Arhive pe etichete: legume

Tocanita de ciuperci / preparata in zepter

Standard

Ciupercile se pot consuma tot timpul anului, dar in posturi, se consuma si mai mult, deoarece este alimentul care inlocuieste carnea, fiind o proteina vegetala.

INGREDIENTE PENTRU TOCANITA DE CIUPERCI:

– 1/2 kg. ciuperci

– 1 capatana de ceapa + cateva fire de ceapa verde

– 1 morcov mare

– 2 ardei grasi

– 1- 2 rosii

– 5-6 catei de usturoi

– Cimbru, sare, ulei

Ciupercile le curatam, le spalam, le taiem daca sunt prea mari.

ciuperci proaspete feliate.

ciuperci proaspete feliate.

Legumele spalate, curatate, se taie sau se dau pe razatoare.

Legume pt. tocanita.

Legume pt. tocanita.

Morcov feliat .

Morcov feliat .

Legumele taiate pt. tocanita.

Legumele taiate pt. tocanita.

Legume si ciuperci.

Legume si ciuperci.

Legumele taiate si ciupercile, le punem intr-un vas zepter de 3- 4 l.

Vasul se acopera cu capacul si-l punem pe sursa de caldura  la treapta medie de temperatura. Cand acul indicator al termocontrolului ajunge pe zona verde, reglam sursa de caldura la treapta mica de temperatura, incat mancarea sa se prepare fara sa iasa abur din vas. Asa mancarea se prepara la temperatura scazuta si se vor pastra toti nutrientii in alimente.  Lasam cam 10 minute sa se prepare fara evaporare, apoi putem pune usturoiul taiat marunt, cimbru, putina sare, si pasta de rosii. Oprim sursa de caldura, dar tocanita va continua sa se prepare fara foc deoarece baza vasului a acumulat destula caldura incat sa se continue prepararea. Nu se adaoga apa, deoarece toate alimentele folosite la tocanita sunt hidratate.

tocanita de ciuperci

tocanita de ciuperci

Tocanita va avea un gust extraordinar de bun si de natural, culoarea va fi vie si naturala, deoarece se pastreaza sarurile minerale 80-90 % si deasemenea se pastreaza fibra alimentelor, iar tocanita va avea un aspect deosebit.

Dar cel mai mare beneficiu este SANATATEA, deoarece ne vom hrani cu mult mai multe substante nutritive naturale ramase in alimente, comparativ cu procentul scazut de nutrienti care mai raman in mancarea preparata la temperaturi foarte mari, unde odata cu aburul care iese din vas, ies si nutrientii care se duc pe hota sau in cuptor, si asa pierdem tot ce este mai bun si hranitor.

O investitie intr-un vas zepter, este asigurarea de sanatate pe viata, a intregii familii.

Vasele zepter au garantie nelimitata, este un aspect pe care trebuie sa-l luam in calcul, deasemeni calitatea materialului din care sunt fabricate vasele, este cel mai potrivit pentru prepararea alimentelor: nu reactioneaza chimic cu alimentele, nu oxideaza, nu are pori, intretinerea este  foarte usoara.

La lectiile de gatit sau in prezentari, se spun toate avantajele vaselor  zepter, incat utilizatorul sa beneficieze de toate informatiile despre  aceste vase.  Retetele de mancare pe care le folositi  sunt aceleasi, doar modul de preparare este diferit.

Ma bucur daca ati adoptat acest stil de viata si va multumesc ca ma urmariti.

Cu toata dragostea mea!

Reli  Scarlat

flori

Reclame

Shaorma in stil zepter

Standard

 

MONICA

MONICA

Shaorma á la MONICA
INGREDIENTE SHAORMA:
– 2 piepti de pui ( fara os )
– foi pentru impachetat shaorma: 4 oua, 8 linguri de faina, 250 ml. apa, sare, 2-3 linguri de ulei
– legume: 2 morcovi, 1 vanata, 2 ardei, 2 dovlecei mici.
– maioneza,
– musdei de usturoi ( 1 capatana de usturoi )
– suc de rosii si ardei
– salata verde si castraveti acrii.
12 bucati de shaoma au rezultat.
Cei 2 piepti de pui i-am spalat apoi i-am condimentat cu sare, piper, cimbru si putin busuioc.
2 piepti de pui, condimentati si vidati.

2 piepti de pui, condimentati si vidati.

Cu 1 ora inainte de eveniment i-am condimentat si i-am vidat.
Fiind vidati, ingredientele patrund mai bine si mai repede in carnea pregatita.
Vasul de 3,7 l / 20 cm.  Monica  l-a folosit pentru frigere.
A incalzit vasul gol cu capac   , 4 minute, la treapta mare de la plita cu inductie, a pus pieptii de pui, i-a lasat 1 minut si apoi i-a intors.
Aceasta operatie a facut-o doar pentru aspect.
pieptii de pui fripti in vas zepter

pieptii de pui fripti in vas zepter

piepti de pui fripti

piepti de pui fripti

Apoi a pus capacul sincro-click, in locul capacului obisnuit al vasului.

