Arhive pe etichete: quadra

Cannelloni /preparat in Quadra / Zepter

Standard

D-na DOINA PIRVAN, a preparat Cannelloni pentru concursul de retete din cadrul management : MIU.

A folosit vasul patrat =QUADRA.

Grill patrat = quadra

Grill patrat = Quadra

Pentru ca in vasul Zepter se poate coace, nu a fost nevoie sa folosim un alt cuptor pentru cannelloni.

INGREDIENTE:

– 16 bucati paste cannelloni

Umplutura:

– 300 gr piept de pui tocat

-2 cepe

-1 ou,

-2 linguri suc de rosii

-sare, piper( si alte condimente care va plac).

Ceapa se caleste in doua linguri de ulei, se amesteca cu carnea tocata, se pun condimentele, oul si cu un cornet se umplu batoanele de cannelloni.

Se aseaza in vasul Quadra pe un pat de suc de rosii si 2 linguri de ulei de masline.

umplutura pt. cannelloni

umplutura pt. cannelloni

Doina, umple cannelloni

Doina, umple cannelloni

cannelloni

16 bucati de cannelloni.

Deasupra lor se pune un sos bechamel format din:

-50 gr. unt, 2 linguri faina, 300 ml. lapte, 1 lingura smantana, sare, piper.

 

sos bechamel

sos bechamel

Doina a folosit tigaia zepter pentru ca este comod de folosit, si poti folosi pentru amestecat, orice ustensita de metal, pentru ca nu se zgaraie  si nici nu reactioneaza chimic cu alimentele la temperaturi ridicate.

Aceasta este una din problemele care se intampla la alte vase pentru gatit, deaceea vasele zepter sunt fabricate din cel mai nobil otel, care se foloseste si in medicina. Aceste reactii care se produc la temperaturi ridicate, genereaza pe termen lung, boli grave, cum ar fi cancerul, etc.

cannelloni cu sos bechamel

cannelloni cu sos bechamel

In continuare se pun felii de mozzarella, cascaval ras, 2 linguri de suc de rosii si patrunjel tocat.

felii de mozzarella puse peste cannelloni

felii de mozzarella puse peste cannelloni

se rade cascaval cu razatoarea zepter

se rade cascaval cu razatoarea zepter

cannelloni in quadra zepter

cannelloni in quadra zepter.

Gata cu toate ingredientele, …asezam capacul peste vas si-l punem la foc mediu…

Aici am folosit o plita vitroceramica si am fixat la treapta 6

Vasul Quadra cu cannelloni

Vasul Quadra cu cannelloni

Cand acul indicator ajunge pe zona verde( cam 10 min.), se micsoreaza temperatura,  treapta 2, doar sa intretina temperatura acumulata de baza vasului si  sa nu iasa aburi. Se mai lasa asa 15 min. si gata CANNELLONI preparati in vas ZEPTER.

cannelloni preparati in quadra

cannelloni preparati in quadra

Un vas patrat este bine venit in orice casa.

Quadra, acum este in mai multe variante( vezi:  www.zepter.ro ), mai mic, mai mare , cu coada sau 2 manere…

Am preparat foarte repede, comod, curat, fara temperaturi mari de preparare si nici nu s-a simtit miros de mancareemoticon

CANNELLONI

CANNELLONI

POFTA BUNA !!!

Va urez si eu si  DOINA PIRVAN .

Anunțuri

Rulada in 3 culori / preparata in vas Zepter, QUADRA

Standard

Rulada a fost preparata la cooking-ul din 15.03.2013. de d-na DOINA PIRVAN, colega mea.

In data de 15 martie 2013, a fost dezlegare la branza, lapte, oua si peste.

Aceasta reteta,  d-na DOINA, o prepara si inainte de a avea vase zepter, in tava de la cuptor. Dar de cand are Quadra, multe retete pe care le punea la cuptor,  le-a transferat in vasele Zepter. Are vase de 15 ani.  S-a obisnuit cu ele incat a fost deacord cand i-am propus sa vina cu mine la ZEPTER, ca sa aiba posibilitatea de a transmite la cat mai multe persoane acest stil de viata. Deaceea, multe retete de aici sunt preparate chiar de dansa. Mai mult, in aceasta perioada de cand este reprezentant Zepter, a scos la iveala, talente ascunse, pe care acum le pune in practica: arta decorativa in legume, decoratiuni pentru tort, si… cine stie cu ce ne mai surprinde.

Ma bucur ca a acceptat aceasta provocare.

Pentru mine, pentru firma, pentru dumneavoastra, este un mare castig.

Hai sa trecem la treaba…..

Ingrediente pentru rulada in 3 culori:

– 3 oua

– 3 linguri faina

– 3 linguri ulei

– 3 linguri smantana

– 1 pachet praf de copt, stins in putina zeama de lamaie sau otet.

– 2 linguri de piure de spanac

– 1 linguri de pasta de tomate

– 2 linguri de telemea rasa

– 1 cutie- 200 gr. branza philadelphia +1 legutura mica de marar, tocat+ 2 linguri de smantana = compozitia pentru umplut rulada.

Blatul pentru rulada:

Se amesteca galbenusurile cu faina, uleiul, smantana si praful de copt stins in putin otet sau zeama de lamaie.

Albusurile se bat spuma cu batatorul de la MICSY si se adaoga la compozitia dinainte.

Se imparte compozitia in 3 boluri, in mod egal.

Intr-un bol adaogam telemea rasa, in alt bol punem piure de spanac si in al treilea bol se pune pasta de rosii, astfel incat sa obtinem cele 3 culori si un gust placut.

