malai

– 6 linguri de faina de grau

– 1/2 pachet de margarina

– 5 linguri de zahar.

– 1/2 pachet praf de copt

– 2 linguri faina de roscove ( in loc de cacao ).

– 1 cescuta de apa ( ~ 150 ml. ) apa

– putina sare,

Margarina se pune intr-un vas si se incalzeste putin si se  amesteca cu zaharul.

Se adaoga malaiul, faina, praful de copt, sare, faina de roscove, apa si se amesteca cu o lingura sau cu mixsy.

Compozitie prajitura de post.

Compozitie prajitura de post.

Se adaoga si faina de roscove.

Se adaoga si faina de roscove.

compozitia pentru prajitura de post.

compozitia pentru prajitura de post.

Am folosit vasul de 1,5 l. / 20 cm. diam.

Se unge vasul cu 1-2 linguri de ulei, se pune compozitia (destul de groasa, incat se ia cu lingura din bol ), am pus vasul cu capac pe ochiul mare de la aragaj, dat la minim.

Doar 10 minute a durat pana cand a iesit miros de prajitura, am stins focul, nu am ridicat capacul inca 10 minute.

Prajitura deja coapta.

Prajitura deja coapta.

In timpul acesta am facut glazura:

– 10 nuci ( miejii tocati )

– 1 lingura de faina de roscove

– 1 lingurita de scortisoara

– 4-5 linguri de apa

– 3 linguri de zahar

– 1 lingura faina de seminte de in( in loc de grasime ).

10 nuci

10 nuci

 

miejii de la 10 nuci

miejii de la 10 nuci

 

Nucile tocate in procesorul de la mixsy.

Nucile tocate in procesorul de la mixsy.

 

faina din seminte de in.

faina din seminte de in.

 

Glazura pentru prajitura.

Glazura pentru prajitura.

 

Glazura.

Glazura.

Intr-un vas mic, am pus apa cu zaharul,  pe foc mic, si cand s-a topit zaharul, am adaogat celelalte ingrediente.

Dupa ce  au trecut cele 10 min.,  am ridicat capacul de la vasul cu prajitura, am miscat putin vasul,  sa se desprinda de baza.

Dupa ce am intors prajitura pe un platou, am pus glazura deja facuta si am asteptat sa se raceasca.

Prajitura de post.

Prajitura de post.

Grea asteptare…

o bucata din prajitura a disparut...

o bucata din prajitura a disparut…

Sper sa va placa…mie mi-a placut.

POFTA BUNA !!!

           RELI SCARLAT

ORHIDEE

ORHIDEE 

MERE COAPTE / IN VAS ZEPTER

Standard

Un mar pe zi tine doctorul departe ! 

Suntem in postul Pastelui( ortodox ) si doresc sa scriu doar retete de post.

Sunt persoane care din anumite motive, nu pot manca merele decat coapte, s-au  persoane care doresc sa prepare un desert simplu, rapid, gustos si sanatos,  pentru oricine, care doreste mere coapte, postez aceasta reteta.

Eu am folosit vasul zepter de 1,8 l. cu diam. 16 cm.( mica printesa ).

Mere puse in vas de 1,8 l./ 24 cm.

Mere puse in vas de 1,8 l./ 24 cm.

3 mere, spalate, sterse, puse in vasul zepter,  cu capac.

Se pune vasul cu mere, la treapata de temperatura medie spre mare, dupa 4-5 minute, auzim cum sfaraie in interior.

vas de 1,8 l. / 24 cm cu mere

vas de 1,8 l. / 24 cm, cu mere pentru copt.

CE  SE INTAMPLA ???!!!

Baza vasului Zepter emana caldura uniform in interiorul vasului, vasul devine un cuptor, iar merele se coc, dar la o temperatura mult mai mica decat la cuptor.

Acul indicator de la termocontrol, ar trebui sa fie la mijlocul zonei verzi.

Stingem focul si mai lasam 5 minute fara sa ridicam capacul.

Un mod de coacere usor, elegant, si sanatos.

Dupa ce scoatem merele,  vasul  este patat foarte putin de la coacerea merelor, punem apa, chiar rece, se incalzeste imediat deoarece baza este inca fierbinte, si vasul se spala foarte usor.

Asa arata vasul in interior dupa ce am scos merele coapte.