Stiftul rosu s-a ridicat foarte repede deoarece vasul era deja fierbinte.
A lasat la treapta cea mai mica de temperatura doar 5 minute si apoi a stins focul.
Monica, pregateste carnea pt. shaorma.

Monica, pregateste carnea pt. shaorma.

Sincro-click-ul pus pe vasul cu pieptul de pui.

Sincro-click-ul  atasat pe vasul cu pieptul de pui.

Se lasa ca cada singur stiftul rosu, fara sa- l grabim.

Dureaza cam 10 minute,  vasul se poate lua de pe foc, iar in acest timp se continua prepararea.

Separat, Doina prepara foile pentru shaorma.

A facut acasa 10 bucati iar aici a facut demonstrativ, cateva.

Foi pentru shaorma

Foi pentru shaorma

A facut o compozitie din oua, apa, sare, ulei, ca si compozitia de clatita ca si consistenta.

Compozitia pentru foi.

Compozitia pentru foi.

A incalzit vasul de 2,7 l./ 24 cm. ca pentru frigere, ( vezi la clatite ), a pus compozitie doar cat sa acopere baza vasului, a pus capacul 1 min. apoi a intors foaia doar cateva secunde si gata foaia pentru shaorma.

Foaia de shaorma.

Foaia de shaorma.

Intoarce foaia de shaorma.

Intoarce foaia de shaorma.

Foaia de shaorma pregatita in vas zepter.

Foaia de shaorma pregatita in vas zepter.

Dupa ce a terminat Doina cu foile de copt, Monica a pus in vasul deja cald( a ramas de la foi cald ) legumele deja taiate fasii subtiri.

Fasii de legume pentru shaorma.

Fasii de legume pentru shaorma.

Legume

Legume

Apoi a pus capacul peste vas iar cand a iesit primul firicel de abur, a stis focul si s-au preparat fara foc 10 minute.

Vasele zepter.

Vasele zepter.

In cele 10 minute, a preparat maioneza: 1 ou, 1 pahar de ulei, zeama de lamaie, sare, mustar.

pregatirea pt. maioneza

pregatirea pt. maioneza

MIXSY ZEPTER

MIXSY ZEPTER

Cu Mixsy,  la care s-a atasat accesoriul: TEL, a facut maioneza in 30 secunde, datorita vitezei foarte mari de rotatie : 16000 rot. / minut.

Apoi a tocat cateii de usturoi, chiar in paharul de whisky in care i-a tinut vidati, ca sa nu miroase si nici sa nu atraga toti microbii.

cateii de usturoi

cateii de usturoi

usturoiul vidat

usturoiul vidat

Ceapa si usturoiul decojiti, se comporta ca un aspirator si nu este indicat sa-i consumi asa plini de microbi.

A atasat multicutitul la mixsy, a pus sare, ulei zeama de lamaie si a facut o maioneza de usturoi la care a pus si putina apa.

usturoiul tocat cu mixsy / zepter.

usturoiul tocat cu mixsy / zepter.

Sucul de rosii si ardei, l-a obtinut din: 3 rosii si 1 ardei capia mare.

In cilindru de 2 l. de la vacsy,  rosiile si ardeii, taiati bucati, i-a tocat cu mixsy si  multicutitul, s-a obtinut un suc gros pe care l-a pus in vasul de 2l. / 20 cm. / zepter.

L-a condimentat cu: sare, piper si l-a pus la foc doar pana a iesit abur si apoi a stins focul.

Emilia face sucul cu mixsy/ zepter.

Emilia face sucul cu mixsy/ zepter.

Suc de rosii si ardei, preparat cu mixsy/ zepter.

Suc de rosii si ardei, preparat cu mixsy/ zepter.

Toate aceste preparate, au fost pregatite in maxim 30 minute, timp in care Monica a dat explicatii, apoi a urmat degustarea. Fiecare persoana prezenta si-a facut propria shaorma, cu ce ingrediente a dorit.

Pieptul de pui feliat.

Pieptul de pui feliat.

SHAORMA= INGREDIENTE.

SHAORMA= INGREDIENTE.

Shaorma deja infasurata.

Shaorma deja infasurata.

Noi am preparat ceva asemanator cu shaorma dar stilul de preparare si ingredientele folosite, fac ca produsul finit doar sa semene cu shaorma.
Cu toata stima si dragostea: RELI, MONICA, EMILIA SI DOINA.