Cele trei compozitii se pun in 3 cornete ( sau pungi de plastic ).

In vasul Quadra( vas zepter patrat ), se pune hartie de copt, se unge putin cu ulei, si cu fiecare din cele 3 cornete , punem compozitia pe diagonala vasului, in mod egal.

Rulada in 3 culori / in Quadra zepter

Rulada in 3 culori / in Quadra zepter

Compozitia pentru rulada pusa in Quadra

Compozitia pentru rulada pusa in Quadra

Un secret: s-ar putea daca puneti toata compozitia din cornete, sa iasa blatul prea gros si nu se mai ruleaza bine ( mie asa mi s-a intamplat ). Unele secrete trebuiesc furate…doar noi stim...

Se pune capacul peste vas si se pune la foc mediu spre mic.

Vasul Zepter este ca un cuptor,  putem coace, datorita costructiei lui avem acest avantaj.

Sigur in vasul zepter, pentru coacere nu vom folosi temeperaturi ff. mari, deoarece stim cu totii ca se distrug nutrientii din alimente la temperaturi ridicate.

Dar obisnuinta este a doua natura sau inca nu aveti vase Zepter.

Dupa statistici stiintifice, la temperaturi ridicate, vitaminele se distrug: 70% – 100%.

Atunci, care este castigul pentru sanatate ??? Nici unul. Doar mancam, nu ne hranim, si asa incet, incet se instaleaza bolile.

O alimentatie incorecta si nesanatoasa, este principala cauza a hipertensiunii si a afectiunilor cardiace, cauza nr.1 de deces in lume.

In vasul zepter chiar cand il folosim ca si cuptor, avem maxim 100 grade, vitaminele se pastreaza in proportie foarte mare: 62% – 88%.

Un mare plus pentru sanatatea intregii familii.

Blatul pentru rulada, deja copt.

Blatul pentru rulada, deja copt.

Dupa 5 min. ridicam capacul si incercam cu o scobitoare daca s-a copt aluatul. Sterg si aburii de pe interiorul capacului.

Durata de coacere a blatului, este cam 10 min.( cand iese primul firicel de abur sting focul si mai las 2-3 min.)

Apoi iau capacul de pe vas, pun un servet de bucatarie peste vas, peste care pun un platou si cu miscari rapide si sigure, intorc aluatul copt, pe platou.

Blatul de la rulada  cu hartia inca nescoasa.

Blatul de la rulada cu hartia inca nescoasa.

Scoatem hartia de copt si se ruleaz cu ajutorul servetului, imediat cat este cald aluatul. Se ruleaza cat se poate de bine dar sa nu se rupa.

Se lasa putin sa se racoreasca,  derulam blatul,  ungem cu compozitia de branza cu smantana si marar si rulam iarasi.

GATA RULADA !!!

Se adaoga compozitia de branza peste blatul pentru rulada.

Se adaoga compozitia de branza peste blatul pentru rulada.

Se formeaza rulada.

Se formeaza rulada.

Rulada in 3 culori este gata.

Rulada in 3 culori este gata.

Se taie cand se raceste si chiar ramane  rulata atunci cand se raceste.

Asa arata rulada in 3 culori, taiata.

Asa arata rulada in 3 culori, taiata.

Are un aspect foarte frumos, dar este si buna.

Este un aperitiv pe care putem sa-l facem si pentru diverse evenimente.

Se face foarte usor, mai mult mi-a luat mie sa-l sa scriu…poza

DOINA PIRVAN / reprezentant Zepter.

DOINA PIRVAN / reprezentant Zepter.

Va doresc: SANATATE !

Legume sculptate.

Legume sculptate.

GUTUIE COAPTA IN VAS ZEPTER

Standard

O gutuie mare, se spala si se se taie felii.

Se pune la foc mediu un vas Zepter cu capac, eu am folosit grill-ul: QUADRA.
Se incalzeste gol, cand acul indicator intra in zona verde, asezam feliile de gutuie  in vas, dupa 1-2 min. le intorcem  sa capete culoare aurie si pe partea  cealalta.
Se stinge focul si nu se ridica capacul 10 min.
Se servesc calde sau reci, cu scortisoara,… eu am pus si miere si stafide.

Fructul contine vitaminele A, B1, B2, B3, B6, E, calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu si este bogat in acid citric si pectina.
Supranumita si „marul de aur„, gutuia combate si previne o serie de afectiuni precum tensiunea arteriala, anemia, lipsa poftei de mancare, bun pentru ficat, pancreas, dar are si un efect miraculos asupra psihicului.
De asemenea, gutuia scade colesterolul, reduce riscul de accidente cerebrale (vitamina C este responsabila), este bun impotriva racelilor si virozelor, amigdalite, tuberculozei, dezinteriei, un bun antiinflamator si analgezic, antispasmodic, impotriva constipatiilor.
Gutuia este considerata un remediu si pentru raguseala, insomnie, dureri in gat, astm, bronsite, faringite, enterocolite, dureri articulare,  bun detoxifiant.
Gutuia coapta,  este un desert usor de preparat, simplu, bun si sanatos.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie in Quadra.

felii de gutuie coapte

felii de gutuie coapte

gutuie coapta

gutuie coapta in vas zepter

Mi-e dor / de Ioana Voicilă Dobre

Mi-e dor de mirosul frunzelor uscate,
pe care mama le ardea în şanţ.
Mi-e dor de gutuia coaptă
în jarul inimii lor veştede.
Mi-e dor de toamna noastră ţărănească
şi mai ales mi-e dor de-o seară
acolo, la mine, acasă.

POFTA BUNA !!!