Asa arata vasul in interior dupa ce am scos merele coapte.

Merele nu se stafidesc, au forma asa cum erau cand le-am pus in vas, dar sunt coapte si moi.

Mere coapte in vas zepter.

Mere coapte in vas zepter.

Daca doriti sa le consumati ca si desert, le combinati cu ce doriti dumneavoastra, eu am pus putina miere, scortisoara si nuca tocata cu procesorul de la mixsy.

Nuca pusa in procesorul de la mixsy.

Nuca pusa in procesorul de la mixsy.

 

Nuca tocata cu procesorul de la mixsy.

Nuca tocata cu procesorul de la MixSY.

Mere coapte in vas Zepter.

Mere coapte in vas Zepter / DESERT.

Beneficii mere:

 ,, Un mar pe zi tine doctorul departe! ,,

– Merele coapte cresc aportul de vitamina A din organism. O singura portie  contine 3% din cantitatea zilnica recomandata de vitamina A. 

– Neutralizeaza sindromul de colon iritabil.

Continut scazut de calorii= un aliment ideal pentru o dieta redusa in calorii.

– Reduc colesterolul.

– Scad riscul de diabet.

– Previn mai multe tipuri de cancer.

– Ofera protectie impotriva maladiei Parkinson.

 

POFTA BUNA !!!

SA VA FIE DE BINE !!!

ORHIDEE

ORHIDEE.

 

 

 

GUTUIE COAPTA IN VAS ZEPTER

Standard

O gutuie mare, se spala si se se taie felii.

Se pune la foc mediu un vas Zepter cu capac, eu am folosit grill-ul: QUADRA.
Se incalzeste gol, cand acul indicator intra in zona verde, asezam feliile de gutuie  in vas, dupa 1-2 min. le intorcem  sa capete culoare aurie si pe partea  cealalta.
Se stinge focul si nu se ridica capacul 10 min.
Se servesc calde sau reci, cu scortisoara,… eu am pus si miere si stafide.

Fructul contine vitaminele A, B1, B2, B3, B6, E, calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu si este bogat in acid citric si pectina.
Supranumita si „marul de aur„, gutuia combate si previne o serie de afectiuni precum tensiunea arteriala, anemia, lipsa poftei de mancare, bun pentru ficat, pancreas, dar are si un efect miraculos asupra psihicului.
De asemenea, gutuia scade colesterolul, reduce riscul de accidente cerebrale (vitamina C este responsabila), este bun impotriva racelilor si virozelor, amigdalite, tuberculozei, dezinteriei, un bun antiinflamator si analgezic, antispasmodic, impotriva constipatiilor.
Gutuia este considerata un remediu si pentru raguseala, insomnie, dureri in gat, astm, bronsite, faringite, enterocolite, dureri articulare,  bun detoxifiant.
Gutuia coapta,  este un desert usor de preparat, simplu, bun si sanatos.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie coapte

felii de gutuie coapte

gutuie coapta

gutuie coapta in vas zepter

Mi-e dor / de Ioana Voicilă Dobre

Mi-e dor de mirosul frunzelor uscate,
pe care mama le ardea în şanţ.
Mi-e dor de gutuia coaptă
în jarul inimii lor veştede.
Mi-e dor de toamna noastră ţărănească
şi mai ales mi-e dor de-o seară
acolo, la mine, acasă.

POFTA BUNA !!!

BUDINCA DE OREZ CU MERE / PREPARATA IN VAS ZEPTER

Standard

INGREDIENTE:

– 1 cana de orez

– 1 cana de apa

– 1 + 1/2 cani lapte

– 1/2 cana de zahar pentru budinca

– 1 pachet zahar vanilat

– coaja de lamaie

– 2 mere mari sau 3-4 mici

-4 oua

– 4 linguri de zahar pentru glazura

MOD DE PREPARARE:

Se spala orezul, se pune cu o cana de apa la fiert, la foc mediu, intr-un vas de 3 l.

Cand acul indicator de la termocontrol intra in zona verde, se pune laptele , zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie.

Se lasa focul tot la treapta medie, cand acul ajunge spre sfarsitul zonei verzi sau daca iese abur, se stinge focul si nu se ridica capacul 15 min.

orez pt. budinca

orezul  cu 1 cana de apa

s-a pus lapte la orez

laptele adaogat la orez

In timp ce se prepara fara foc orezul, se  taie  merele felii, peste care se pune scortisoara.

