Arhive pe etichete: peste fript

Peste fript / in grill zepter / Quadra

Standard

Intr-un vas zepter, putem sa frigem: carne, legume, peste.

La frigere nu se adaoga grasime. Este o metoda de preparare a alimentelor mult mai sanatoasa si mai gustoasa deoarece obtinem gustul alimentului fript, fara al schimba cu adaosul de grasime.

In vasul zepter, datorita constructiei, avem posibilitatea de a:

-frige

-praji

-fierbe cu apa

-fierbe fara apa

-coace

Asa cu am mai scris si la reteta de carne fripta, asa se face si pestele fript.

Pregatim pestele: curatat,  spalat, scurs bine sau sters bine, sa nu ramana apa pe el, condimentat cu ce dorim si ne place.

Pestele pregatit pentru fript.

Pestele pregatit pentru fript.

Eu am folosit grill-ul patrat Quadra, datorita formei patrate, nu se pierde spatiu la frigere.

Se incalzeste vasul gol cu capac, la o sursa de caldura la treapta mare, timp de 3-4 minute.

Grill patrat = quadra

Grill patrat = quadra

Doua bucati de peste (macrou ), au intrat in Quadra, are latura de 23 cm.

peste fript in Quadra/ zepter

peste fript in Quadra/ zepter

Se pune capacul si dupa 3-4 minute, intoarcem pestele, apoi  punem capacul pe vas si stingem focul.

Baza vasului zepter, acumuleaza caldura si se comporta ca o plita, deaceea putem sa stingem focul si se continua frigerea fara foc.

Peste fript in Quadra / zepter.

Peste fript in Quadra / zepter.

Se poate pune in acelasi vas zepter mai multe alimente si fiecare ramane cu gustul propriu, daca nu se pune apa sau grasime.

Asa cum am pus eu: peste si cartofi,  in Quadra, in acelasi timp.

Peste si cartofi in Quadra.

Peste si cartofi in Quadra.

Peste fript si cartofi copti, in Quadra.

Peste fript si cartofi copti, in Quadra.

Nici nu am apucat sa fac bine poza, ca a si disparut un cartof…

Asa gatim foarte rapid, comod, curat, elegant si foarte sanatos.

Nu vom avea miros de peste in bucatarie decat foarte putin, vasul se curata repede si usor deoarece nu are pori, nu ramane mirosul de peste in vas neavand pori. V-am demonstrat ca vasul zepter nu are pori, la oua rosii…..este important acest aspect deoarece putem pastra alimentele mult mai mult timp fara sa se altereze. Este logic !

Este un stil de viata sanatos, nu trebuie sa mancam portii foarte mari, deoarece se pastreaza nutrientii 80-90 % si corpul nostru are hrana suficienta, pentru un timp indelungat.

Pestele contine: fosfor, iod, fluor, acizi grasi omega 3, pestele marin are  un continut scazut de sodiu, este suficient de bogat in potasiu.

Preparat in zepter si mai ales fript, pestele isi pastreaza toate aceste elemente nutritive, datorita temperaturilor mici de preparare.

Atunci cand mancarea nu are nutrienti, avem senzatia ca nu ne-am saturat, chiar cand ne ridicam de la masa.

Acum exista solutia pentru o preparare sanatoasa a alimentelor si mai mult, vasele zepter au garantie nelimitata, investesti o singura data pentru mai multe generatii.

Peste frift cu cartof copt in zepter.

Peste fript, cu cartof copt in zepter.

POFTA BUNA !!!

Va doresc sanatate !!!

CU DRAG: RELI  SCARLAT

Visul pescarului !

Ştiucă, lin, obleţ, caras,
Peşti din cartea de bucate,
Crap din stufărişuri tras,
Şi un… somn pe apucate!

epigramă de 

Reclame

Peste prajit / in vas zepter

Standard

LA MULTI ANI !!!

TUTUROR CELOR CARE AU NUME DE FLORI !!

FLORI

FLORI

Astazi in ziua de Florii, se mananca peste, este a doua dezlegare la peste din postul SF. Paste.

Se spune ca cine mananca peste in ziua de Florii, va fi ocolit de boli tot anul.

Asa cum am mai scris, in vasul Zepter putem sa frigem, sa prajim, sa coacem, sa fierbem cu apa sau fara apa.

Nu este interzis sa prajim in vasul Zepter, sunt retete culinare care necesita prajire ( chiftele, snitele, etc.)

Dar si in cazul acesta, avem controlul temperaturii si nu mai ajungem la temperaturi foarte mari incat sa se formeze acroleina, care este cancerigena.

Cu toti dorim sa fim sanatosi toata viata, deaceea trebuie sa facem alegeri corecte in viata.

Intr-un vas zepter mai intins, tigaie sau grill, ( eu am folosit vasul de 2,7 l. / 24 cm ), se pune ulei doar cat sa acopere baza vasului, se pune la foc mediu spre mare si dupa 1 – 2 min.punem pestele.

VAS ZEPTER/ 2,7L / 24 CM.

VAS ZEPTER/ 2,7L / 24 CM.

Eu am dat pestele prin malai si dupa ce l-am pus in vas, am acoperit cu capacul si am lasat flacara mai mica. Se aude cum sfaraie, dupa 2-3 min. ridic capacul,.. atentie sa nu cada picaturi de pe capac in vas,  ca vor sari stopi de ulei.

Se intorc pestii sa se rumenesca si pe partea cealalata, se mai pune capacul 2-3 min. si gata.

peste prajit in vas zepter.

 

Deoarece otelul din care este  fabricat vasul  Zepter, nu are pori, nu se pastreaza mirosul de peste in vas, iar spalarea este foarte usoara.

Cea mai elocventa proba, este acum de Sf. Paste, cand vopsim oua in vasul Zepter si se spala foarte usor, nu ramane vasul patat de vopsea.

Daca doriti sa frigeti peste, se pune vasul cu capac , gol, la foc mediu spre mare, si cand acul indicator ajunge pe zona verde ( 4-5 min.)se pune pestele, se pune capacul si se stinge focul. Va iesi abur deoarece baza vasului a acumulat destula caldura ca sa se friga pestele. Dupa 2-3 min. intoarcem pestele, daca pestele este mare, il  lasam mai mult. Dupa ce il intoarcem, aprindem iarasi aragazul la treapata medie. Daca dorim mai bine fript, lasam mai multe minute, dar aceasta este metoda cea mai eficienta, incat sa pastram nutrientii din peste in procent foarte mare.

Deaceea mancam peste, sa ne hranim nu doar sa manacam.

Fosforul din peste, se pastreaza: 78% in vasul Zepter, comparativ cu doar 19 % intr-un vas obisnuit. 

Sanatatea este bunul cel mai de pret pe care trebuie sa-l protejam.

VA DORESC: SANATATE !!!

CU DRAG: RELI  SCARLATT