Arhive pe etichete: fibre

Fasole batuta / preparata in vas zepter

Standard
M-am gandit ca ne-am saturat de mancarurule cu carne, asa ca o fasole batuta ar fi bine venita….
      Va dau reteta mea de =FASOLE BATUTA= preparata fff rapid.
      Dupa ce spal fasolea, o pun  la inmuiat 2-3 ore, arunc apa si apoi  pun la fiert fasolea intr-un vas zepter mai mare de 4-5 l. Pentru inceput , adaog 1 lingurita de bicarbonat( bicarbonatul reduce gazele care se formeaza in stomac de la fasole), pun capacul cu termocontrol al vasului, dau flacara  mare cat baza vasului. Cand iese abur, arunc apa in care a fiert fasolea, o mai spal intr-o apa, apoi pun apa doar cat sa o acopere. Adaog 1-2 morcovi si ceapa, atasez in locul capacului obisnuit al vasului, atasez capacul sincro-clik ( capac de fierbere rapida ).
Fasole si legume.

Fasole si legume.

 Atasez capacul de fierbere rapida =syncro click= dau flacara mare cat baza vasului pana cand se ridica stiftul rosu, apoi micsorez flacara.  Acum va iesi doar un firicel de abur.
Vas zepter cu capac de fierbere rapida-syncro-clik-

Vas zepter cu capac de fierbere rapida-syncro-clik-

Termocontrolul de la syncro-clik.

Termocontrolul de la syncro-clik.

Dupa 20 min. sting focul si las sa cada stiftul ca altfel nu pot lua capacu Syncro-clik, de pe vas.

Syncro-clik-ul are 2 forme de siguranta:

– cele 6 clapete care prind buza vasului

– stiftul rosu care nu mai permite deschiderea vasului atunci cand in interior avem deja presiune.

Ce diferenta este intre capacul de fierbere rapida syncro-clik si vasele obisnuite sub presiune ???

Diferenta este tot de temperatura, cu syncro-clik-ul atasat pe vasul zepter, vom avea maxim 120 grade in vas. Asa vom face o preparare rapida a alimentelor dar se si pastreaza  substante nutritive in proportie foarte mare.

 Un alt mare castig este TIMPUL 80% = timp.
      TIMPUL ESTE FOARTE PRETIOS ! NU-L PUTEM CUMPARA…DAR…
  Va recomand sa va dotati bucataria  cu un:
                              SYNCRO – CLICK     
  VA RAMANE TIMP MAI MULT SA STATI CU CEI DRAGI !!!
Dupa ce s-a fiert fasolea, bat (mixez) fasolea cu MICSY, la care atasez multicutitul,( cam 2 min.), chiar in vasul in care am fiert-o, pun o cescuta de ulei;  sare; 5-6 catei de usturoi.
 Mie imi place sa pun si marar proaspat, tocat….
Fasolea este o sursa buna de vitamina B inclusiv acid folic si minerale: fier, potasiu, seleniu, magneziu si ceva calciu.
Este si o sursa bogata de fibre insolubile care se elimina din organism si ajuta la prevenirea constipatiei. Amidonul rezistent ajuns in colon este atacat de bacterii producand astfel un acid gras cu lant scurt cunoscut pentru efectele sale de prevenire a cancerului
Contine de asemenea fibre solubile care ajuta la scaderea grasimilor din sange.
Fasolea boabe aduce putine grasimi si nici o urma de colesterol.
Fasolea ca si lintea contine antioxidanti – flavonoizi- cu rol in prevenirea cancerului de san.
Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta cu mixsy.

Fasole batuta la care am adaogat condimente.

Fasole batuta la care am adaogat condimente: cimbru, boia de ardei.

Fasole batuta cu ardei iute murat.

Fasole batuta cu ardei iute murat.

POFTA BUNA !!!

CU DRAG: RELI SCARLAT

Fasolea

E alimentul fulminant
Cu foarte multe vitamine,
Dar cu virtuţi de intrigant:
Vorbeşte-n spate pe oricine.

maimutica razand

epigramă de 

Reclame

Ciuperci fripte / in vas zepter

Standard
Ciupercile sunt o sursa de nutrienti necesari pe timpul postului si nu numai.
Contin:  vit. B1, B2, B5, B9, B12, D, Ca, Fe, Zn, Mg, P, K, Se, proteine, fibre.
Asigura un aport redus de calorii fiind un excelent aliment in curele de slabire si un bun aliment pentru diabetici.
Cateva beneficii ale ciupercilor:
-leac impotriva cancerului
– previn oboseala si anxietatea
– intaresc sistemul imunitar
– protejeaza vezica ( datorita seleniului continut )
– combate radicalii liberi
– stimuleaza metabolismul.
   Se pastreaza in vid la frigider: 7-8 zile.
ciuperci

ciuperci

ciupercile curatate

ciupercile curatate

Un grill sau tigaie sau oricare vas zepter mai intins, se pune gol la foc mediu spre mare, sa fie acoperit cu capac si-l lasam sa se incalzeasca pana cand acul indicator de la termocontrol intra pe zona verde (~ 3- 4 minute ).

Ciupercile se spala, se curata de pielita cu care sunt acoperite ( unele persoane nu le curata) si cand vasul este incalzit, se pun cate incap pe baza vasului.

Se acopera vasul cu capacul si imediat in cateva secunde vor iesi aburi.

La frigere trebuie sa iasa aburi, lasam doar 1- 2 min. si apoi stingem focul. Nu ridicam capacul timp de 10 min.

Cand ridicam capacul, putem sa adaogam  putina sare,  putin unt si verdeata sau putem adaoga  fiecare dupa gust, cand mancam.

Nu este interzis sa punem si de la inceput toate ingredientele, putem sa umplem ciupercile, sa punem cascaval, indiferent ce reteta folosim, ideea este ca ciupercile se pun pe vasul fierbinte ca sa le frigem.

Ciupercile puse in vasul de 2,7 l./ 24 cm

Ciupercile puse in vasul de 2,7 l./ 24 cm

ciupercile deja preparate

ciupercile deja preparate

Se pastreaza forma, deoarece nu se distrug fibrele, vor fi mai crocante, eu  cand am mancat prima data, aveam senzatia  ca sunt crude.

Aceeasi senzatie este si la legume.

Faptul ca se pastreaza fibrele, vitaminele, mineralele, proteinele in proportie foarte mare,( aproape de natural ), vor avea gust, miros, culoare, forma, altfel decat stim noi cand le pregatim in cuptor sau tigaia obisnuita.

Este mult mai sanatos sa te hranesti cu nutrientii din alimente, decat sa vii cu tot felul de adaosuri ca sa castigi ceea ce ai pierdut.

ciuperci umplute

ciuperci umplute

Alta data, alte ciuperci umplute si fripte in grill-ul patrat = Quadra=

ciuperci umplute, pregatite pentru frigere.

ciuperci umplute, pregatite pentru frigere.

Se pune si verdeata pe ciuperci,  dupa ce s-au fript.

Se pune si verdeata pe ciuperci, dupa ce s-au fript.

Umplutura din ciuperci poate fi din: ceapa, morcov, cozile de la ciuperci, piper, sare, si alte condimente care va plac.

Se calesc intr-o lingura de ulei si se umplu ciupercile inainte de a fi fripte.

Un vas Zepter, ne  aduce mult confort, multe economii si siguranta prepararii corecte a hranei cea de toate zilele.

tablou cu ciuperci

tablou cu ciuperci

o clipa din viata mea...

o clipa din viata mea…

CU DRAG: RELI  SCARLAT