2 mere mari pt. budinca

2 mere mari pt. budinca

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dupa 15 min. dupa ce am stins focul, se scoate orezul intr-un bol sa se raceasca.

Se separa ouale, galbenusurile se pun peste orez, albusurile se bat cu accesoriul = DISC= de la Mixsy.

galbenusurile puse in orezul deja preparat

galbenusurile puse in orezul deja preparat

albusurile batute spuma

albusurile batute spuma

incorporarea albusurilor in orez

incorporarea albusurilor in orez

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Intr-un vas de 2,7 l./ 24 cm. pun cele 4 linguri de zahar, pun capacul si vasul la foc mediu.

Dupa 2-3 minute ma uit sa vad daca a inceput sa se topeasca zaharul.

Pot lasa vasul si fara capac, ca sa pot vedea cand incepe sa se topeasca zaharul, dar dureaza mai mult timp, logic…se pierde caldura.

Cand zaharul a inceput sa se topeasca, rotim vasul, incat sa tapetam si peretii vasului.

Apoi punem feliile de mere, aranjate sub forma de floare.

zaharul pus in vas pentru topit

zaharul pus in vas pentru topit

zaharul topit

zaharul topit

merele asezate in vas

merele asezate in vas

Pun orezul peste mere, pun capacul si las flacara mica.

peste mere s-a pus orezul

peste mere s-a pus orezul

Vasul deja este fierbinte, dureaza doar cateva minute sa se incalzeasca toata compozitia.

Cam in 5 min. vor iesi aburi, s-a ajuns la 100 grade.

cum arata budinca dupa 5 min.

cum arata budinca dupa 5 min.

Sting focul si mai las 5 min. apoi intorc budinca pe un platou.

budinca intoarsa pe un platou

budinca intoarsa pe un platou

Se serveste rece.

ECONOMIC, COMOD, ELEGANT.

In bucatarie nu vom avea miros, caldura, abur, fum.

POFTA BUNA !!!

BACLAVA

Standard

Pentru persoanele care detin vase Zepter, sunt organizate in firma: ,,Lectii de gatit,, cu mancaruri preparate in direct si bineinteles, degustarea lor.

La ,, Lectia de gatit,, de saptamana trecuta, o colega de a mea, ELENA ISTRATIE, a preparat pentru invitati:  BACLAVA, eu am preparat: Sufleu de conopida si Emialia Deliu: Pui cu legume.

Reteta de sufleu deja v-am dat-o zilele trecute, astazi va arat cum se prepara Baclavaua in vas Zepter.

Va dau reteta noastra si modul rapid de preparare, cu poze din timpul prepararii.

Baclavaua cred ca este o reteta turceasca, cu toate ca si grecii sustin ca ar fi a lor, nu stiu cine a facut prima data aceasta prajitura, cert este ca acum este preparata de multe popoare ale lumii.

Probabil ca in timp s-au mai adaogat ingrediente, esential este ca aceasta prajitura este fff dulce si trebuie sa contina: NUCA.

Eu va spun principiul de coacere in vas Zepter.

INGREDIENTE:

– 1 pachet foi placinta

– 300 gr. nuci

– 250 gr. zahar

– 1/2 zeama de lamaie si coaja rasa.

–  apa de trandafiri

– 60 gr. unt ( cat mai gras )

MOD DE PREPARARE:

Se iau 3 foi din pachetul de foi de placinta, se ung cu pensula cu unt topit.

Se presara nuca tocata si coaja de lamaie rasa ( nuca a fost tocata cu procesorul de la MIXSY ).

3 FOI DE PLACINTA

3 FOI DE PLACINTA

SE UNGE VASUL ZEPTER CU UNT

SE UNGE VASUL ZEPTER CU UNT

PE FOILE UNSE CU UNT, SE PRESARA NUCA TOCATA

PE FOILE UNSE CU UNT, SE PRESARA NUCA TOCATA

asa se ruleaza foaia cu umplutura

asa se ruleaza foaia cu umplutura

Se aseaza in vasul QUADRA ( VAS PATRAT ), se poate folosi orice vas zepter mai intins, dar acesta patrat ne da posibilitatea de a aseza mai eficient rulourile.

Incap 4 rulouri, se pot pune doar 3 rulouri, incat sa le putem presa, sa devina mai plate.

4 rulouri / in QUADRA

4 rulouri / in QUADRA

Se ung rulourile, se pune capacul si se pune vasul la foc mic.

Cand acul de la termocontrol ajunge in zona verde, ridicam capacul, il stergem de abur,  ridicam dintr-un colt un rulou sa vedem daca s-a rumenit foaia.

Dureaza cu aproximatie 10 min.

Nu pot sa va dau un timp anume, pentru ca depinde de sursa fiecaruia de caldura.

Daca s-au rumenit, le intorcem pe cealalata parte si mai lasam vasul pe foc inca 3- 4 minute.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Dupa ce se coc si pe a doua parte, stingem focul, mai lasam cu capacul pus 2-3 minute pana cand facem un sirop din 100 ml. zahar= 250 gr. si zeama de lamaie. Ideal ar fi siropul sa fie rece si sa se puna pe rulourile fierbinti.

Stropim cu apa de trandafiri, apoi ungem rulourile cu siropul si presaram nuca pisata.

Lasam sa se raceasca si sa se imbibe rulourile cu siropul, noi nu am avut timp de asteptat si am servit imediat.

Dumneavoastra acasa puteti astepta cateva ore…39

se ung rulourile cu sirop

se ung rulourile cu sirop

rulouri gata pregatite cu sirop si nuca

rulouri gata pregatite cu sirop si nuca

Aceasta este coacerea in vasul ZEPTER…

Este usor, comod, facem economie de timp si energie.

Dar cel mai important beneficiu este: SANATATEA.

Logic, la coacerea la 120 grade, ne mai raman ceva nutrienti, fata de 200 grade…la cuptor.

Si daca tot aveti vase Zepter, va invit sa incercati si acesata reteta.

SANATATE VA DORESC !

POFTA BUNA !!!

EPIGRAMA:

Tortul şi baclavaua / de: GHEORGHE NICULESCU
Un tort s-a-ndrăgostit lulea
De o dulce baclava
Şi râvnea la ai săi nuri
Dar ea avea oroare de torturi.

PLACINTA DE DOVLEAC / IN VAS ZEPTER

Standard

Ingrediente:

Foi de placinta
Dovleac / ½ dovleac
Zahar / 4-5 linguri
Nuca / 10 nuci
Scortisoara
Ulei / pt. uns vasul si foile.

Quadra / vas Zepter, patrat.

Mod de preparare:

Se toaca dovleacul cu procesorul, se caleste putin cu zaharul, nuca, scortisoara.
Se unge vasul cu ulei, se unge foaia de deasupra, se pune din loc in loc cate o lingura de dovleac si apoi se ruleaza cate 3 foi sa fie ruloul mai rezistent.
Se aseaza in quadra pe o latura, se strange ruloul putin ca sa nu se rupa cand se coace.
Picture1 Picture2 Picture3

In Quadra incap cam 6 rulouri.
Se pun la foc mediu, cand acul indicator ajunge la inceputul zonei verzi ( cam 10 min. ) putem sa ne uitam sa vedem daca s-a rumenit si stergem si capacul de abur.
Intoarcem placinta pe un platou si o punem inapoi in Quadra sa se coaca si pe cealalata parte.

Picture4 Picture5 Picture6

O lasam 3-4 min. si pe aceasta parte, apoi stingem focul.
Dupa 5 min. scot placinta pe un platou.
Timp total de coacerea : 20 min.
Vasul nu emana caldura in exterior, deaceea in vasul Zepter putem sa si coacem.
Este excelent ca putem si coace in vasul zepter, la temperaturi mai mici si asa ne ferim de acroleină care este cancerigena.
Asociatia mondiala de sanatate, a decis ca temperatuara mare de preparare a alimentelor, este cauza principala a 62% dintre boli.

Picture7

La o alta ,,Lectie de gatit ,, tot Doina Pirvan, a facut placinta cu dovleac dar a asezat-o in vasul de 2,7 l. / 24 cm.

placinta asezata in vas de 2,7l./ 24 cm.

placinta asezata in vas de 2,7l./ 24 cm.

placinta din vasul rotund de 2,7l.

placinta din vasul rotund de 2,7l.

Sculptura in dovleac de: DOINA PÎRVAN
Picture9

legume sculptate

legume sculptate tot de: DOINA PIRVAN